Лесни производи
Колку примамлива мисла: ослабете се без да морате да се откажете од вкусни гозби! Се чини дека се оствари сонот на современите луѓе - лесните производи треба да овозможат комбинирање на уживање и диета. Дали намалено масно сирење и диетален јогурт навистина ви помага да изгубите тежина? Или, лесните производи не се ништо повеќе од лажна маркетинг?
Што всушност значи „светло“?
Наспроти она што многу потрошувачи веруваат, „светлината“ во никој случај не може да се поистовети со „нискокалорична“. Напротив: Бидејќи терминот не е дефиниран со закон, производителите на храна можат да ги означат производите како „лесни“ од различни причини. Јогуртот, колбасот или сирењето може да содржат помалку маснотии, но не и помалку шеќер. Чиповите и другите закуски, од друга страна, честопати се нарекуваат „лесни“ ако содржат помалку сол од споредливи производи - но количината на калории што ги содржат останува иста. До неодамна, дури и производи од тутун со намалена содржина на никотин може да се даде „светло“ како додаток. Сепак, оваа практика е забранета со соодветна регулатива на ЕУ - што е во корист на потрошувачот.
Накратко: Лесните производи се сите видови производи - не само храна или пијалоци! - кои, во споредба со конвенционалните варијанти на производи, содржат каква било состојка од малку до значително намалени количини, па дури и веќе воопшто. Во случај на храна и пијалоци, компонентите како што се шеќер и маснотии, но исто така и јаглерод диоксид, кофеин или етанол (= алкохол) обично се намалуваат или целосно се отстрануваат од производот. Ерго, „светлината“ може да има многу значења, како што се „намалени калории“, „малку маснотии“, „без шеќер“ итн.
Вештачки состојки симулираат вкус
Лесните производи не можат да стопат килограми
Многу очајни луѓе сè уште прибегнуваат кон фактот дека тоа е чиста хемија, да осветлуваат производи, во надеж дека со нивна помош конечно ќе се справат со вишокот килограми. За жал, ова е исто така заблуда, бидејќи: Не можете да изгубите тежина со лесни производи. Постојат повеќе причини за ова:
1. Намалените маснотии не се намалуваат во калориите истовремено.
Една од најчестите заблуди за лесните производи е претпоставката дека тие автоматски се намалуваат во калориите. За жал, јогуртот со намалени маснотии обично има исто толку калории како и нормалната - производителите едноставно додаваат повеќе шеќер на претпоставениот диетален производ за да има вкус како што треба. За секоја состојка што недостасува во производот, треба да се додаде друга, а исто така да го обезбеди вкусот. Повеќето замени обично немаат помалку калории од супстанциите што треба да се заменат - маѓепсан круг. Од друга страна, само производите се всушност намалени во калории, ако тоа е јасно наведено на пакувањето. За разлика од „светлината“, терминот „намалени калории“ е законски дефиниран. Храната може да содржи максимум 50 килокалории на 100 грама, супи и пијалоци дури и најмногу 20 килокалории. Спротивно на тоа, поимите како „намалени маснотии“ или „без шеќер“ се однесуваат само на производи што всушност содржат помалку маснотии или немаат шеќер - но не станува збор за помалку калории.
2. Телото реагира со желба за засладувачи.
Фармите за гоење на свињи го познаваат овој ефект веќе подолго време и го искористуваат. Храната за свињите што гојат содржи засладувачи кои обезбедуваат животните да јадат значително повеќе и со тоа побрзо да ја достигнат својата тежина при колење. Слатката храна има многу подобар вкус - и затоа животните едноставно јадат повеќе со слатка храна. Секако, ова важи и за луѓето: што има вкус, се јаде повеќе - и честопати повеќе отколку што е добро за нас. Внатрешната еволутивна програма влегува во игра и ни овозможува да се храниме со резерви за итни случаи. Слатките работи го отвораат апетитот за повеќе - и ако нешто има сладок вкус, но недостасува очекуваниот шеќер, телото реагира со желба за храна. Слаткиот вкус предизвикува панкреасот да ослободува повеќе инсулин, предизвикувајќи нивото на шеќер во крвта да се спушти под нормалното. Со цел да се врати ова на нормално ниво, на хипогликемичното лице му треба нешто да јаде - et voila, со кафе засладено со засладувач, чоколадна табла брзо се јаде против зајаче што се појавува.
3. Психата го мами умот.
Многу луѓе веруваат дека можат да јадат повеќе од лесни производи отколку од конвенционалната варијанта, бидејќи содржат помалку калории. Па, лесните производи не мора да содржат помалку калории. И кога психата им дозволува на оние што сакаат да изгубат тежина да јадат со чиста совест, тогаш две порции - а со тоа и двојно поголем број на калории - се јадат брзо.
4. Прехранбената индустрија го мами потрошувачот.
Паметниот маркетинг е сè во индустриското производство на храна. Етикетите на пакувањата, на пример, не треба да се земаат според номиналната вредност без внимателно испитување. Многу производители се рекламираат со пароли како „40 проценти помалку маснотии!“ Или „60 проценти помалку калории!“. Се предлага информациите да се однесуваат на производот, но не во кој аспект или со која компаративна мерка. На пример, изјавата „60 проценти помалку калории!“ Не треба да се однесува на овој конкретен производ, туку само на сличен. Сирење со содржина на маснотии од само 15 проценти не споменува дека споредбата со сирењето Гауда (40 проценти маснотии) на полицата покрај него всушност не е можна. Бидејќи сирењето со намалени маснотии ја означува содржината на маснотии во оригиналниот производ - и сирењето Гауда во сува состојба, при што содржината на маснотии е природно значително поголема. Како што е, Гауда има само околу 20 проценти маснотии - затоа што кој јаде исушена Гауда? Ваквите трикови сигурно не се гледаат лесно, па затоа често вреди да се погледне поблиску до списокот на состојки или ситните букви.
Светлината е нездрава
Лесните производи главно се состојат од супстанции од хемиската лабораторија, не помагаат да изгубите тежина од разни причини и затоа се едноставно нездрави. Многу од додадените замени како што се аспартам и други вештачки засладувачи, исто така, се осомничени за промовирање на одредени болести - вклучително и одредени видови на рак. Оние кои сакаат здраво да ослабат треба да остават лесни производи на полицата и да користат природни „лесни производи“. Тука спаѓаат, на пример, овошје и зеленчук, посни колбаси како варена шунка и шунка лосос, природно месо со малку маснотии, како на пр. Б. мисирка или пилешко. Дури и природно е достапно сирење со малку маснотии, (озлогласено) сирење Харц. Не можете да погрешите со овие природни производи со малку маснотии и нискокалорични производи - наместо тоа, празнете се на здрав и пријатен начин.