Лесна храна за цревата

Постојат храна што многу луѓе со гастроинтестинални проблеми слабо ја толерираат. Компонентите на храната кои се ферментираат од цревни бактерии често се одговорни за ова.

Храната на оваа слика се смета за производи богати со FODMAP. Фото: Кофот

Многу луѓе страдаат - често со години - од дигестивни проблеми. Симптомите се движат од болка во стомакот и надуеност, металоиди, гасови, запек или дијареја. Честопати причината е нетолеранција на одредена компонента на храна, на пример, нетолеранција на лактоза, фруктоза или сорбитол или нетолеранција на компонентата на житницата глутен. Ако лекарот не најде таква нетолеранција, тој често го испушта пациентот со дијагноза „нервозно дебело црево“.

Австралискиот диетичар др. Сју Шепард разви „ниска диета FODMAP“ за луѓе кои страдаат од синдром на нервозно дебело црево, диета со што е можно помалку FODMAP. Тие имаат три заеднички работи:

Тие не се или тешко се апсорбираат во тенкото црево затоа што се или премногу големи, капацитетите за транспорт низ цревниот wallид се ограничени или нема ензими за апсорбирање на хранливите материи.
Тие имаат висок капацитет за врзување вода. Ова може да доведе до лабава столица или дијареја.
Тие се ферментираат од цревни бактерии, што доведува до зголемено формирање гас.

Поради високо обработената храна во готовите производи, внесуваме голема количина на замени за шеќер и алкохолни шеќери, кои исто така се FODMAP. Тоа може да биде една од причините зошто толку многу луѓе денес страдаат од цревни проблеми.

Што е можно помалку

Ако гасови, грчеви во стомакот, запек или дијареја ви го ограничуваат квалитетот на животот, вреди да се испроба диетата со низок FODMAP. Овој вид диета исто така може да им помогне на луѓето со воспалително заболување на цревата, како што се Кронова болест или улцеративен колитис. Ова ја намалува количината и фреквенцијата на потрошувачката на храна што содржи многу FODMAPs. Во основа, скоро секоја храна содржи некаков ФОДМАП. Значи, принципот се применува: што е можно помалку.
Ако сакате да ја тестирате диетата, треба да се придржувате до следната постапка:

Предуслов за диета е да постојат дигестивни проблеми за кои не е потребен медицински третман. Целијачна болест, т.е. нетолеранција на глутен, нетолеранција на лактоза или фруктоза и нетолеранција на сорбитол треба претходно да се разјаснат. Ако постои таква нетрпеливост, може да биде доволно да се направи без компонентата на храна што ја предизвикува
Откријте која храна е богата со FODMAP и која е ниска со FODMAP. Размислете како треба соодветно да ги промените навиките во исхраната.
За шест до осум недели, треба да се придржувате до строга диета и да консумирате што е можно помалку FODMAP.
Притоа, го одредувате индивидуалниот праг на толеранција на индивидуална храна со постепено повторно воведување на групите FODMAP.

Секој може да направи диета самостојно. Сепак, бидејќи е поврзано со многу ограничувања при изборот на храна, препорачливо е да биде придружено со нутриционист. Бидејќи е исто така важно да се осигура дека не постои ризик од неухранетост, а со тоа и недоволно снабдување со одредени хранливи материи, витамини или минерали.

Висока стапка на успех

Искуствата на д-р. Сју Шепард покажува дека диетата доведува до значително подобрување на симптомите кај околу три од четири пациенти со синдром на нервозно дебело црево. Ако не е така, диетата можеби не била следена доволно строго. Или други компоненти на храна се одговорни за симптомите. Исто така, може да се замисли - како и со многу други болести - дека психата игра улога. Сандра Калтер

Детален напис за оваа тема и други статии за здравјето на цревата може да се најдат во тековниот број на земјоделскиот неделен весник Вестфален-Липе, том 24, од 11 јуни 2015 година.