Лесен рецепт Марсала со пилешки нозе и тава; Лесен и здрав рецепт!
Дали сметавте дека овој пост е корисен и инспиративен? да штеди ОВОЈ ПИН во неговиот Блог табла во Pinterest. 😉
Како да направите кокошка Марсала во тава. Упатете се на рецептот за лесна пилешка Марсала или прочитајте ги нашите совети.
Пилешкото Марсала е таков класичен рецепт. Нашата верзија е едноставна, користи само една тава, брзо се подготвува и бара пилешко, печурки, вино Марсала и свежи домати. Ова е дефинитивно едно за чување во задниот џеб.
Како да се направи најдоброто пиле Марсала
Правиме две малку различни работи кога правиме пилешко Марсала. Прво Ние сакаме да користиме пилешки нозе наместо повеќе традиционалните пилешки гради. Тие имаат неверојатен вкус и неодамна откривме дека се продаваат за многу помалку отколку што чини да се купат пилешки гради без кожа. Ако сакате да се придржувате до покласичната верзија и да користите пилешки гради, одете по тоа.
Без разлика дали користите пилешки нозе или пилешки гради, Трикот за правење на најдоброто пилешко Марсала е да го изгмечете пилешкото и потоа да го отстраните во брашно. Не ви треба многу брашно, само тенок слој врз пилешкото. Откако пилешкото ќе се додаде во врелото масло, брашното ќе му помогне на пилешкото кафеаво, а ударите направени порано ќе резултираат во совршено нежно пилешко.
следете не ПИНТЕРЕСТ!
Откако ќе сварите пилешко (за што ви требаат 10-тина минути), можете да преминете на сосот, кој се прави во истата тава во која сте го готвеле пилешкото. Квалификувајте се за оброци во тенџере!
Сосот е едноставен: печурки, кромид (тоа е втората работа што ја правиме малку поинаку), лук, вино Марсала, пилешка супа и малку путер. Не е толку вообичаено да се види кромид во ова јадење, или бисерен кромид во нашиот случај. Сепак, ние сме многу среќни што ги додаваме.
Исто така, обожаваме да додаваме неколку свежи домати од цреша во тавата на крајот. Кога ќе почнат да се загреваат, тие даваат малку киселина на плочата. Допирот на бојата е исто така убав на таква кафеава чинија.
Избор на вино Марсала, складирање и што да прави со тоа
Во нашиот рецепт бараме суво вино Марсала, но ако веќе го имате при рака, бонбоните ќе работат. Ние сакаме да купуваме вина од средна цена Марсала над 5 долари или помалку што понекогаш може да ги најдете во продавниците за храна. Опциите со средна цена имаат тенденција да имаат малку повеќе вкус. Во принцип, купете нешто за што навистина можете да видите како пие некој.
Ако сте загрижени да купите цело шише вино за еден рецепт, еве два рецепти кои можат да ви помогнат да останете без шишето: нашиот рецепт за тирамису, оние шпагети со песто од спанаќ и ќофтиња од мисирка. Или само зачувајте го за овој рецепт. Добрата работа кај виното Марсала е тоа што трае доста долго (ние го отворавме нашето со месеци без никаков проблем).. Чувајте го во фрижидер или во потемна, поладна област од вашата кујна. Ова исто така важи и за други збогатени вина: размислете за виното Мадеира.
Ажуриран рецепт, првично објавен во март 2015 година. Бидејќи го објавив овој во 2015 година, го изменивме рецептот за да биде појасен. - Адам и anоана
Лесен рецепт за Марсала со пилешки нозе и тава
Пилешкото Марсала е таков класичен рецепт. Ние правиме две работи што се малку поразлични од она на што сте биле навикнати. Прво, наместо пилешки гради, користиме пилешки нозе без коски и без кожа. Тие имаат неверојатен вкус и неодамна откривме дека се продаваат за многу помалку отколку што чини да се купат пилешки гради без кожа. Ако претпочитате да се придржувате до покласичната верзија и да користите пилешки гради, тогаш одете на тоа. Друга работа што ја правиме малку поинаку е да додадеме неколку бисерни кромид и свежи цреши домати. Кромидот станува кафеав и сладок, а доматите завршуваат со сè. Двете се по избор, но ако сакате да додадете кромид, побарајте замрзнат бисерен кромид во делот за замрзнување. Многу е полесно да се работи отколку да лупите свеж бисерен кромид сами. (Не е забавно!)
