Лешник - интересни факти, хранливи вредности, алергии; подготовка
Правилната исхрана е исклучително важна за сопственото здравје. Оревите се составен дел од секоја правилна диета. Ова значи и лажни ореви како што се ореви или бадеми и вистински ореви како што се лешници.
Последните се особено интересни затоа што се сметаат за промовирање на здравјето и стимулирање на нервниот систем, поради што не треба да изостануваат во ниту една здрава исхрана.
Но, што всушност го прави лешникот толку здрав? Кои хранливи материи ги содржи? На што треба да обрнете внимание при купувањето и кои подготовки се можни? Подолу ќе ги најдете сите важни информации за овој орев.
Интересни факти за лешниците
Што треба да знаете за лешниците!
Лешниците се плодови на грмушка што личи на дрво и може да порасне и до шест метри висока. Сличноста со дрвјата се објаснува со присуство на сопствено стебло. Овој грмушка се наоѓа низ цела Европа и Мала Азија во ретки шуми и на работ на густи шуми, со тоа што повеќето грмушки растат во Турција.
Оваа особеност се должи на фактот дека климатските услови се особено поволни за цветни на највкусната варијанта на лешник, орев Ламберт.
Варијантата на овој орев што расте во Германија, клеточниот орев, е помалку вкусен и не носи толку овошје како оревчето Ламберт. Но, без оглед на видот на лешник, тој почнува да цвета во февруари или март, што значи дека сезоната на берба паѓа во месеците септември и октомври.
Важноста за здравјето
Здравствените придобивки споменати погоре произлегуваат од фактот дека лешниците содржат познати како добри, незаситени масти. Овие помагаат во нормализирање на крвниот притисок и ги намалуваат депозитите на холестерол во артериите и вените на луѓето. Сето ова го зајакнува срцето на лицето и го обезбедува здравјето на неговите артерии.
Но, придобивките од лешниците за здравјето на луѓето не се ограничени на тоа. Бидејќи лешниците содржат и протеини, што е особено корисно за вегетаријанците.
Магнезиумот, кој исто така се наоѓа во овој вид орев, го зајакнува нервниот систем кај луѓето, додека серотонинот го подобрува расположението и со тоа ја спречува депресијата. И таканаречениот невротрансмитер холин ги зголемува перформансите на човековата меморија.
Што друго треба да знаеме за важноста на лешниците за здравјето на луѓето? Покрај супстанциите споменати погоре, тие се богати со витамини како што се А, б1, б2, б3, б6, б9, Ц и Е.
Заедно со високата содржина на калциум и железо, ги прави лешниците извор на повеќето хранливи материи што му се потребни на една личност, што ја објаснува препораката на диететичарите. Сепак, тие препорачуваат да консумирате не повеќе од 25 грама на ден.
Состојки и хранливи вредности
100 грама лешници му даваат на човечкиот организам 2685 kJ енергија, што одговара на 650 kcal, поради што треба да се сметаат за високо-енергетски. Истата количина ореви содржи 62 грама масти. Постојат 46 грама мононезаситени и полинезаситени киселини, кои се особено корисни за здравјето.
Покрај 12 грама протеини, корисникот ќе најде и 11 грама јаглени хидрати, кои го чуваат шеќерот во крвта во дозволениот опсег. Не помалку важни се диеталните влакна, чија содржина е 8,6%, тие гарантираат нормално функционирање на дигестивниот систем.
Содржината на витамини и микроелементи може да се најде во списокот подолу:
- Витамин А. 5 микрограми
- Тиамин (Витамин Б1) 0,6 мг
- Рибофлавин (Витамин Б2) 0,11 мг
- ниацин (Витамин Б3) 1,8 мг
- Витамин Б60,6 мг
- Фолна киселина (Витамин Б9) 113 μg *
- витамин Ц. 3 мг
- Витамин Е. 26,6 мг
- Калциум 114 мг *
- железо 4,7 мг *
- натриум 2 мг
- фосфор 290 мг *
- калиум 680 мг *
Нетолеранција и алергија
Но, и покрај сите нивни предности, лешниците се една од најчестите причини за алергии. Овие често се манифестираат како пецкање во устата и јазикот. Исто така, може да се замислат симптоми како што се чешање на кожата, проблеми со стомакот, дијареја и повраќање. Во особено тешки случаи, може да се појави астма, па дури и анафилактичен шок. Во такви случаи, мора да биде известен итен лекар. Обично тоа може да се постигне под националниот униформен број 116117.
