Лесен начин за регулирање на хормоните кои дебелеат
Во ова видео: Шеќер: горчливата вистина, тој е интервјуиран од д-р Андреас Ејнфелд за она што тој верува дека е вистинската причина за дебелината и другите цивилизациски болести.
Постојат „биохемиски сили“ кои не тераат да јадеме повеќе, а помалку да вежбаме
Некои луѓе веруваат дека дебелината е предизвикана од премногу храна и премалку спорт. Со други зборови, однесувањето доведува до зголемување на телесната тежина и сите се виновни што тоа се случува. Сепак, Лустиг не смета дека ова е причината, барем не за повеќето луѓе. Тој верува дека внесувањето храна и малата тежина на вежбање се споредни со промените во функцијата на хормоните (1). Се чини дека постојат добро дефинирани биолошки механизми кои можат да објаснат како храната што ја јадеме ја нарушува функцијата на хормоните, што нè тера да јадеме повеќе и да се здебелиме (2). Тоа е, ние не добиваме тежина затоа што јадеме повеќе, но јадеме повеќе затоа што се дебелееме.
Инсулин и лептин се два важни фактори во дебелината
Дебелината е неверојатно сложено нарушување и научниците не се согласија за тоа што го предизвикува. Сепак, добро е утврдено дека хормоните имаат голема врска со дебелината.
Важен фактор е хормонот наречен лептин. Се лачи од масните клетки. Тој испраќа сигнал до мозокот велејќи дека сме складирале доволно енергија и дека повеќе не треба да јадеме (3).
Дебелите луѓе имаат многу телесни масти и многу лептин во крвта. Проблемот е во тоа што лептинот не стигнува до мозокот за да го испрати тој сигнал. Едноставно кажано, мозокот не „гледа“ лептин. Тој не гледа дека имаме доволно складирани маснотии и затоа смета дека сме гладни. Ова се нарекува инсулинска резистенција и се смета за главен фактор што доведува до дебелеење (4). Кога луѓето се отпорни на лептин, хормоните се оние кои доведуваат до зголемен внес на храна. Јадеме повеќе затоа што мозокот не гледа лептин и мисли дека сме гладни. Скоро е невозможно да се спроведе нашата волја против сигналот за глад поради лептин.
Друг хормон што Лустиг (и многу други почитувани научници) го гледаат како главен виновник е инсулинот. Тоа е хормон кој им кажува на клетките да собираат гликоза во крвта. Исто така е главен хормон за складирање на енергија во организмот. Им кажува на клетките да складираат енергија во форма на гликоген или маснотија.
Според д-р Лустиг, еден од начините на инсулин да придонесе за дебелина е блокирање на сигналите на лептин во мозокот (5). Поради оваа причина, високото ниво на инсулин може да биде една од причините што луѓето стануваат отпорни на лептин.
Зголемен инсулин → Без сигнал на лептин → Мозокот не „гледа“ дека имаме доволно зачувана енергија и нè тера да јадеме мислејќи дека сме гладни.
Друга работа што ја прави инсулинот е да испраќа сигнали до масните клетки, велејќи им да чуваат маснотии и да ги чуваат постојните маснотии (6).
Се чини едноставно и има смисла, но би сакал да истакнам дека многу други истражувачи не сметаат дека ова е вистина.
Што предизвикува инсулин да се зголеми?
Карактеристика на метаболички синдром и дијабетес тип II е отпорност на инсулин. Ова главно значи дека клетките во телото не го гледаат инсулинскиот сигнал и затоа панкреасот мора да произведе уште повеќе инсулин, што доведува до хиперинсулинемија, односно високо ниво на инсулин цело време (7). Се разбира, инсулинот не е „лош“ хормон. Тоа е апсолутно суштинско значење за опстанок. Но, кога станува хронично покачено, може да започне да предизвикува големи проблеми.
Но, што го предизвикува ова зголемување на инсулинот?
Според Лустиг, вишокот на фруктоза од додаден шеќер е еден од најважните фактори на инсулинска резистенција, што доведува до хронично зголемување на нивото на инсулин (8, 9).
Всушност, постојат некои докази дека може да се појават луѓе кога јадат многу фруктоза (додаден шеќер, а не овошје), инсулинска резистенција, високи нивоа на инсулин и придружни проблеми со метаболизмот (10, 11).
Но, важно е да се сфати дека иако фруктозата од додаден шеќер е една од главните причини за отпорност на инсулин, не е доволно само да се отстрани додадениот шеќер за да се олесни дебелината и придружните метаболички дисфункции. Затоа, избегнување на шеќер е добра стратегија за превенција, но нема да биде ефикасна како лек.
Најлесен начин да ги намалите нивоата на инсулин
Ако високите нивоа на инсулин се предизвикани од инсулинска резистенција и зголемување на телесната тежина (контроверзна тема), тогаш подобрувањето е мало. Главниот стимуланс на секреција на инсулин се јаглехидратите во исхраната. Протеините исто така го стимулираат ослободувањето на инсулин, но јаглехидратите се главниот фактор. Многу студии покажуваат дека помал внес на јаглени хидрати (диета со малку јаглени хидрати) доведува до драстично намалување на инсулинот и автоматско губење на тежината (12, 13, 14). Кога луѓето го намалуваат внесот на јаглени хидрати, тие губат телесната тежина. Не сметајќи ги калориите. Без оглед на механизмот, тој работи.
Значи, не треба да чекате научниците да постигнат консензус за точните причини за дебелината, бидејќи без оглед на механизмот, постои едноставен начин да се сврти процесот.
И покрај тоа што диетите со малку јаглени хидрати не се „магично“ решение за овие проблеми, барем знаеме дека тие се многу подобри од диетите со малку маснотии кои се уште се популарни иако не успеаја.
Преведено од Патриша Дејвид откако ги поправи-хормоните-кои-дебелеат со согласност на авторот
Можете да коментирате користејќи ја сметката на страницата, од ФБ, Твитер или Гугл или како посетител (без регистрација). За посетителите, коментарите се умерени (одобрени од администраторот).