Лекови од градината Линтеа
Конзумирана уште од праисторијата, достапна во која било сезона, како една од најлесните мешунки за варење, леќата денес стана главна храна, која треба да ја јадеме почесто за да имаме железо и да бидеме здрави. енергија на големи денови.
Леќа (Lens culinaris) е едногодишно растение мешункаст зеленчук, роден во Централна Азија, чии семиња се јадат. Тоа беше една од првите растенија одгледувани од човекот што се користеше во храната. Семето на леќата е генерално само по две во секое јато. Постојат неколку варијанти на леќа, чии семиња се разликуваат и во однос на бојата (портокалова, црвена, зелена, темно зелена, кафеава) и големина и време на готвење. Најсоодветни сорти за јадење се зелената и црвената леќа, кои најдобро ја задржуваат формата и својствата по вриење. Со ситен вкус, сличен на оревот, зелената леќа е најчеста. Наместо тоа, црвената леќа е најреткиот асортиман.
Со висока содржина на растителни влакна, железо, магнезиум, фосфор, протеини и многу низок процент на маснотии, леќата има вредни хранливи својства. Особено се истакнува за витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6 и Б9), но содржи и витамини А, Ц, Е, К, бакар, јаглехидрати, калциум, селен, цинк, омега 3 и омега масни киселини. 6. Не содржи холестерол, носи внес на калории приближно 110-160 kcal/100g, во зависност од подготвената сорта и начинот на подготовка.
Семето на леќата е омилена опција за храна кај вегетаријанците и луѓето со вегетаријанска традиција. Поради намаленото време за готвење, леќата е одлична алтернатива на гравот, пире од компири, супа, во комбинација со ориз и зеленчук. Сите компоненти на ова растение - бел корен, стебло на лисја, цвеќиња и семиња се користат во кинеската медицина. Леќата е важен извор на антиоксиданти, соединенија кои ги штитат клетките на организмот од штетното дејство на слободните радикали, одговорни за појава на кардиоваскуларни болести, одредени видови на рак и други болести поврзани со стареењето.
Растворливите влакна можат да помогнат во спречување на кардиоваскуларни болести со нормализирање на нивото на холестерол во крвта. Растворливите влакна исто така можат да помогнат во подобра контрола на дијабетесот тип 2 со забавување на асимилацијата на глукозата од храната. За возврат, нерастворливите влакна се ефикасни во борбата против запек. Потрошувачката на леќа спречува дигестивни нарушувања и синдром на нервозно дебело црево.
Придонесот на леќата во здравјето на срцето се состои не само од растителни влакна, туку и од значителни количини на фолна киселина и магнезиум. Кога имаме доволно магнезиум во нашето тело, нашите вени и артерии дишат „опуштено“. Игра витална улога во одржувањето на здравјето на коските и забите и придонесува за развој и регенерација на ткивата, за стабилизирање на pH на крвта. Ironелезото што го содржи леќата е од суштинско значење за транспорт на кислород во телото и за формирање на црвени крвни клетки. Цинкот влегува во имунолошки реакции и го забрзува заздравувањето на раните. Магнезиумот влегува во ензимските дејства и го зајакнува имунитетот. Ја зголемува физичката издржливост и е извор на енергија за телото. Се препорачува за борба против несоница и при постоперативен третман.
Научно е докажано дека ја забавува прогресијата на Алцхајмеровата болест, помага да се развие меморијата и да се зголеми вниманието и меморијата. Консумирајќи леќа можеме да се избориме со анемија и да ги надминеме моментите на замор и стрес. Леќата е вредна во диетите: иако има ниска калорична содржина, тие нудат чувство на долготрајна ситост преку влакна и протеини. Тој му обезбедува на организмот хранливи материи, витамини и минерали неопходни за оптимално функционирање.
Нема сериозни контраиндикации за леќата, но се препорачува диетата да не се базира претерано на потрошувачката на овој зеленчук, за да не се бара прекумерно од дигестивниот тракт. Меѓутоа, во случај на варење, дебелина, циститис, гихт, се препорачува да се избегнува јадење леќа.