Лен семе - придобивки и својства

Потрошувачка на С.ленено семе нуди голем број на ПРИДОБИВКИ толку важно за здравјето на луѓето што д-р elоел Фурман - автор на „Суперимунитет“, книга што топло ја препорачувам - ги вклучи во категоријата суперхрана.

семе

Што го убеди д-р elоел Фурман да вклучи ленено семе во категоријата супер храна? Еве го образложението што го презентираше во својата книга:

Семето од лен помага во борбата против воспалението, го инхибира развојот на канцерогени тумори, ги штити крвните садови - придобивки заради богатата содржина во омега-3 масни киселини (еикозапентаеноична киселина, соединение од суштинско значење за правилно функционирање на организмот). Студија откри дека пациентите со карцином на дојка кои примале ленено семе имале намалување на растот на туморот и зголемување на стапката на преживување во споредба со пациентите кои не примале ленено семе. во;

Семето од лен, покрај антиканцерогените својства, е корисно и во борбата против слободните радикали - овие се богати со антиканцерогени лигнани, растителни соединенија кои се врзуваат за рецепторите на естроген, интервенирајќи во канцерогените ефекти на естрогенот во ткивото на дојката. Лигнаните, покрај своите антиканцерогени својства, имаат и силно антиоксидативно дејство. Семето од лен и семе од сусам содржат повеќе лигнани од која било друга храна;

семето од лен промовира добро варење - слузокожата во семето од лен подмачкува цревниот тракт, осветлувајќи столици;

На крај, но не и најмалку важно, д-р elоел Фурман тврди дека „докажано е на стотици медицински студии дека семето импресивно го продолжува животот и штити од болести“.

Ленено семе се одличен извор на омега-3 масни киселини, многу добар извор на витамин Б1, бакар, манган и диетални влакна, добар извор на магнезиум, фосфор и селен.

Придобивките од конзумирање на семе од лен

1. Ви помага во борбата против ракот

Една студија спроведена во САД од страна на истражувачите од Медицинскиот центар на Универзитетот Дјук, Дурам, Северна Каролина, сугерира дека семето од лен, кое - како што веќе беше споменато - е богато со омега-3 масни киселини и лигнани, може да го запре растот тумори на рак на простата.

Истражувачите веруваат дека семките од лен, кои се слични по својствата на семето од сусам, веројатно го нарушуваат синџирот на настани што предизвикуваат пролиферација на клетките да излезе од контрола (множење што еднаш надвор од контрола може да доведе до формирање на тумор).

2. Корисен е при намалување на холестеролот

Истражувачите од Центарот за истражување на исхраната и здравјето на Државниот универзитет во Ајова откриле дека нивото на холестерол паднало кај мажите кои вклучуваат ленено семе во исхраната.

3. Ја подобрува контролата на шеќерот во крвта

Една студија покажа дека постојат силни докази кои сугерираат дека вклучувањето на ленено семе во дневната исхрана може да има позитивен ефект врз контролата на шеќерот во крвта кај дебели мажи и жени со пред-дијабетес.

4. Го подобрува варењето на храната

Семето од лен е многу богат извор на диетални влакна, што е корисно за подобрување на варењето и цревниот транзит. Диететските влакна позитивно влијаат на одгледувањето на „пријателски“ бактерии во дебелото црево. Влакната помагаат да се „избришат“ остатоците и разните несакани супстанции во дигестивниот тракт.

5. Ја намалува хипертензијата

Познато е дека кардиоваскуларните болести се една од најголемите причини за смрт во многу земји (особено на Запад).

Поради несоодветниот начин на живот и модерната исхрана, многу луѓе завршуваат со хипертензија.

За среќа, потрошувачката на ленено масло може да биде корисна - барем тоа беше резултат на студија на грчки истражувачи.

6. Тоа ви помага во борбата против депресијата

Семето од лен содржи триптофан (есенцијална амино киселина) и омега-3 масни киселини, соединенија вклучени во зголемувањето на производството на серотонин (невротрансмитер кој игра важна улога во правилното физичко и ментално функционирање на човекот).

7. Овозможува хранливи материи кои имаат антиоксидативно и антиинфламаторно дејство

Оксидативниот стрес (кој често е предизвикан од исхраната на современиот човек кој не обезбедува доволно антиоксиданти) и прекумерното воспаление (што пак е поврзано со недостаток на антиинфламаторни хранливи материи) се многу чести фактори кои лежат во основа на многу здравствени проблеми како што се: инсулинска резистенција, дијабетес тип 2, астма, дебелина и метаболички синдром).

