Ленти од црн дроб со печурки и пржени прстени од кромид од готвач на дивиот свет

состојки

2 лажици	путер
500 гр	Црн дроб (а) (од свинско, говедско, живина, зајак или друга игра)
2 лажици	Брашно
¼ литар	Бело вино, суво (најдобар Ризлинг или Силванер)
½ литар	супа
1 чаша	Кисела павлака
1	Каранфилче од лук)
2	ловоров лист
4 гранка/и	мајчина душица
4 гранка/и	риган
1 грст	магдонос
сол и црн пипер
Кајан пипер
1 нотка (и)	морско оревче
1 нотка (и)	Ким во прав
250 гр	Печурки (на пример, печурки, вргањ, лустери)
2 големи	Кромид (именка)

подготовка

Исечете го црниот дроб на ленти. Потоа загрејте го путерот во холандска рерна (бидете внимателни, не премногу жешки!) И испржете ги лентите во делови. Кога сè е пржено, ставете го целиот црн дроб назад во тенџерето и прашина со брашно. Печете малку додека мешате и потоа деглазирајте со бело вино. Оставете малку да се намали и потоа додадете ги густинот, мелениот лук и билките. Оставете ја целата работа повторно да врие. Потоа додадете кисела павлака, измешајте го меленото месо на тивок оган околу 10 минути и зачинете го со зачини.

Во меѓувреме, исчистете ги печурките, исечете ги на мали парчиња и пржете ги на путер или масло во тава. Кога печурките се подготвени, деглазирајте со малку вода или бело вино, бидејќи на дното на тавата се формира вкусно печење. Печурките додадете ги во црниот дроб.

На крај излупете го кромидот и исечете го на прстени. Печете или пржете ги прстените во тава. На крајот, сервирајте ленти од црн дроб со прстени од кромид одозгора.

Сите видови тестенини или компири одат добро со нив.

---