Лекување преку храна Може да лекува храна
Јадењето правилно навистина може да заздрави?
БРИГИТ: Бројни нефантастични книги, написи и телевизиски програми во моментов разгледуваат како здравата исхрана може да излечи болести како што се дијабетес или дури и рак. Дали храната е новото чудо за лекување?
ПРОФ. Д-р Ханс Хаунер: Не, храната не може да заздрави, се разбира, но здравата исхрана има големо влијание врз успехот на закрепнувањето - особено со современите болести на богатство како на пр. дијабетес, Кардиоваскуларни заболувања, безалкохолен замастен црн дроб, гихт, Болести на зглобовите и бубрезите или остеопороза. „Клетките на ракот не сакаат малини“ е насловот на книгата. Како можат да помогнат таканаречените диети за карцином, кои честопати содржат многу малку јаглени хидрати? Диетите со рак се крајни глупости. Со рак, има смисла да се јаде здраво и, пред сè, да се има нормална тежина. Од друга страна, прекумерната тежина и слабата тежина имаат негативен ефект врз текот на болеста.
Значи, не е точно дека шеќерот промовира раст на клетките на ракот?
Практично е невозможно клетките на ракот да не добиваат шеќер. На телесните клетки и особено на мозокот им е потребна гликоза. Затоа секогаш има доволно количество шеќер во крвта, без оглед што јадете. Таканаречената „кето диета“, која е скоро без јаглени хидрати, е во најдобар случај тестирана во студии на животни, но тие не можат да се пренесат на луѓе.
Честопати се чита дека одредена храна го намалува воспалението.
Всушност има хранливи материи кои имаат про или антиинфламаторно дејство. Заситени масти и транс масти, кои се наоѓаат во пржење и пржење на маснотии, гориво воспаление. Исто така, постојат докази дека шеќерот промовира воспаление - ова е една од причините зошто треба да ги користите сите овие производи ретко. производи од цели зрна и генерално еден храна од зеленчук се спротивстави на воспаление. Исто така има Рибино масло слаб антиинфламаторно дејство. Студиите со капсули од рибино масло или консумирање риба еднаш или двапати неделно го покажуваат тоа Воспаление на зглобовите подобри нешто и евентуално заштеди лекови. Истото важи и за мултиплекс склероза.
Каква улога игра цревната флора во автоимуни болести и ментални болести како што се депресија, Алцхајмерова болест или аутизам?
Научниците во моментов многу интензивно ја проучуваат цревната флора и нејзината колонизација со бактерии - и како таа се менува во зависност од начинот на живот или болест. Но, сè уште сме далеку од тоа да можеме да формулираме препораки за исхрана тука.
Во дијабетес тип 2, постојат пациенти кои повеќе не мора да земаат лекови откако ќе ја сменат исхраната. Како точно изгледа диета со дијабетес?
Во принцип, здравата исхрана е доволна, тоа е: тоа е растителен акцент, исто така, не треба да имаат премногу високо обработена храна ниско ниво на заситени масти од производи од месо и колбаси. Пропорцијата на јаглехидрати не може прецизно да се дефинира. Неодамна, наместо макроелементи, повеќе Групи за храна препорачано: Овошје и зеленчук, производи од цели зрна како Риба и посно месо се добри, исто како и ферментираните Млечни производи како што јогурт и сирење.
Пијалоци со шеќер од друга страна се злосторници кои никому не му требаат. Големи количини шеќер не само што доведуваат до дебелина и дијабетес, туку и директно до кардиоваскуларни заболувања. Сепак, кај дебели дијабетични пациенти, најважната цел е да се намали телесната тежина. Ако успеете да ја намалите тежината за само пет до десет проценти, тогаш тоа може да значи дека засегнатото лице има сосема нормално ниво на шеќер.
Исто така, во моментов читаме многу за позитивните ефекти на постот.
Да, бидејќи терапевтскиот пост има позитивен ефект врз многумина, барем на краток рок Метаболни заболувања како што Дијабетес тип 2, гихт,висок крвен притисок, Нарушувања на метаболизмот на липидите или воспалителни болести како ревматизам надвор Медијаторите на воспалението, како што е интерлеукин-6, се регулираат во минус и симптомите како што се болката може да се подобрат. Но, ова се само краткорочни ефекти, болестите не се лекуваат, затоа што не можете трајно да постите. Исто така, постои ризик од зголемување на телесната тежина потоа, што пак има штетно влијание врз метаболизмот.
