ЛЕСНИ ХРАНИ
СВЕТЛИВО ЦЕЛА ХРАНА Опуштеност и опоравување на дигестивниот тракт.
Содржина Страна ПРЕДГОВОР 2 ОПШТИ СОВЕТИ 4 ИЗБОР И ГОТВЕЕ НА ХРАНА И ТЕХНОЛОГИЈА ЗА КУЈНИ ЗА СВЕТЛИНА ХРАНА 5 - ТЕХНОЛОГИЈА ЗА ГОТВЕЕ И КУЧЕНИ 5 - ЛЕБ И ПАСИЛИ 5 - БРЕШЕН И ЗГРИВИ 6 - ПОГЛАСИ ЗА ПРАВИ 6 - ФРАТИВИ ФРАТИВА 6 - ФРАТИВИ 6 - ФРАТИВИ 6 - ФРАТИВО ФРАТИВА 6 - ФРАТИВО ФРАТИВА 6 - ФРАТИВО ФРАТИВА 6 - ФРАТИВА ФРЕТ 6 8 - ЈАЈЦИ 8 - РИБИ 8 - Месо, живина, колбаси 9 - масла и маснотии 9 - зачини и билки 10 - пијалоци 10 чаеви и нивни позитивни ефекти 11 што да правите во случај: 12 - инфламација во устата и 12 - голтање 12 - СРЕБОРНОСТ И ГАСТРИТИС 13 - ПОМАЛКИ АПЕТИТИ 13 - Гадење и повраќање 14 - Воспаление на Помегранистички жлезди 14 - ПРОДОЛУВАЕ 14 - Директориум 15 - УСТАВА 15 - СТОМА 16 - СОДЛИЕIGHЕ 16 ПРЕПОРАЧАНИ ЛИТЕРАТИВИ 16 И 1
ПРЕДГОВОР Почитувани пациенти! Лошата исхрана, факторите на животната средина, хроничните болести и операциите на гастроинтестиналниот тракт може да доведат до таканаречени функционални поплаки на гастроинтестиналниот тракт, како што се надуеност, абдоминална болка, гасови, дијареја, запек итн. Кај многу луѓе. Со лесна, базирана на потреби и урамнотежена исхрана, можете да придонесете за снабдување на вашето тело со сите потребни хранливи материи, зголемување на сварливоста на храната без да го оптоварувате вашиот дигестивен тракт. Вие ја промовирате вашата лична благосостојба за подобар квалитет на живот. Оваа брошура има за цел да ви понуди корисни совети кои ќе ви помогнат да ги спроведете целите за рехабилитација во пракса и да ги постигнете своите цели. Ви посакуваме многу успех! Манфред ФЕЛИКС Претседател на Институцијата за пензиско осигурување НАША ВИЗИЈА Рехабилитација на тело и ум Квалитет на животот како цел 2
ОПШТО ШТО ЗНАЧИМЕ СО ЛЕСНА ЦЕЛНА ХРАНА? Лесна целосна храна е лесно сварлива, здрава, не-надуена, благо зачинета храна.КОГА Е СВЕТЛИНА ЦЕЛОСТ ЧЕСТ НА ХРАНА? Во раните фази на нетолеранција на храна. За неспецифични поплаки како гасови, подригнување, металоиди, надуеност. За акутни и хронични воспалителни гастроинтестинални заболувања како што се гастритис, Кронова болест, улцеративен колитис. За акутно и хронично воспаление на панкреасот. За жолчни камења. Со хронично воспаление на црниот дроб (хепатитис). По операциите на желудникот, панкреасот, жолчното кесе, црниот дроб и цревата. Фактори како што се стресот, лутината, возбудата, напнатоста и никотинот имаат силно влијание врз вашиот дигестивен тракт и може да бараат лесна, цела диета. Она што ќе го добиете е дозволено. Количината често игра одлучувачка улога во толеранцијата на храната. Помалите количини обично се добро толерираат, поголемите количини можат да доведат до симптоми како што се надуеност, гасови, дијареја или гадење. Воспоставете навика да слушате во вашето тело. 3
СОВЕТИ Јадете полека, смирено и во пријатна атмосфера. Cheвакајте ја храната доволно и саливајте ја добро. Дури и народниот јазик вели: Добро изџвакан е половина варен. Јадете 5 до 6 мали оброци во текот на денот. Избегнувајте храна што тешко се вари, како што се мешунките, храна со многу маснотии, итн Избегнувајте лути зачини или премногу зачинета храна. Користете билки за зачини. Не консумирајте многу ладна или многу топла храна и пијалоци. Елиминирајте ги прегреаните масти, печените и пржените јадења. Пијте газирани пијалоци. Избегнувајте алкохол. Тестирајте по една храна за полесно да видите дали можете да ги толерирате. Забележете дека толеранцијата на храната може да варира во некои денови. 4-ти
ИЗБОР И ГОТВЕЕ НА ХРАНА И ТЕХНОЛОГИЈА ЗА КУЈНИ ЗА СВЕТЛИНА ЦЕНА ХРАНА Следната класификација е наменета да ви помогне да ја изберете вашата храна. Искуството покажа дека подолу се наведени храната што добро се поднесува. Храната што може да предизвика непријатност се појавува подолу. Готвење на скара за готвење на скара Готвење во фолија за печење Готвење во алуминиумска фолија Готвење во топол воздух Готвење во римско тенџере Готвење во вок Готвење без маснотии во обложени садови ГОТВЕЕ И ОПРЕМА НА КУЈНИТЕ Горење во силно печење Пушење со сланина Обвивање на пржење со леб Леб од леб ситно мелен интегрален леб свеж леб грубо мелен интегрален леб Пипермикел 9 9 Оставете свежи колачи да стојат 1 до 2 дена. Стариот леб полесно се вари. Полека зголемување на процентот на производи од цели зрна. 5
