Леќата здрава и без глутен - ХРАНА И ПИЕЕ
Леќата: здрав и без глутен
Леќата: рецепти
Леќата е идеална алтернатива на житото и се користи на многу начини во кујната. Брашно од леќата, на пример, може да се користи за печење вкусен леб. Сиво-белото брашно направено од леќата е особено популарно во руската кујна. Таму традиционално се наоѓа во тестото блини. Леќата се користи и во Франција, на пример, за тесто од галета. Во Америка честопати можете да најдете колачи со леќата на кујнските маси за време на појадокот. Во Јапонија, традиционалните тестенини соба направени од леќата се сметаат за многу здрави.
Малку потемниот вид брашно направен од леќата сега е популарен кај нас за палачинки, вафли и други печива. Можете исто така да користите леќата за производство на Кнедли, камери употреба, исто така Палачинки од леќата или жито убав вкус.
Соба од леќата е мазна, издолжена, тесна и сиво-кафеава тестенини што можете да ги најдете во пакетчиња во азиски продавници. Леќата соја од леќата е роден во Јапонија и се служи таму во ситна супа направена од снегулки од бонито или како супа со дополнителни наслаги и често се јаде како разладено летно јадење кога е жешко (сару соба = соба од сито). Соба од леќата не треба да се меша со тестенини соба направени од бело брашно, кои се користат за супи со сос од соја или мисо (паста од грав од соја) или за пржени јадења од јуфки.
Кога се пече, леќата има малку вкус на орев и оди добро со мусли или како гарнир за салата. Откријте ги нашите вкусни рецепти - на пример палачинки леќата, тестенини направени од леќата или салатата од провансал со леќата:
Рецепти од леќата
Готвење леќата
Како правилно да готвите леќата: Додадете леќата во сооднос 1: 2 на ладна вода и оставете ја да зоврие на силен оган. Покријте и врие на тивок оган додека не се потроши водата. Леќата има тенденција да формира многу слуз. Значи, ако користите цели јадра, исплакнете ги темелно со топла вода пред и по готвењето. Леќата е достапна во продавници за здрава храна, добро снабдени супермаркети и продавници за лекови.
Леќата од леќата што е достапна во продавниците е смачкана од цели излупени зрна леќата. На пример, леќата од леќата и млекото може да се користат за да се готви вкусна, здрава овошна каша што може да се рафинира со овошје. За каша, оставете ги грутките да отечат околу 15 минути. Вкусни срдечни јадења, како што е пролетен зеленчук на леќата од леќата, може да се подготват од кршен леќата.
Леќата: без глутен и здрава
Леќата не е вид житни култури, туку растение од јазол. Познато е и како жито од хедер, патер, забен камен или жито и потекнува од Азија. Темно кафеавите плодови од леќата визуелно потсетуваат на буки. Тој го должи своето име на овој факт. Леќата е еден од таканаречените псевдографини кои немаат глутен и затоа можат безбедно да се јадат од луѓе со целијачна болест.
Псевдо-житните сорти киноа и амарант и житото просо се исто така погодни за луѓе со нетолеранција на глутен.
Леќата е погодна како дел од основната диета, добар извор на енергија и содржи многу хранливи материи: Содржи железо, магнезиум, калиум и калциум, како и витамини Б1, Б2 и Е. Леќата е исто така позната по својата состојка рутин (порано витамин П). Се вели дека помага при слаби вени и артериосклероза. 100 грама сурова леќата обезбедуваат 340 калории.