Кокосовото масло во моментов е исто така многу хипувано, се вели дека помага против дебелината, но исто така и против Алцхајмеровата болест, бидејќи може да го зголеми бројот на антиоксидантни ензими во организмот .
Нема научни докази за тоа. Кокосовото масло во суштина е составено од заситени масти, од кои и онака треба да јадеме помалку. Некои од нив се масни киселини со среден ланец, т.н. МЦТ, како што е лауринската киселина. МКТ полесно се вари и барем нема штетно влијание врз холестеролот во крвта. Но, тоа не е доволно за да ги препорачам во големи количини, возбудата за мене е несфатлива. Значително подобро Маслиново или масло од репка. Тие обезбедуваат мононезаситени и полинезаситени масни киселини кои го намалуваат холестеролот и спречуваат срцеви заболувања.
Секој трет германски граѓанин веќе зема додатоци во исхраната како што се витамин Д или омега-3 масни киселини. Дали е навистина потребно - или губење пари?
Здравите луѓе кои имаат разумно урамнотежена исхрана не им требаат додатоци во исхраната. Тие исто така не помагаат при никакво заболување. Само тоа Витамин Д. одредена заштита од остеопороза се доделува кај лица постари од 60 години. Исто така, понекогаш се препорачува во терапија со рак, но сè уште нема научни докази. И веганите дефинитивно треба да земаат витамин Б 12. Јодот исто така може да стане оскуден, а потоа треба да се надополни.
Која храна дефинитивно треба да ја избегнувате за да останете здрави и соодветни колку што е можно подолго?
Ништо не е забрането. Ако некогаш пиете Фанта, јадете колбас или кроасан, тоа е сосема непроблематично, на крајот на краиштата, метаболизмот е многу флексибилен. Сè е во врска со тоа Долгорочни нутриционистички обрасци. Кога долгорочно вклучува големи количини на неповолна храна, станува проблем. Здрав начин на исхрана е медитеранската исхрана со многу маслиново масло и зеленчук. Ово-лакто-вегетаријанската диета - без месо, но со млеко и јајца - исто така има заштитен ефект. Замениците од месо, од друга страна, се исто толку нездрави како и другите високо преработени производи.
Дали здравите луѓе можат да направат нешто за да ги спречат да се разболат пред сè?
Здравата исхрана не само што може да спречи дебелина, дијабетес тип 2 и кардиоваскуларни заболувања, туку и Алцхајмер и одредени видови на рак како што е Д.карцином на дебело црево, дојка, матка или црн дроб. Неодамнешните мета-анализи покажуваат дека диеталните влакна штитат од рак на дојка, многу црвено месо го зголемува ризикот од карцином на дебелото црево и многу алкохол го зголемува ризикот од рак на црниот дроб. Сепак, здравата исхрана не е имуна на депресија.
Многу луѓе се чувствуваат подобро кога ја менуваат својата исхрана. Дали е ова главно затоа што тие стануваат свесни за нивното однесување во исхраната и стануваат активни или всушност поради здравите состојки на моркови, брокула и кеale?
Тоа зависи од каде ќе започнете. Јадење печено свинско месо ќе се чувствува подобро со диета од растителна основа, едноставно затоа што не е толку тежок и уморен толку брзо. Лесната диета едноставно доведува до подобра благосостојба. Постојат и психолошки ефекти: Тоа значи, сакате да направите нешто добро за себе, да се чувствувате подобро и тоа потоа се случува според Самоисполнувачко пророштво исто така a. Сепак, индивидуалните состојки од зеленчук, на пример, немаат видлив ефект врз нашата ментална благосостојба.
Проф. Ханс Хаунер,Нутриционист, е директор на Центарот за нутриционистичка медицина во Else Kröner-Fresenius на Техничкиот универзитет во Минхен од 2003 година. Патем, самата интервјуерка Катрин Бургер штотуку објави книга на тема здрава исхрана: „Јадете патем“ (224 страници, 16,90 евра, Stiftung Warentest).