Постојат прелиминарни докази што нè водат до заклучок дека додавањето на семе од лен во исхраната може да го намали ризикот од болести споменати погоре благодарение на антиоксидативната и антиинфламаторната заштита што ја нудат тие.

iosубопитност

Предлог

Кога ќе зовриете смесата житарици за појадок додадете 2-3 лажички семе од лен за да уживате во многу придобивки и својства на оваа супер храна!

Кратка историја

Лен (Linum usitatissimum, семејство Linaceae, повеќегодишно растение - има повеќе од 200 сорти) е првото текстилно растение чија антика е потврдена со бројни археолошки откритија направени во Швајцарија, Германија, Унгарија, Италија; но и антички ракописи, барелјефи, египетски пирамиди во кои биле пронајдени мумии завиткани во фини ленени ткаенини.

Најстарите податоци се 4000 години п.н.е. д., бидејќи античките историчари забележале информации за културата на лен, кои биле погодени од мајсторството на некои градови во преработката на суровини што се продаваат во форма на многу фини ткаенини за облека, потоа во форма на мрежи, едра за бродови. Најпознати центри биле градовите Борсипа споменати од Страбон (63 п.н.е. - 19 п.н.е.) и Колхис (Кавказ) споменати од Херодот (484-425 п.н.е.).

Во Европа, ленот беше воведен од Грците, а од нив Римјаните ја презедоа културата на лен, а потоа го воведоа во Шпанија, Северна Африка, Франција, Англија, Германија, Белгија и Холандија. Поради поволната влажна и маглива клима, последните две земји добија висококвалитетни влакна од кои се ткаат многу фини ткаенини познати како „холандска ткаенина“.

Во Русија, историчарите велат дека одгледувањето лен е одгледувано уште од дванаесеттиот век, бидејќи влажната и магливата клима ја фаворизира оваа култура во Русија и со тоа стана главен експлоататор на лен, поради финоста и цврстината на ткаенините. . Одгледувањето на лен почнува да опаѓа од втората половина на деветнаесеттиот век поради конкуренцијата на памук, свила, а потоа и на синтетички влакна.

Кај нас, Скитите се тие што го одгледувале, затоа што во многу списи е специфицирано носењето на Дакиите како од ленени ткаенини; Археолошките истражувања покажаа дека во нашите земјени наоѓалишта нашите предци ги чувале своите семиња, дури и ленените семиња.

Употреби на лен и семе од лен

Производство на ткаенини! Ленот се користел уште од античко време за правење облека, слики, чаршави и постелнина; бидејќи лен останува неоспорно добра квалитетна суровина, поради издржливоста на влакната и јачината на ткаенините.

Екстракција на масло од ленено семе! Ако за ленени ткаенини е потребна ленена ткаенина аклиматизирана на влага и мраз; за екстракција на ленено масло се користи културата на лен, аклиматизирана на топли, па дури и суви температури што овозможуваат ленено семе да созрее добро.

Ладно цедено масло од ленено семе се користи како додаток во исхраната кои имаат антибактериски, антитуморни и антивирусни својства поради содржината на лигнан.

Производство на линолеум и бои! Се користи во хемиската индустрија, лененото масло има повеќекратна употреба и е незаменливо во технологијата на производство на линолеум, церада, бои за печатење, лакови и бои со добар квалитет.

Производство на козметика! Ленот се користи и во козметичката индустрија, бидејќи ладно извлеченото масло од семе од лен има корисни својства во нега на кожата, ги намалува брчките и обезбедува силна хидратација.

Храна и за луѓето и за животните! Со содржина на протеини, капсулите од ленено семе мелени по гмечењето исто така се користат како храна за животните.

Целулоза - остатоците од ленените стебленца оставени од топењето се користат како извор на целулоза.

Материјал на гориво! Ленените стебленца се користеле како оган во селанските домаќинства.

Лен семе - Хранливи вредности

Калории

хранливи материи УМ % RDI
Енергија 534 година kcal 27%
Калории на јаглени хидрати 117,5 kcal
Калории од липиди 352,9 kcal
Калории од протеини 63,5 kcal
Енергија 2234 година К.

јаглехидрати

хранливи материи УМ % RDI
Јаглехидрати, вкупно 28,88 г. 10%
Диетални влакна, вкупно 27.3 г. 109%
Јаглехидрати, вкупно 1,55 г.
сахароза 1.15 г.
Гликоза (декстроза) 0,4 г.
Фруктоза 0 г.
Лактоза 0 г.
Малтоза 0 г.
галактоза 0 г.

