Лесни рецепти со тиква - ниско или масно

Чили со тиква

Потребни состојки за 8 порции: 3 чаши тиква на коцки; 4 чаши супа од зеленчук; 1½ чаши морков на коцки; 1 конзерва домати во сопствениот сок; 4 конзервирани грав (црно, црвено, пинто и бело); 3 лажици чили, прав; 1 лажица екстра девствено маслиново масло; 3 чаши сецкан кромид; 3 големи чешниња лук, смачкани; 2 лажици ким во прав; 1 лажица цимет, прав; ¾ лажичка сол; ¼ лажичка пиперка, прав.

лесни

Начин на подготовка:

  1. Во големо тенџере, загрејте го маслото, а потоа додадете го кромидот и лесно соте околу 5 минути. Намалете го пламенот малку, додадете морков и продолжете со готвење, мешајќи често, додека зеленчукот не стане мек, околу 4-5 минути. Додадете лук и варете со постојано мешање уште 1 минута.
  2. Исцедете го сокот од домати, а кога ќе зоврие додадете тиква, домати (сецкани), четирите видови грав, чили во прав, ким, цимет, сол и бибер. Измешајте сè, покријте го со капак и почекајте повторно да зоврие, а потоа извадете го капакот и оставете ја смесата да врие околу 30 минути.
  3. Послужете украсено со кромид, парчиња лута пиперка, семки од тиква или малку рендано сирење, според вашите желби.

Големина на порција: 1½ чаши

Нутриционистички вредности/дел: 279 калории, 49 гр јаглехидрати, 14 гр протеини, 3 гр маснотии, 17 гр растителни влакна.

Паста од тиква со кари

Потребни состојки за 8 порции: 1 пита од тиква од околу 1 кг; 1 лажичка маслиново масло; 1 лажичка кари во прав; 1 лажичка ким, прав; 1 ¼ чаши кокосово млеко; 1 лажица ситно сецкан ѓумбир; 1 чаша пржени семки од тиква; рендана кора од вар; ¼ чаша сок од вар; 1 ½ лажички сол; 3 лажици ситно сецкани лисја од коријандер.

Начин на подготовка:

  1. Загрејте ја рерната на 190 ºС.
  2. Исечете ја тиквата на половина, извадете ги семето. Подмачкајте го секое парче со маслиново масло, па ставете го на плех обложен со хартија за печење, од страна надолу. Ставете го плехот во рерна околу 45 минути. Откако ќе се свари тиквата, оставете ја да се излади и извадете ја кората.
  3. Во меѓувреме, ставете кари во прав и ким во мало тенџере на средно-тивок оган. Постојано мешајте додека не се ослободат вкусовите, околу 2-4 минути, а потоа додадете кокосово млеко и ѓумбир. Кога врие, намалете го огнот и оставете го препаратот да падне, мешајќи често, околу 15 минути.
  4. Користете мешалка, добро изгмечете ги семките од тиква, додадете ја пулпата од тиква, смесата од кокосово млеко, сокот од кора и вар, сол и мешајте додека не добиете хомогена композиција.
  5. Јадењето се јаде ладно, попрскано со лисја од коријандер и семки од тиква, заедно со разни зеленчуци.

Големина на порција: ½ чаша

Нутриционистички вредности/дел: 126 калории, 16 g јаглехидрати, 4 протеини, 6 g маснотии, 4 g влакна.

Пилаф од тиква

Потребни состојки за 8 порции: 1 пита од тиква од околу 1 кг, излупена и семе; 3 лажици маслиново масло; 1 голем црвен кромид, ситно сецкан; 1 чешне лук, смачкан; 2 лажици вода; 1 лажица доматно пире; 1 чаша варен кафеав ориз; 1⅓ чаши вода или супа од зеленчук; ½ чаша бело вино; ½ чаша анасон лисја, ситно сецкани; 2 лажици ситно исецкани лисја од оригано; 1 лажичка сол; цимет во прав; свежо мелен пипер.

Начин на подготовка:

  1. Ставете ја тиквата на големиот ренде.
  2. Во нелеплива тава, загрејте го маслото и лесно испржете го кромидот и лукот. Комбинирајте ја доматната паста со 2 лажици вода во мал сад, а потоа додадете ја во тавата заедно со оризот и измешајте. Додадете ја тиквата, во серии доколку е потребно, и измешајте; откако ќе намалите малку во волумен, истурете вода/супа од зеленчук и вино, покријте го со капак и оставете го да врие на тивок оган додека оризот не впие поголем дел од течноста 25-30 минути.
  3. На крајот, додадете анасон лисја, оригано, сол, цимет и бибер по вкус, нежно измешајте да се соединат сите состојки. Изгаснете го огнот и оставете препаратот да остане покриен 5-10 минути. Консумирајте топло или на собна температура.

Големина на порција: ¾ чаша

Нутриционистички вредности/дел: 150 калории, 21 гр јаглехидрати, 6 гр маснотии, 3 гр протеини, 4 гр влакна.