Лекција за леб од шунка или што да се одржи; Марш на мамут; 100 км
Ова е приказна за сендвичот со шунка.
И од берлинецот Хохенвег во Зилерталските Алпи. Пред десет години, Басти, јас и уште еден пријател поминавме една недела на оваа висока алпска патека. Од колиба до колиба. На сонце, дожд, снег - и со тешки ранци. На оваа планинарска турнеја научив важна лекција за храната.
Во тоа време бевме многу амбициозни: планот беше да се обезбедиме на долги растојанија. И така, на грбот носевме многу храна: тиква, шунка, конзервирана туна, јаболка, чоколадо, суво овошје, ореви, тестенини, сос од домати од вреќата.
Можете веднаш да го видите: Напротив, немавме состојки за јадења со везда. Храната беше исклучително - да речеме - рустикална.
Ништо против оваа храна, но ... тој проклет ХАМБРЕД.
Лебот од шунка стана наш основен оброк. Наутро имаше леб со шунка, помеѓу, а исто така и навечер - освен ако не готвиме тестенини. Ни требаше многу енергија.
Шунка што ни се чинеше корисна. Вкусно, трае долго време. И ова Pumpernickel: црна, силна, полна со добри калории.
Што да кажам? Најдоцна до третиот ден, веќе не можевме да го видиме бедниот сендвич со шунка. Сувоста, овој продорен чаден вкус, ист вкус засекогаш. Извини, драг сендвич со шунка, но те мразевме!
Претпоставувавме дека пумпаникелот е особено хранлив. Ние сакавме да обезбедиме најдобро можно снабдување со енергија за нашите тела.
Но, големата лекција што требаше да ја научиме на оваа планинарска турнеја над берлинецот Хохенвег е:
Земете само она што навистина сакате да го јадете!
Се разбира, ние бевме прилично невнимателни за тоа.
Кога имаше два степени Целзиусови и ветер кај Фуртшаглхаус во средината на август, се обидовме да ги зготвиме нашите тестенини со обична шпорет за кампување. Останаа напорно одвнатре и се кашеа однадвор. И, се разбира, требаше да размислиме повеќе за нашето мени.
Така, по половина од обиколката се префрливме на прекрасната храна на планинските колиби. Шницел! Kaiserschmarrn! Силите не напуштија нас.
Лекцијата „земете со вас само што сакате да јадете“ е навистина важна. Веројатно е дури и поважно од правилото:
Не земајте премногу со вас!
Ако земете премногу со вас и згора на тоа она што веќе не можете да го видите брзо, носите непотребна тежина на грб. И тој дури може да јаде помалку отколку што навистина му треба - едноставно затоа што храната не му го отвора апетитот. Значи сте ослабени двапати.
Ова се однесува на авто-угостители на повеќедневни рути и долги дневни патувања.
На претходните маршеви на мамути, постојано ги набудувавме учесниците како се жалат на храната во нивните ранци.
Како прво, кон крајот тие сè уште имаа десетици кутии полни со резерви. И тогаш по 70 километри во нозете размачканиот леб изгледаше вкусно како куп влажни лисја.
Од лекцијата за шунка и леб, не може да се заклучи дека не е важно со што се снабдува своето тело.
Може да кажете: Она што го јадете е важно, но не треба да го правите тоа како наука. Телото знае изненадувачки добро што е добро за него.
Следните совети за исхрана за долги патувања не се догматски правила, туку добронамерни препораки:
Ајде да сумираме уште еднаш: За обемна турнеја ви требаат бавни јаглехидрати како главен снабдувач на енергија. Одвојте време за мали паузи да јадете леб, житни култури, овошје и салати. Јадете доволно. Вашето тело ќе ви се заблагодари!
Не јадете премногу шеќер (без слатки решетки од гранола цело време) - користете слатки како станица кога телото навистина ги посакува.
Пијте доволно - тоа е, по можност релативно константно (мочниот меур за хидратација за ранецот е корисен тука).
Тоа е тоа! Тоа не е ракетна наука.
Што било друго што сакате да понесете со вас е совршено добро - само решете се ако навистина сакате да го носите.
Термос со топол чај е секако пријатен во студените денови, но исто така тежи нешто. Јас лично сакам да земам парче сирење со мене. Затоа што ми се допаѓа вкусот и аромата, особено кога многу се потам и губам сол. Другите ги ценат оревите, кои му даваат на телото многу добри маснотии - но тоа веќе не е од суштинско значење за самата турнеја.
Останува прашањето: колку треба да понесете со вас?
Тоа зависи од тоа колку енергија му е потребна на телото, и не е толку лесно да се одговори.
Во основа, се прави разлика помеѓу базалната метаболичка стапка и метаболичката стапка на перформанси. Двајцата заедно го формираат вкупниот промет: количината на калории што му се потребни на телото секој ден за време на активност.
Базалната стапка на метаболизам зависи од возраста и тежината. Значи, нема фиксна големина. Во научните истражувања постојат различни формули за пресметување на основната метаболичка стапка.
На пример, можам да најдам еден за моја возраст (30) и тежина (72 кг) Базална стапка на метаболизам за 1750 килокалории (kcal).
Важно: Оваа вредност се однесува на целосна физичка неактивност, на постојана температура (28 степени) и со добро здравје.
Германското друштво за пешачење сега се јавува како Промет на перформанси при пешачење за лице со тежина од 65 до 70 килограми: 300 kcal на час.
Ова сега може да се преведе во 24-часовно покачување Вкупна продажба од 1750 година + 24 * 300 = 8950 ккал утврди.
Сепак, таквата вредност треба да се третира со претпазливост.
Прво, зависи од тоа каква енергија сте јаделе и апсорбирале пред походот.
Второ, целта не мора да биде да се добијат точно потрошените калории за време на походот. Според моето искуство, можам да кажам: апетитот се намалува кон крајот, и тоа е сосема нормално - сеуште можете да јадете по пешачењето.
Трето, времето и надворешната температура играат улога: колку е постудено, толку повеќе енергија му треба на телото за терморегулација - т.е. за да се загрее.
Што значи сето ова во пракса за 24-часовно пешачење како маршот на мамутите?
Јас можам да дадам само приближни емпириски вредности што важат лично за мене. Во суштина, би правел подолга пауза на секои четири до пет часа за да земам порција сложени и хранливи јаглехидрати. Значи вистинска ужинка, ужинка.
Порција може да се дефинира како: четири до пет леба со намаз или кутија со компир салата, плус овошна закуска (јаболко и банана), плус нешто слатко (мусли бар).
Ако го екстраполирате ова на 24 часа и го извадите последниот оброк, затоа што го јадете после маршот во убав ресторан, на пример, добивате 24/4,5 - 1 = 4,3 големи оброци.
Дали ќе јадете овошје и мусли шипки меѓу нив или со „главно јадење“, зависи од вас.
Ова резултира во следниот примерок „лизгање храна“:
Вкупно моќност: 7850 kcal.
Повторно: Оваа листа е само апроксимација за да добиете грубо чувство за она што го консумирате и што ви треба.
На крајот на краиштата, секако, зависи и од тоа кој леб ќе го земете, што ќе му ставите, колку е масна салатата, колку ќе бидат слатки слабите мусли итн ...
Најдобро е да користите калориска маса на Интернет со најважната храна за приближна пресметка.
Дали имате некои предлози? Какво искуство сте имале со угостителството? Напишете го во коментарите.