Ќе треба
4 пилешки нозе без коски, пилешки гради без кожа (приближно 1 1/2 фунти)
Сол и свежо мелен црн пипер
2 лажици екстра девствено маслиново масло
8 унци печурки кремини, исечени (околу 3 чаши)
1 чаша одмрзнат замрзнат бисер кромид, по избор
1 сецкан чешне лук (1 лажичка)
1/2 чаша суво вино Марсала
1/2 чаша пилешки пијалак со малку натриум
1 лажица несолен путер
1 чаша домати од цреша, исечени на половина
Правци
Ставете ги пилешките нозе рамо до рамо на табла за сечење и покријте ги со парче пластична фолија. Нежно допрете го пилешкото со чекан за месо или сукало додека не стане дебел околу 1 см. Зачинете го пилешкото со сол и црн пипер.
Загрејте го маслото во голема тава на средна топлина.
Додека маслото се загрева, ставете го брашното во плиток сад, па натопете ги двете страни на исечените парчиња пилешко во брашното и истресете го вишокот. Кога маслото е жешко и сјајно, лизнете го пилешкото во тавата и варете го додека не порумени од двете страни околу 10 минути. Варено пилешко месо чувајте го во еден слој на голема чинија. Ако вашата тава не е доволно голема за да го собере целото пилешко, само варете го пилето во серии.
Намалете го огнот на средно-ниско и додадете ги печурките во тавата во која се готви пилешкото (додадете малку повеќе масло кога садот е сув). Гответе, мешајќи повремено, додека златно-кафеава и влагата испари. Околу 5 минути.
Додадете бисер кромид и лук. Зачинете со малку сол и малку бибер, а потоа варете, мешајќи повремено, додека кромидот не почне да порумени, околу 5 минути.
Истурете ја марсалата во тавата и варете додека не се исече на половина околу 1 минута. Изгребете го дното на тавата за да ги олабавите лепливите парчиња додека готвите пилешко и печурки, а потоа додадете пилешка супа. Мешајте и вриејте уште една минута додека сосот малку се намали.
Намалете го огнот на ниско, додадете путер, и ставете го пилешкото повторно во тавата. Пробајте го сосот за зачини и прилагодете се со дополнителна сол и бибер по потреба. Раширете ги доматите преку врвот и оставете ги да се крчкаат околу 5 минути додека не се загрее пилешкото.
Совет на Адам и anоана
- Избор на вино Марсала: Општо земено, ќе има два вида на вино Марсала на залиха: суво и слатко. Претпочитаме да користиме сува марсала во овој рецепт, но ако сè што имате е слатко, тоа треба да работи и затоа што остатокот од садот е толку вкусен. Кој и да изберете, одберете нешто за пиење - ние генерално избираме шише со среден опсег, а не опции под 5 американски долари.
- Нутриционистички информации: Нутриционистичките информации подолу се проценка. Користевме калкулатор за рецепти USDA Supertracker за да разработиме приближни вредности.
Кога ќе го направите овој рецепт, фотографирајте се и означете го # РекетасЛатина - Сакаме да ги гледаме вашите креации на Инстаграм и Фејсбук!
Исхрана по порција: 331 калорија/протеин 21 g/јаглени хидрати 18 g/влакна 2 g/вкупен шеќер 6 g/вкупни масти 16 g/заситени масти 4 g/холестерол 106 mg
Дали сметавте дека овој пост е корисен и инспиративен? да штеди ОВОЈ ПИН во неговиот Блог табла во Pinterest. 😉