Лексикон за витална супстанција на храна DocMedicus

Забелешка: Храната со задебелени букви е особено богата со витамин Ц. .

храна

  1. Белиц ХД, Грош В, Шиберле П: Учебник за хемија на храна, 6-то целосно ревидирано издание, Спрингер Верлаг Берлин Хајделберг 2008 година
  2. Јусти КЦ и сор.: Нутриционистички состав и стабилност на витамин Ц во складирана пулпа од каму-каму (Myrciaria dubia). Арх. Латиноам. Нутр. 2000 декември; 50 (4): 405-8.
  3. Брадфилд Р и сор.: Каму-каму - овошје богато со аскорбинска киселина. Ј. Ам. Диета Доц. 1964 јануари; 44: 28-30.
  4. Апаресида де Асис С, Карлос Ребуugо Велоса Ј, Луренко Брунети I, Маисар Халил Н, Марија да Силва Серкеира Леите К, Балдо Gералдо Мартинс А, Марија Маскаренхас де Фарија Оливеира О: Антиоксидантна активност, аскорбинска киселина и тотален фенол на егзотични плодови кои се јавуваат во Бразил. Int J Food Sci Nutr 2009. 10: 1-10.
  5. Мезадри Т, Фернандез-Пахон М.С., Вилајо Д, Гарсија-Парила МЦ, Тронкозо АМ: Овошјето ацерола: состав, продуктивни карактеристики и економска важност. Arch Latinoam Nutr 2006. 56 (2): 101-109.
  6. Visentainer JV, Vieira OA, Matsushita M, de Souza NE: Физичко-хемиска карактеризација на ацерола (Malpighia glabra L.) произведена во Маринга, Парана, држава Бразил. Arch Latinoam Nutr 1997. 47 (1): 70-72.