Лексикон за риба Полак Дали знаевте риба и морски плодови Германско Море

Дури и ако маркетинг професионалците сакаат да пренесат нешто друго: саит нема никаква врска со лососот, туку припаѓа на риба како треска.

Риба и морски плодови-десно
- Откријте го светот на риба-десно
- Производствени специјалитети стрела-десно
- Исхрана и Healtharrow-десно
- Дали знаевте? Стрелка-десно
  - Риба лексиконаро-десно
    - Полјак од Алјаска
    - школка
    - Барамунди
    - Дорада Ројал
    - размавтач
    - Рак
    - Пастрмка
    - ракчиња
    - Tолтеникава скуша
    - штука
    - Црна халибут
    - Бела халибут
    - харинга
    - Хоки
    - јастог
    - Раковина
    - треска
    - Јастог од Норвешка
    - крап
    - кавијар
    - Кингклип
    - октопод
    - Кинг рак
    - лосос
    - Лосос пастрмка
    - линг
    - скуша
    - Муллет
    - Школка
    - Пангасиј
    - Црвена риба
    - Црвен лопен
    - Црвен гарнир
    - ќар
    - сардината
    - Хадок
    - плашица
    - ослиќ
    - јаглени риби
    - монашка риба
    - ѓон
    - есетра
    - Свети Петерсфиш
    - Волчица
    - Турбот
    - туна
    - Тилапија
    - Костур на езерото Викторија
    - сом
    - Море бас
    - Пикеперх
  - Ихтиологијароло-десно
Рецепт стрелка-десно
Совети од професионалци
Производство на стрелка-десно
Одржливост

Лат: Pollachius spp. (Pollachius virens/Pollachius pollachius)
Д: саит, јаглен риба (-/Штајнкелер, лесен саит)
МК: (Коли, Саите, Јаглен-риба/Полак, Полок, Лајт)
П: (јео ноар, јео/јеу џаун)
Е: (карбонеро/абадехо)
I: (мерлуцо карбонаро/полак)

Повеќе за саит

Совет за рецепт: Полак од рерна

Полак спаѓа во семејството риби слични на треска и се тесно поврзани со треска. Сепак, нејзиното издолжено тело е многу поелегантно. Полак е бисерно сива боја со скоро бел стомак и темно грб и црна уста - исто така внатре (!) - поради што порано беше познат како „Келер“. Неговата изразена долна вилица е многу карактеристична. Анкетите претпочитаат да живеат во групи наречени „училишта“. Честопати се тркалате со тесно поврзаниот камен јаглен и претпочитате постудени од умерени води. Саитот е предатор кој се храни главно со харинга и распрскувач, а понекогаш го следи својот плен на долги растојанија. Малолетниците претпочитаат да јадат мрест на риба од други видови. Полак расте до 70 сантиметри. Сепак, постојат и исклучителни примероци кои можат да достигнат должина до 130 сантиметри. Со максимум 25 години, саит може да достигне многу старост.

Повеќе за саит

Главното живеалиште на Полак е Северен Атлантик. Таму тој плива надвор од Исланд, Норвешка и во Северното Море и исто така може да се најде околу Велика Британија.

Во професионалниот риболов, морскиот лосос е претежно фатен со трал, но понекогаш се користат и гикни или опрема за риболов. Заедно со Норвешка и Франција, Фарските Острови, Велика Британија и Германија се меѓу најважните фатени нации.

Во принцип, саат е достапен во текот на целата година. Главната сезона на риболов е меѓу октомври и февруари.

Саит е една од нашите најпопуларни риби за храна. Неговото цврсто месо се карактеризира со многу силен и зачинет вкус.

Месото од сати е особено добро за подготовка на рибни колачи. Добро е и како крцкава пржена риба или во рибен прст. Филетите Полак може да се готват одлично во рерна, по можност на „основа“ направена од зеленчук или компир. И бидејќи месото е толку цврсто, дури е погодно и за скара. Најдобро во облогата со сланина како „нелеплив слој“, чијашто дополнителна, силна нота со вкус на сати може добро да толерира.