Лекции за среќа и kürtőskalács

Познатата пустина Секлер привлече илјадници луѓе на Централниот плоштад во Сфанту Георге;
Луѓето од Брашов се вратија дома со брашно и го ставија рамениците на производство на огромен куртус;
„Kürtőskalács е совршен десерт“, вели продуцентот Дези Марта, со насмевка на лицето;
Јојо, Геанина Корондан, Отниела од Ферма и други блогери и новинари од Букурешт учествуваа во производството на најдолгите киртескали;
Целта на настанот организиран со народни пари е да донесе туристи, велат организаторите.

Беше напорен викенд во Сфанту Георге, каде се одржа третото издание на фестивалот Слатки задоволства. Беше полн затоа што илјадници луѓе го шетаа Централниот плоштад на окружното седиште и, во исто време, беше полн со калории од неоспорните слатки слави. И покрај тоа што настанот беше многу сличен на претходните години, сепак се појави со некои новости, вклучувајќи лекција за наука за наоѓање среќа.

Слаткото, апетитно, свежо, примамливо и прилично тешко при игнорирање на мирисот, се инфилтрираше меѓу зградите, на улиците на Сфанту Георге и во тишината на викендот, потпомогнато од нежното сонце и смирувачкиот ветер, ги искушуваше локалното население и туристите., да излезат од куќите и да видат, лично, што се случува во центарот. Овде, како оние што не можеа да одолеат на искушението и кои ги надминаа границите на екраните и социјалните мрежи, можеа да ја видат познатата торта Секлер или - како што ја знаат и сакаат локалните жители - курташкиот народ. Но, не било каков вид на куртаскали, туку подготвени од асовите на теренот, најдобрите во регионот, оние кои, патем, може да се сретнат, во кој било друг викенд од годината, во сите агли на земјата, од Брашов до Бран, до Клуж, Темишвар, Букурешт и така натаму.

„Подобро од вистинскиот Куртос, кој живее неколку стотици години, не можете да правите што и да ставите во него. Тој самиот е совршен “, ни рече, од почетокот, Дези Марта, првиот официјален производител од округот Ковасна, кој започна со бизнис со Олтиш, пред 23 години, сè уште присутен на Фестивалот на слатки задоволства од првото издание.

„Она што е многу интересно е колку се здрави куртускалите. Начинот на кој се пече ова тесто, невозможно е да преживеат сите бактерии. Не е лесно, но навистина сакам да играм со оган “, рече истиот Дези Марта, смеејќи се и преполн со енергија, и покрај заморот натрупан за време на фестивалот.

Бидејќи никогаш не сум го разгледал толку внимателно овој занает трансформиран во животниот стил, не се сомневав дека на подготовката на kürtőskalács им треба нешто повеќе од брашно, јајца, млеко, сол, квасец, масло, шеќер и уште неколку други. состојки, плус специјални прибор. Потребна е упорност, издржливост, високо ниво на квалитет, цел живот посветен на овој процес и трајно оспособување на вработените, како што нè „научи“ првиот производител во округот, оној што држи лекции за подготовка на најголемите куртиő неколку години од регионот.

Дези Марта исто така ни рече дека, покрај промовирање на производот, настанот доаѓа и со нешто: конкуренција што предизвикува производителите да ги направат најдобрите ролни.

„Овој настан е многу добредојден и секогаш има многу добра атмосфера. Сите работиме со радост. Има здрава конкуренција затоа што во спротивно, по некое време успевате да се капате “, ни објасни таа.

„Тешко е за нас, кои заработуваме за живот од продажба на куртешкали. Еве натпревар каде се најдобрите. Рецептот е тајната и фактот дека секоја личност го прави тоа поинаку. Дури и ако го имате истиот рецепт, секој што го произведува излегува поинаку. Секој става нешто дополнително “, објасни еден од координаторите на компанијата Parázska Kürtőskalács SRL, од Miercurea Ciuc, која се појавува на пазарот од 2008 година.

Не секој сака слатки, па затоа не секој рече дека е воодушевен од метежот во центарот, но оние кои се препуштија на вкусови и буџет беа среќни што имаат интересна програма за викенд.

Фестивал на слатки задоволства - третото издание се истакна, мора да кажеме, преку најмалку три настани што собраа околу нив импресивни толпи. Првата категорија вклучува концерти, кои ја донесоа сцената, каде што се искачија неколку бендови, вклучувајќи ја и Дирекцијата 5, стотици илјади луѓе.

„Едноставно, тогаш го забележавме. Имаме време да останеме во куќата цела зима. Барем сега имаме што да правиме надвор. Навистина уживам во ваков настан. Во секој случај плаќаме многу даноци. Така гледаме дека нешто е направено со нашите пари “, рече еден човек кој одмараше со својата сопруга и еден куртус на клупа во паркот Елисабета пред концертот во режија 5.

Гигантските Куртескали на Карпатискиот слив

Од друга страна, друг настан што во саботата ја разбуди iosубопитноста кај учесниците беше реализацијата на гигантските kürtőskalács, направени од брашно донесено од окрузите Брашов, Харгита, Муреш, но и од збратимените локалитети во Унгарија. Значајни гости на акцијата одржана на сред плоштад беа претседателот на Советот на округот Брашов, Адријан Јоан-Вештеа, но и градоначалникот на Брашов, Georgeорџ Скрипцару.

