Лесни летни супи Витал

Свеж зеленчук, неколку билки, овие летни супи веќе се на трпеза. Без разлика дали е топло или ладно: Тие се освежителни и совршени за топлите денови.

околу минути

Градинарска супа

За 4 лица:

  • 300 гр швајцарска блитва
  • 200 гр грашок
  • 250 гр боранија
  • 1 органски лимон
  • сол
  • 1,4 л супа од зеленчук
  • 200 гр орикејет
  • 1/2 куп мајчина душица
  • бибер од мелницата
  • 100 гр овчо сирење
  1. Исчистете ја и измијте ја блитвата и исечете ја на ленти. Извадете го грашокот од мешунката и измијте. Измијте ги гравот, исечете ги краевите. Искинете ја кората од лимон, исцедете го овошјето. На кратко исушете го гравот во малку солена вода. Исцедете.
  2. Загрејте го зеленчукот. Гответе грашок и грав во него околу 8 минути. Гответе ги тестенините во солена вода околу 8 минути. Истурање. Измијте мајчина душица. Додадете блитва, мајчина душица, кора од лимон и сок во супата со јуфките. Зачинете, продолжете да готвите околу 4 минути. Исечете коцки од овчо сирење и посипете ја супата.

350 kcal по лице - маснотии: 9 g - приближно 35 минути

Супа од крем од целер и билки со ражни јагниња

  • 500 гр целер
  • 400 гр пашканат
  • 2 кромица
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 л зеленчук
  • сол
  • бибер од мелницата
  • 350 гр јагнешко месо
  • 1 суп.л-патки мед
  • 1 лажичка снегулки од чили
  • 3 парчиња кардамон
  • 1/2 куп тарагон
  • 1/2 куп риган
  • 150 гр крема
  1. Исчистете го и измијте го целерот. Излупете го пашканатот и кромидот. Исечете сè на парчиња или коцки. Загрејте 1 суп.л-патки маслиново масло во тенџере, испржете ги кромидовите. Додадете го преостанатиот зеленчук и соте кратко. Истурете во зеленчук и гответе околу 20 минути. Зачинете.
  2. Исплакнете го јагнешкото, исушете го, коцки. Измешајте го преостанатото масло со мед и чили. Скршете ги парчињата кардамон, промешајте. Свртете го месото во него, зачинете и залепете на дрвени ражничи.
  3. Супа пире. Измијте билки, тресете ги суви и исецкајте. Додадете во супа со крем. Оставете ја супата да се готви уште неколку минути. Загрејте тава. Испржете ги јагничките ражничи додека не станат крцкави. Послужете ја супата со ражничи.

380 kcal по лице - маснотии: 24 g - приближно 40 минути

Ладна супа од морков и грозје

Супа од ладна краставица и ротквица

  • 400 гр црвен пипер (црвена и жолта)
  • 1 лажица масло маслиново масло
  • сол

Овде можете да најдете уште повеќе вкусни рецепти за ротквица >>

130 kcal по лице - маснотии: 5 g - приближно 45 минути (без време на ладење)

Супа од компир и аспарагус со леб од билки

  • 500 гр восочни мали компири
  • 400 гр зелен аспарагус
  • 400 гр бел аспарагус
  • 1 корен од магдонос
  • 1 органска вар
  • 1,2 л зеленчук
  • 1 лажица семе од анасон
  • сол
  • бибер од мелницата
  • 100 гр циабата
  • 1/2 куп магдонос
  • 1/2 куп пиперки
  • 150 гр меко козјо сирење
  • 40 гр цели бадеми
  1. Излупете и исечете го компирот. Измијте го аспарагусот, исечете ги краевите. Излупете го белиот аспарагус. Исечете го аспарагусот на парчиња. Излупете го коренот и исечете ги на парчиња. Искинете ја кората од вар, исцедете го овошјето.
  2. Загрејте го зеленчукот со семе од анасон во тенџере. Гответе компири во него околу 8 минути. Додадете корен од аспарагус и магдонос, варете уште 8 минути. Зачинете ја супата со сок од вар, сол и црн пипер.
  3. Загрејте ја скарата. Исечете ја ciabatta на 8 парчиња. Измијте и исечете билки. Скршете го козјо сирење. Грубо исецкајте ги бадемите. Измешајте ги билките, сирењето, кората од вар и бадемите. Зачинете и дистрибуирајте ги парчињата леб. Скара во рерна околу 8 минути, се сервира со супа.

410 kcal по лице - маснотии: 15 g - приближно 35 минути