Ако алергијата е лесна, сепак е препорачливо да се консултирате со алерголог. Ова потоа ќе утврди дали станува збор за чиста алергија на лешник или за вкрстена алергија. Бидејќи повеќето болни не страдаат од чиста алергија на лешник, туку од вкрстена алергија.
Ова значи дека засегнатото лице е алергично и на други патогени (обично на бреза). Затоа е важно да се идентификуваат сите патогени микроорганизми и да се избегнува купување производи што може да ги содржат.
Совети за купување и кујна
Ако сте алергични на лешници, не смеете да купувате и да ги јадете. Исто така, треба да се избегнува потрошувачка на производи што содржат ореви, иако ова важи и за други патогени во случај на вкрстена алергија.
Ако, пак, не сте алергични, сепак треба да следите неколку совети кога купувате. Кога купувате ореви со лушпа, проверете дали нивната површина е бела. Бидејќи жолтеникавата површина укажува на тоа дека оревот не е целосно свеж, што ја прави неговата вредност и корисност под знак прашалник.
Ако, пак, лешниците сè уште не се лупат, препорачливо е правилно да се тресат. Ако слушнете пукање звуци, не треба да купувате такви ореви, бидејќи тие најверојатно се стари и пресушени. Оревите во пластична амбалажа исто така треба да се избегнуваат бидејќи оревите во пластичното пакување лачат многу течност, што потоа доведува до формирање на мувла. И мувлосаните ореви не користат.
Правилното складирање не е помалку од изборот на ореви. Бидејќи оревите може да се чуваат долго време, но само ако се ладни и се заштитени од сончевите зраци. Ова вклучува фрижидери и подруми.
Совети за подготовка
Кога ќе дојде време да започнете да користите ореви, треба да разгледате и неколку работи. На пример, безбедно е да се консумираат сурови. Но, ако ги печете 10 минути, тие имаат само многу подобар вкус и имаат пријатен мирис, така што оброкот ќе стане вистински празник.
Но, уште подобро е ако користите лешници при подготовка на колачи и други јадења. Точните дози зависат од соодветното јадење и може да се најдат во соодветниот рецепт.
Најчесто поставувани прашања и одговори
Подолу се дадени одговори на најчесто поставуваните прашања во врска со лешниците:
1) Децата исто така можат да консумираат лешници?
Сè додека не страдате од алергија на лешник или крст, ништо не зборува против тоа. Сепак, надминувањето на максималната дневна доза е забрането. И ако имате какви било специфични сомневања, можете да се консултирате со педијатарот за ова.
2) Кои лешници се подобри?
Како што споменавме погоре, јаткастите ореви увезени од Турција и Италија се посочни и затоа се и повкусни. Ова е особено видливо кога се или печени или захаросани. Тие исто така имаат подобар вкус од суров.
3) Што забележува: "Може да содржи траги од лешници?"
Ова значи дека рецептот според кој е подготвен соодветниот производ не вклучува употреба на лешници. Сепак, поради особеностите на технологијата на производство, во производот сè уште може да се најдат траги од лешници. Сепак, оваа информација е релевантна само за страдалниците од алергија.
4) Корисни лешници може да се купат во текот на целата година?
Да, бидејќи современите технологии за складирање во комбинација со природниот рок на траење на лешниците гарантираат дека оревите ја задржуваат својата јадење во текот на целата година. Но, за да бидете апсолутно сигурни, препорачливо е да ги следите советите споменати погоре за изгледот на оревите и нивното пакување.