Лесни мажи; Стартер Мешана салата со пржен лосос; списание за аптеки

Лесното медитеранско мени на Питер Аш започнува со шарена салата со риба и свежи билки

стартер

Медитерански стартер: пржен лосос со мешана салата

Состојки за 4 лица:

За салата:

4 лисја од бела зелка (без дршка)
1/2 фризета салата, 1/2 зелена салата од ромаин
1 црвена и 1 жолта пиперка
8 коктел домати
8 црни маслинки

За облекување:

3 лажици црвен оцет балсамик
3 лажици супа од зеленчук
3 лажици маслиново масло
Сол, бибер од мелницата
свежи билки (на пример, крес, мајчина душица од лимон, кромид, копар)

За лососот:

250 гр свежо филе од лосос
Сол, бибер од мелницата
1 лажица масло маслиново масло
свежи билки за гарнир

Подготовка:

  • За салатата измијте ги листовите зелка и зелена салата, фрлете ги суви и чисти.
  • Во сад за облекување, промешајте ги заедно оцетот, супа, маслиново масло, сол, бибер и билки.
  • Грубо извадете ги листовите зелка и зелена салата и ставете ги во садот.
  • Измијте ги и исчистете ги пиперките и исечете ги на кратки ленти.
  • Преполови домати.
  • Ставете ги двете во садот со маслинките.
  • Внимателно измешајте ги сите состојки и оставете ги да бидат стрмни.
  • Во меѓувреме, исечете го филето од лосос на широки ленти, лесно сол и црн пипер.
  • Загрејте го маслиновото масло во нелеплива тава.
  • Ставете го филето од лосос внатре со внатрешноста, испржете го на средина на благ оган, превртете го и завршете го готвењето.
  • Додека лососот се готви, поделете ја салатата на чинии и посипете со преостанатиот прелив.
  • Поставете го филето од лосос и украсете со свежи билки.

Време на подготовка: околу 20 минути

Нутриционистички вредности по порција: приближно 265 kcal (приближно 1110 kJ), 14 g протеини, 21 g маснотии, 4 g јаглехидрати, 5 g влакна

совет: Ако ја комбинирате салатата со свежо овошје како што се диња, јагоди, јаболко или портокал, рецептот добива овошна нота. Епсом салатите како цикорија или радикио исто така одат добро. Ако го зголемите делот за салата, стартерот станува светло главно јадење.

Дополнителен совет за калории: Ако го замените филето од лосос со полско филе, рецептот обезбедува само 190 килокалории и 13 гр маснотии по порција.