Брашно Скроб Пудинг прашок Гриз Снегулки од овес Просо Снегулки од мусли Цело жито брашно Брашно и житарици Бран ленено семе мелено зрно Ореви и бадеми Семиња/зрна, на пример, сончогледи, тиква. ГОЛЕМИ ЈАЧНИЦИ Компири/пире Орифри (интегрални тестенини) Нокерл кнедли Полента Просо Киноа Ананас Јаболко Банана Капини Јагоди Боровинки Боровинки Малина Киви Манго диња ОВОЕ Обичен ориз Компир палачинки печен компир печен компир пржени компири крокет Обрашници пиперки, овошје, јајца, јајца, јајца зрело овошје, компоти, пире или џем. Овошјето полесно се вари со лупење и ситно рендање. 6-ти
Брокула анасон моркови салата целерјак тиква швајцарска блитва патлиџан цвекло црни салсифицира аспарагус домати од спанаќ тиквички разни салати со лисја зеленчук и салата Артишок краставица краставица мешунки карфиол зелка зелка зелка зелка пиперки пиперка пиперки пиперки Зголемете ја сварливоста. Бискоти Бисквит Месец пециво мед, џем пудинг Стризел Штрудел тесто кварк креми тенџере тесто сунѓер торта Слатки 99 Користете ги сите видови брашно, слатки и шеќер ретко. Колачи со лиснато тесто Колачи со путер од крем Свеж тесто од квасец Крофни Марципан Колачи од афион Колачи со нугат орев Дански крем за тесто колачи Бујни креми 7
МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДИ Млеко матеница Кисело млеко Јогурт Урда Урда Крем сирење/урда Крем сирење, малку маснотии Благи сирења како Едам, Гауда Крем крем крем крем Маскарпоне Зачинети креми сирења Високомасни сирења над 45% ФИТ Презрее крем, зачинети сирења како павлака, бело сирење Јајце мелено јајце Јајце Јајце со јајца, исполнети јајца Тврдо варено јајце Омлет Пржено јајце Јајце намачкано 99 Јајца може да се користат за варење и печење. Избегнувајте сурови јајца. посни риби како што се костур, пастрмка, штука, јаглен, плашица, штука. РИБИ мрсна риба како јагула, харинга, крап, скуша. Конзервирана риба Готови салати од риба Лебни риби Пушена риба Rollmops, Руси Ракчиња 8
посно месо и видови игра посно живина без кожа варена шунка типови нискомаслени маснотии како што се Кракауер, колбас од мисирка и посно месо од месо: месо, живина и колбаси, масни видови месо, како гуска, патка многу пушено и излекувано месо, паста, зачинето колбас од зачистено месо, конзервирано месо и други колбаси Леберкесе, мортадела, салама, колбас со крв, братвурст, дебрезиннер. Сурова шунка шири колбаси сланина сланина Масла и маснотии Масла од путер како масло од репка, маслиново масло. Маргарин пржење маснотии разјаснет путер длабоко пржење маснотии кокос маст мајонез маст грам гуска маст 9 9 Изберете метод за подготовка со малку маснотии за вашите јадења. Силно загреаните масти ги отежнуваат варењето на разни јадења. 9
Зачини и билки свежи, замрзнати, исушени билки како магдонос, оригано, коријандер, зачини како морско оревче, ким, анасон, анасон, ловоров лисја, шафран, миризлив пипер. Цимет ванила каранфилче зачин подготвен за употреба на куркума меша лути зачини како пиперка, чили, црвен пипер, кари готови за употреба преливи за употреба сосови лук кромид рен рен сенф каперси ѓумбир 99 Билки и зачини ја прават храната ароматична, вкусна и помага при варење. ПИЕ вода минерална вода минерална вода чај од билки црн чај разредени овошни сокови разредени сокови од зеленчук лесни зрна кафе слад кафе какао во мали количини газирана минерална вода газиран газиран овошен чај јаки кафе зрна ледени пијалоци алкохолни пијалоци 10
Статус: 2.2015 година Сопственик на медиуми, издавач и производител: Pensionsversicherungsanstalt, Friedrich Hillegeist-Straße 1, 1021 Виена Фотографии: Архива на PV DVR: 2108296