„Донесовме брашно од Брашов, односно од Сара Барсеи, Сара Фагаразулуи и од областа Рупија. Се обидовме на таков начин што во таа торба имате придонес од нас. Ова е настан за добредојде, бидејќи бидејќи разговарав со најмалите, со моите две момчиња, кога им реков дека доаѓаме во Куртешкала, не морав да работам многу за разјаснување “, рече тој забавно. Адријан Јоан - Вештеа, кој во посериозна белешка сакаше да посочи дека во преференциите на туристите „планината го победи морето“ и дека окрузите Брашов и Ковасна можат да имаат заеднички пат во промовирање на овие области и развој на инфраструктурата.

Истата работа ни ја изјави претседателот на Советот на округот Ковасна, Тамаш Сандор, кој ни рече дека врската со округот Брашов нема скриени намери, но ние сакаме да привлекуваме се повеќе туристи на планините и на нашиот округ.

„Досега, овде направивме куртаскалики на земјата Секлер, заедно со окрузите Харгита и Муреш, и оваа година направивме поголемо збратимување, со оние од Сара Барсеи и Сара Фагаразулуи. (.) И населението имаше позитивни повратни информации на овој настан, не само од фактот дека неколку стотици, дури и над илјада луѓе се собраа околу нас и внимателно го следеа методот, туку и на оние што ги раскажа нашите гости. (.) Имаме заеднички проекти, имаме заеднички идеи за развој на регионот на преминот на Карпатите, имаме и конкретни програми. На пример, заедно - Брашов, Харгита и Ковасна имаме пристап до европските фондови за рехабилитација на патиштата во рамките на округот, но исто така имаме и други програми, како што е аеродромот Гимбав, што е исто така во интерес на оние во Шеклерланд. (.) Очекуваме многу од овој аеродром, од оваа работа и, се разбира, ги чекаме туристите “, ни рече Тамаш Сандор насмеан.

Гигантските куртаскали, долги два метри и дијаметар од 50 сантиметри, се родија од вештите раце на „мајсторите“ Олтис, но кои не се на првото вакво искуство, туку на петтото. Всушност, Дези Марта и нејзиниот тим го направија огромниот десерт Секлер дури и во Букурешт.

За жал, „последнава година го печеме овој стап, бидејќи почнува да станува досадно по некое време“, рече Дези Марта, која рече дека е подготвена да создаде курташки со својот тим. поголем, се додека има некој, вешт занаетчија, кој ќе создаде уште поголема дрога.

Најдолгите kürtőskalács, направени со блогери и новинари

Неделата беше посветена на рекордот за подготовка на најдолгите куртешкали, кој беше 14 метри, еден метар подолг од минатата година. Направено е од тимот Ковач Калач од Лупени, на истото средно место на централниот плоштад.

„Ако оваа година куртускалите беа 14 метри, ние сакаме да ја направиме уште подолга следната година. Се надеваме дека партнерството со компанијата Ковач од Лупени ќе продолжи и во наредните години. Секако, имаме година дена од сега да размислиме за овој настан да биде што е можно поубав и да привлече што повеќе туристи од локалното население “, рече потпретседателот на Советот на округот Ковасна, Груман Роберт.

Тој исто така изјави дека го поканил специјалистот за туризам Ражван Паску, придружуван од низа ТВ starsвезди, блогери и новинари, со цел да го промовира настанот пред повеќе од еден милион луѓе на Интернет. Меѓу присутните гости во неделата беа: ojоџо, Отниела Санду, anанина Корондан Каталина Опреа од списанието Фемеја, Ана Марија Нита - Списание за жени, Руксандра Хабеану - Списание Авантаје, Роксана Мелнику - Практична книга, Дана Вереску - Градина за соништа и списание Јоана и други.

Секој придонесе за враќање, над жар, на најдолгите куртешки во Европа.

Инвестирани се локални пари за промовирање на туризмот, велат организаторите

Не можеме, а да не зборуваме за фактот дека буџетот на третото издание на Фестивалот во Куртаскалач, од 200 000 леи, половина обезбеден од Градското собрание на Сфанту Георге, а другата половина од Советот на округот Ковасна и спонзори, предизвика многу полемики меѓу граѓаните. „Зошто толку пари за забава?“, „Парите може да се искористат за инфраструктура“, „Земјата гори, а Баба чешла“ беа дел од реакциите што се формираа околу настанот.

Сепак, организаторите сакаа да посочат дека парите се наменети за важна гранка на економијата што има потенцијал да донесе значителни придобивки за округот - имено туризмот.

„Мислам дека туризмот е столб на економијата. Во последните 5 години имаме зголемување од 5, 10% на бројот на туристи, ноќевања. Туризмот може да расте само ако инвестираме, туристите доаѓаат тука само ако има настани, ако има уникатни настани. Не мислам дека направивме бајрам или фестивал со какви било народни пари, но јас дури го поврзав овој фестивал со производот kürtőskalács, специфичен за тоа место, има корени тука уште од 1700 година. Како доказ, луѓето дојдоа и нè посетија “, објасни тој Груман Роберт.

Лекција за среќа и kürtőskalács

Можеби тоа не беше совршен настан, можеби нашето поволно гледиште за фестивалот е субјективно затоа што сакаме kürtüskalács, можеби има аспекти што заслужуваат да се подобрат. Како и да е, вреди да се потсетиме на нешто што научивме преку овој фестивал од мајката на куртускалците во округот Ковасна, Дези Марта: „За да бидете среќни, секогаш мора да го одбирате и да го барате доброто што го имате. во животот. Ова е наука што секое човечко суштество мора да ја научи за себе “.