Лесно е да се засади, отпорен на мраз и може да донесе рекорден профит
Зеленчук за кој речиси сите слушнале, но малкумина сè уште го знаат неговиот вкус, повторно го прави своето место во земјоделството во Романија и на нашите трпези
Артишок од репка или Ерусалим, со изглед на компири и сладок вкус, е лесен за засадување, отпорен на мраз и суша, а супите, џемовите или чипсот од репка се вкусни. Богата со витамини, но исто така и со инулин, супстанца која го регулира шеќерот во крвта, - репата ја бараат дијабетичарите и се користат во диети за слабеење.
Специјалист: „Сијалиците од репка се засадени во земја, засадени во рана пролет, многу лесно се обработуваат. Тоа е многу ефтина фабрика, но може да се произведува во големи количини“.
Од погодност или незнаење, репката беше заборавена со текот на годините, но малите земјоделци, секогаш во потрага по лажни бизниси, го изнесоа на виделина. Тие го најдоа во земјоделството во други земји, каде што се користеше во кризни ситуации.
За одгледување на еден хектар потребна е инвестиција од 5.000 леи и може да се произведат до 45 тони репа. Клубени се закопани, а репката може да се бере од ноември до мај. Зеленчукот може да се чува во земја до можна порачка.
Прочитајте исто така
Констанца Стефанеску, производител: "Тоа е растение кое едноставно не ве измачува, нема штетници, плус мраз дел кој издржува до -50 степени. Кога е жешко, не е многу засегнат"
Во општината Клинцени, округ Илфов, едно семејство одгледува репа на 5 хектари. Тие се одлучија за оваа култура, по неколку години борба со домати, работници и дистрибутивна мрежа. Тие сакаа едноставен и издржлив зеленчук и така стигнаа до репа. Тие добија европско финансирање од 40 илјади евра, а следната цел е да изградат мала фабрика за преработка.
Александра Јанку, продуцент: „Ми носи дополнителна енергија, лисјата имаат висока содржина на железо, од неговите цвеќиња добивате чај со вкус на орев“.
Jamем од артишок во Ерусалим е варијанта дури и за дијабетичари. Инулинот содржи супстанца која го регулира шеќерот во крвта и една фабрика во Романија направи таков производ без шеќер затоа што овој зеленчук е доволно сладок. Тегла чини 17 леи.
на извештаир: „- Каков вкус има?
Ена: "- Како дуња, но е појасно, многу е добро"
Репка може да се пржи, да се претвори во крем или супа од брашно. Може дури и да се кисели, според класичниот рецепт. Привлечени од неговите квалитети, истражувачите од Институтот за земјоделско истражување Хортинг сакаат да го претворат во сок.
Маријан Винтила, претставник на Институтот за земјоделско истражување Хортинг: „Ние ги правиме на ниво на истражување, на ниво од неколку стотици кг, го воспоставуваме рецептот и можеме да го направиме достапен за производителите.
Нутриционистите го препорачуваат во диети за нискокалорична содржина
Марија Пивницеру, доктор нутриционист: "73 калории ако го јадеме суров и само 44 калории ако го јадеме варено. Влакната што ги содржи даваат чувство на ситост. Исто така, може да придонесат за подобрување на несовршеностите на целулитот".
Килограм репа не чини повеќе од 10 леи, но доста тешко може да се најде и тоа само во хипермаркетите.