Лексикон за единствена риба Дали знаевте риба и морска храна германско море

Единствениот е талентиран имитатор: За да се заштити од непријатели, многу успешно имитира каков било, крајно отровна риба.

Риба и морски плодови-десно
- Откријте го светот на риба-десно
- Производствени специјалитети стрела-десно
- Исхрана и Healtharrow-десно
- Дали знаевте? Стрелка-десно
  - Риба лексиконаро-десно
    - Полјак од Алјаска
    - школка
    - Барамунди
    - Дорада Ројал
    - размавтач
    - Рак
    - Пастрмка
    - ракчиња
    - Tолтеникава скуша
    - штука
    - Црна халибут
    - Бела халибут
    - харинга
    - Хоки
    - јастог
    - Раковина
    - треска
    - Јастог од Норвешка
    - крап
    - кавијар
    - Кингклип
    - октопод
    - Кинг рак
    - лосос
    - Лосос пастрмка
    - линг
    - скуша
    - Муллет
    - Школка
    - Пангасиј
    - Црвена риба
    - Црвен лопен
    - Црвен гарнир
    - ќар
    - сардината
    - Хадок
    - плашица
    - ослиќ
    - јаглени риби
    - монашка риба
    - ѓон
    - есетра
    - Свети Петерсфиш
    - Волчица
    - Турбот
    - туна
    - Тилапија
    - Костур на езерото Викторија
    - сом
    - Море бас
    - Пикеперх
  - Ихтиологијароло-десно
Рецепт стрелка-десно
Совети од професионалци
Производство на стрелка-десно
Одржливост

Лат: Solea solea
Д: Единствен
МК: Соле, Довер Соле
П: Единствен
Е: Ленгуадо
Јас: соглиола

Повеќе за ѓон

Совет за рецепт: Парни ролни од ѓон

Единствениот припаѓа на редот на рамни риби и е многу позната и популарна риба за храна. Главно е активен ноќе, а потоа оди во потрага по школки, ракови и помали риби. Бидејќи ѓонот е многу чувствителен на студ, тие се преселуваат во потоплите области во зимските месеци. Ѓон за возрасни е со десно око, долг до 60 сантиметри и тежи максимум 2 килограми. Вашето тело е издолжено, овално и лесно може да се прилагоди на бојата на земјата. Во најдобро сценарио, животните можат да достигнат импресивна возраст до 17 години. Соле е сексуално зрел во третата до петтата година од животот. За време на сезоната на мрестење на почетокот на летото, тие се преселуваат во порамни региони во близина на крајбрежјето, каде што ларвите се изведуваат по кратко време. Возрасните се осамени животни.

Повеќе за ѓон

Таба може да се најде во Северното Море, во Ла Манш и во Средоземното море, но исто така и покрај источниот брег на Атлантикот. Според некои експерти, рибата има најдобар квалитет во риболовните подрачја надвор од Нормандија. Со цел да се задоволи побарувачката на германскиот пазар, треба да се потпрете на уловите од други земји. Најголемиот дел од увозот доаѓа од Холандија, Белгија и Данска.

При комерцијален риболов, ѓонот е претежно фатен со поставени мрежи, тралови или револуција. Огромното мнозинство оди во мрежата како придружен улов кога лови други плажи. Поради малата вкупна популација на оваа риба, постојат прописи за заштита на младите животни, кои пропишуваат минимална големина на фатените примероци. Исто така е можно да се одгледува ѓонот во аквакултурата, но ова сè уште не е од голема економска важност.

Таба е достапна во текот на целата година.

Таба има многу фино, цврсто месо со орев, сладок и суптилно зачинет вкус.

Таба е погодна за ловокрадство, испарување, чорба, пржење и може да се готви како цела риба во рерна и, благодарение на пригодната големина, во садот. Кога пржете во тавата, стопете малку путер на рибата на крајот, зачинете со сол и бибер, додадете каперси и малку сок од лимон и пржете го пржениот ѓон со варен компир и салата. Филетите се добри и за завиткување на пломби во нив. Послужете ги овие ролни со ѓон, изматени.

Совет за рецепт: Парни ролни од ѓон

. тој ѓон има посебна способност да се заштити од непријателите? Кога се нападнати, тие обично имитираат многу успешно, исклучително отровна риба што ја избегнуваат други морски животни.

Гурманите придаваат големо значење на филетањето на оваа риба рачно. Работи на следниов начин со ѓон: Потопете ја опашката на опашката во топла вода (најмалку 60 степени) неколку секунди. Ова лесно се олабавува. Ставете го ѓонот на табла за сечење и исто така изгребајте со задниот дел од ножот од крајот на опашката кон главата, олабавувајќи ја кожата на опашката. Со помош на крпа или кујнска хартија (тогаш нема да се лизне) држете ја опашката и закачете ја олабавената кожа со друга крпа и повлечете ја од опашката до над главата со рамномерно повлекување. Повторете го истиот процес од другата страна. Потоа извадете ги филетите од коската.

Внимавај! Повторно и повторно се случува да се продаваат душка и, во случај на филети, други рамни риби наместо многу поскапиот ѓон. Главата на јазиците на муцките е сепак поострена и има неверојатно мала уста. Покрај тоа, на страната на очите на црвениот јазик има жолто-кафеава боја што донекаде потсетува на мермер, додека ѓонот е порамномерно обоен.

Нутриционистички вредности

100 гр ѓон (дел за јадење)

енергија
348 килоџули
82 килокалории
Основен состав
Вода: 80%
Протеини: 17,5%
Маснотии: 1,37%
Масни киселини
ЕПА: 33 мг
ДХА: 163 мг

Минерали
Натриум: 100 мг
Калиум: 309 мг
Калциум: к А.
Магнезиум: 49 мг
Елементи во трагови
Јод: 24 µg
Селен: 24 µg
Цинк: 570 µg
Витамини
Витамин Б12: n/a А.
Витамин Д: к. А.

Извор: Табели за хранлива вредност Соси-Фах-Краут 7-то издание (2008 година)

Рецепти + ваучер од 10 € со нашиот билтен

Во иднина, би сакала да добијам информации за нови производи, промоции и вкусни рецепти од Дојче Видете ГмбХ преку е-пошта. Оваа согласност може да се одземе на крајот на секоја е-пошта. Јас ги забележав информациите за заштита на податоците. Информации за ваучер: Откупен еднаш по лице. Не може да се комбинира со други ваучери или промоции. Не ретроспективно сметано.

Ние ви испративме е-пошта за потврда. Кликнете на вклучената врска за да ја потврдите вашата регистрација.