Ленено семе - Биологија
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Антибиотици од бактерии
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
ленено семе
Кога ленено семе семето на лен (обичен лен, Linum usitatissimum) назначен.
опис
Во зависност од сортата, семето од лен има кафеава или жолта кожа, има малку орев вкус и содржи околу 40% маснотии (ленено масло). Полинезаситената омега-3 масна киселина алфа-линоленска киселина има учество од околу 50%, што е една од највисоките концентрации на омега-3 масни киселини од сите познати растителни масла. Други важни состојки се слузницата, линамаринот, протеинот, лецитинот; исто така стероли, витамини Б1, Б2, Б6 и Е како и никотинска, фолна и пантотенска киселина. [1]
употреба
Лекови
Лененото семе се покажа како природен лаксатив без рецепт што се користи за запек. За да го направите ова, семето мора да се смачка, а потоа да се меле во брашно. Пред консумирање, брашното мора да се натопи во вода. Така се создава лигите од ленено семе. Лаксативниот ефект се базира на фактот дека кожата од ленено семе содржи слуз, која отекува кога се апсорбира вода. Изметот е исто така омекнат. Зголемувањето на волуменот поврзано со отокот ги иритира рецепторите на истегнување во цревниот wallид, така што се јавува рефлекс на дефекација. Слузта од ленено семе може да се земе како лек за утринска ролна или да се шири преку ден за да се заштити слузницата на желудникот во случај на гастритис. Постојат докази дека слузта од ленено семе исто така може да помогне во спречување на рак на простата. [2]
Ленените семиња содржат цијаногени гликозиди (линустатин и неолинустатин). По нивната конверзија, овие претходници на прусска киселина одговараат на количина од околу 50 мг пруска киселина на 100 гр ленено семе. Ниската содржина на вода во семето, киселата pH вредност во желудникот и деградацијата од роданазите спречуваат труење доколку се потрошат нормални количини. Секое претходно загревање со печење, вриење или пржење ги уништува гликозидите. [3] [4]
Нелекуваното ленено семе (дури и по оток) го остава човечкиот дигестивен систем во голема мера непроменето, поради што нема значителна апсорпција на состојките (на пример, линустатин, кадмиум, линолеинска киселина и линоленска киселина).
Ленено семе во прав и т.н. Торта од ленено семе (тортата за печат е нус-производ на производство на ленено масло) се користат за омекнување и ослободување на болка од пулпирани компреси или како врело пакување за колика на жолчното кесе и други болести на црниот дроб и жолчката. Лигнаните растворливи во вода содржани во ленената торта имаат антиоксидативно дејство и исто така се користат во медицината за третман на рак на дојка.
Навестувања
Федералното Министерство за животна средина, зачувување на природата и нуклеарна безбедност препорачува, заради загадувањето на кадмиумот од z. T. повеќе од 1 mg/kg да консумираат не повеќе од 20 g ленено семе (кога се земаат дневно). [5] Постојат некои докази дека потрошувачката на ленено семе од бремени жени може да го зголеми ризикот од предвремено породување. [6] [7]
Други намени
Лененото семе се користи во големи количини како состојка во храната, главно во печива и мусли. Големи количини се притискаат во ленено масло, кое се користи како високо-квалитетно масло за јадење, како терапевтски агенс и, пред сè, во техничка примена. Торта од ленено семе се храни на животни од фарма или се користи како ѓубриво. [1]
Маслото од ленено семе е многу вредно масло за јадење од нутриционистички аспект (90% и повеќе незаситени масни киселини). Брзо се полимеризира, со јод број 170–190, што го прави идеален за производство на маслена боја. Сите производи од ленено семе треба да се чуваат во темни, херметички затворени контејнери.
Проблемот на генетски модифицирани семиња
Од 1996-2001 г., генетски модифицираната ленена сорта која беше отпорна на одредени хербициди беше во Канада Трифиден овластен. [8] [9] И покрај следната светска забрана за одгледување и продажба (или недостаток на дозволи), генетски модифицираното ленено семе во храната беше откриено при првите контроли во Германија во 2009 година, а доказите беа следени во други европски земји. [9] [10] Големите германски трговски ланци потоа ги отстраниле производите од своите полици што може да содржат контаминирано ленено семе. [11]
Поради контаминацијата на лененото семе увезено од Канада со генетски модифицирано семе, многу производители на храна повеќе не користеа ленено семе од Канада, цените пропаднаа, а канадската индустрија на ленено семе стравуваше за нејзино постоење. Канадската асоцијација на семе од лен се согласи со ЕУ како најважен купувач (70% од канадскиот извоз) задолжителни тестови за нивните производи со цел да можат да продадат барем дел од жетвата и оттогаш се обиде да го реши проблемот преку контролирано одгледување, редовни тестови и жалби да ги стават земјоделците под контрола. [12]