Ленти од зеленчук со две падови AMP

Состојки за осум порции:

зеленчук

Винегрета од билки:

  • 1 лажица сенф,
  • 3 лажици вински оцет,
  • 1 лажичка јодирана сол,
  • 1/4 лажиче шеќер,
  • 125 мл ладно цедено масло од репка,
  • 1 кромид (ситно сецкан),
  • 1 грст свежи билки (ситно исецкани).

Мајонез од лук:

  • 2 жолчки,
  • 1 лажица масло сок од лимон,
  • 1 лажичка сенф,
  • 300 мл ладно цедено масло од репка,
  • 100 гр природен јогурт,
  • 4 чешниња лук (притиснато),
  • Јодирана сол,
  • Бела пиперка.

Ленти од зеленчук:

  • 6 средни моркови,
  • 4 стебленца целер.

Подготовка: За винегрет од билки, изматете ги сенфот, оцетот и солта со жица за матење. Додадете шеќер и ладно цедено масло од репка, изматете сè сè повторно добро. Додадете ги коцките од shallot и ситно исецканите билки.

За мајонез од лук, измешајте ги жолчките со сок од лимон и сенф. Мешајте ладно цедено масло од репка капка по капка, а потоа во тенок проток. Промешајте јогурт и лук, зачинете со сол и црн пипер.

Излупете моркови и исечете ги на парчиња долги околу 10 см. Исчистете го целерот и исечете ги стебленцата долги околу 10 см. Ставете ги стапчињата од зеленчук во чаши. Послужете со парчиња багета.

Нутриционистички вредности по порција: 512 kcal, 54,3 g маснотии, 4,6 g јаглехидрати, 2,8 g протеини. cma

Совет на LW: За калориите, натопи се прави од природен јогурт, сол, бибер, ким во прав, билки и сецкан кромид.