рударството

хранливи материи УМ % RDI
Калциум, Ca 255 година мг 26%
Горд, Фе 5,73 мг 32%
Магнезиум, мг 392 мг 98%
Фосфор, П. 642 година мг 64%
Калиум, К. 813 година мг 2. 3%
Натриум, Na 30 мг 1%
Цинк, Зн 4,34 мг 29%
Бакар, Cu 1,22 мг 61%
Манган, Мн 2482 година мг 124%
Селен, Се 25.4 мг 36%

витамини

хранливи материи УМ % RDI
Витамин Ц, вкупна аскорбинска киселина 0,6 мг 1%
Витамин Б-1, тиамин 1644 година мг 110%
Витамин Б-2, рибофлавин 0161 мг 9%
Витамин Б-3, ниацин 3,08 мг 15%
Пантотенска киселина 0985 година мг 10%
Витамин Б-6 0473 година мг 24%
Фолати, тотално 87 мг 22%
Фолна киселина 0 мг
ФОЛИРАЈ 87 мг
Фолат, DFE 87 мг
Рид, вкупно 78,7 мг
бетаин 3.1 мг
Витамин Б-12 0 мг 0%
Додаден витамин Б-12 0 мг
Витамин А, IU 0 ил 0%
Витамин А, РАЕ 0 мг
ретинол 0 мг
Каротен, бета 0 мг
Каротин, алфа 0 мг
Криптоксантин, бета 0 мг
ЛИКОПЕН 0 мг
Лутеин + зеаксантин 651 година мг
Витамин Е, алфа-токоферол 0,31 мг 2%
Витамин Е, додаден 0 мг
Токоферол, бета 0 мг
Токоферол, гама 19,95 часот мг
Токоферол, делта 0,35 мг
Токотриенол, алфа 0 мг
Токотриенол, бета 0 мг
Токотриенол, гама 0 мг
Токотриенол, делта 0 мг
Витамин Д (Д2 + Д3) 0 мг
Витамин Д. 0 ил 0%
Витамин К (филокинон) 4.3 мг 5%
Дихидрофилокинонон 0 мг

Липиди и масни киселини

хранливи материи УМ % RDI
Липиди, вкупно 42,16 г. 65%
Заситени масни киселини, вкупно 3663 година г. 18%
4: 0 0 г.
6: 0 0 г.
8: 0 0 г.
10: 0 0 г.
12: 0 0 г.
14: 0 0008 година г.
15: 0 0005 година г.
16: 0 2165 година г.
17: 0 0018 година г.
18: 0 1,33 г.
20: 0 0052 г.
22: 0 0052 г.
24: 0 0031 година г.
Мононезаситени масни киселини, вкупно 7527 година г.
16: 1 недиференциран 0024 година г.
18: 1 недиференциран 7359 година г.
20: 1 0067 година г.
22: 1 недиференциран 0013 година г.
24: 1 в 0064 година г.
Полинезаситени масни киселини, вкупно 28,73 г.
18: 2 недиференциран 5903 година г.
18: 3 недиференциран 22.813 г.
18: 4 0 г.
20: 2 n-6 c, c 0007 година г.
20: 4 недиференциран 0 г.
20: 5 n-3 (EPA) 0 г.
22: 5 n-3 (ДПА) 0 г.
22: 6 n-3 (DHA) 0 г.
холестерол 0 мг 0%
стигмастероли 11 мг
кампестероли 45 мг
Бета-ситостерол 90 мг

Протеини и аминокиселини

хранливи материи УМ % RDI
протеини 18.29 г. 37%
триптофан 0297 година г.
треонин 0766 година г.
изолеуцин 0896 година г.
леуцин 1235 година г.
лизин 0862 година г.
Метионин 0,37 г.
цистеин 0,34 г.
фенилаланин 0957 година г.
тирозин 0493 година г.
валин 1.072 г.
аргинин 1925 година г.
хистидин 0472 година г.
аланин 0925 година г.
Аспарагинска киселина 2046 година г.
Глутаминска киселина 4039 година г.
глицин 1248 година г.
пролин 0806 г.
серински 0,97 г.
хидроксипролин 0175 г.

Други информации

  • Извор на хранливи вредности: Национална база на хранливи материи USDA за стандардна референца (SR-28)
  • Процентите за препорачаната дневна доза (% RDA) се за возрасни или деца од 4 години и постари и се засноваат на референтна диета од 2000 калории. Вашите дневни вредности може да бидат различни, тие можат да бидат пониски или повисоки во зависност од вашите индивидуални потреби.

Вентилација на Слоновски, познати растенија и уште. непознато, Издавачка куќа Церер, 1984 година

Суперимунитет, д-р elоел Фурман, Издавачки стил на живот 2012 година