Лесно заменете ја невеганската храна
Готвењето веган е здраво и има вкусен вкус. Готвењето на здрав и, пред сè, избалансиран вегански начин е лесно ако сте запознаени со витамини, хранливи материи и минерали (повеќе информации). Но, секогаш наидувате на предизвик кога сакате да ги замените млекото, јајцата или сирењето итн. Со веганска храна.
Еве краток преглед на различните опции за замена на не-веганската храна во храната:
Путер:
Во принцип, путерот може да се замени релативно лесно со вегански маргарин. Но, бидете внимателни: амбалажата често вели „чисто зеленчук“, што не е точно. Содржината секогаш треба да се провери дали има јогурт, сурутка или други животински материи. Но, можете да користите путер од кикирики или бадем како замена. Овие производи не се наоѓаат толку лесно, но се повеќе и повеќе органски продавници го прошируваат својот асортиман во оваа насока.
Но, исто така можете да пробате мелено или гранулирано соја, што е многу слично во конзистентност со мелено месо.
Саитан е исто така алтернатива. Дури и шницел може да се подготви на овој начин, исечен и пасиран.
И TVP (текстуриран растителен протеин) направен од преработена соја може да се користи прекрасно како парчиња.
Во меѓувреме, има дури и цели „месни“ вегански готови производи за купување во продавници за органски или вегани.
Latелатин:
Соодветна замена за желатин е агар-агар, кој е средство за врзување на зеленчук и се добива од алги. Скоро и да нема свој вкус, што го прави интересен за десерти или прелив за торта.
Јогурт:
Сега има вегански јогурт во сите вкусови во сите добро снабдени супермаркети. Како и секогаш со овие речиси масовно произведени производи: погледнете ја содржината.
Сирење:
Има соја сирење, но конзистентноста често не одговара на вообичаеното сирење. Соја сирење можете да купите во продавници за органски или вегани.
Но, се повеќе и повеќе компании скокаат на вагата и нудат веганско сирење на чисто растителна основа. Ова сирење е исто така достапно во продавници за органски или вегани или на Интернет.
Мајонез:
Мајонез без јајца веќе е достапен во многу неоргански продавници. Алтернативно, можете да користите и соја.
Млеко:
„Нормалното“ млеко може лесно да се замени со млеко од соја или ориз, што веќе може да го најдете во нормалните супермаркети. Постојат многу различни производители, секој со малку поинаков вкус. Треба само малку да се обидете да го пронајдете омиленото млеко.
За печење, мусли или готвење, исто така можете лесно да ги тестирате различните вкусови (на пример чоколадо или ванила).
Чоколадо и слатки (за малиот грев помеѓу):
Тешка тема затоа што, на пример, повеќето производи од чоколадо се исфрлаат затоа што биле направени со млеко или млеко во прав. Како и да е, некои производители веќе имаат вегански сорти во органски или вегански продавници (внимание: секогаш проверувајте ги состојките).
Покрај тоа, постојат гумени мечки без желатин, марципан или парчиња овошје кои се вегански.
Крем:
Постои крем од соја што е идеален за готвење, печење или кафе. Соја крем може да се набави во секој добро снабден нормален супермаркет. Само камшикување не работи со крем од соја. За ова можете да користите ладно кокосово млеко (исто така, се разбира за готвење, печење и кафе).
Во продавниците за органски или вегани има и крем за веган спреј.
Павлака (исто така крем фрајше или кварк):
Густ крем од соја или пире од тофу се погодни како замена.
Размаска од колбаси и леб:
Алди веќе продава вегански намази со вкус на колбаси. Во продавниците за органски производи или во продавниците за здрава храна има свежи филетици (секако чисто вегански) и секако многу лесно можете сами да направите многу намази. Се разбира, ова има предност што точно знаете што е внатре.
Но, и тука треба почесто да прашувате и да ја проучувате содржината, бидејќи и тука протеините сè уште можат да се шверцуваат со вас.
Шеќер и засладувачи:
Индустрискиот шеќер генерално не е многу здрав за нашите органи (прочитајте повеќе на тема „Воздржување од шеќер“). Ако сепак сакате да засладите, треба да користите природни засладувачи како јаворов сируп, сируп од агава, круша, сируп од шеќерна репка или дури и стевија.
Не заборавајте: медот не е замена за вегани.
Патем: Во делот за рецепти има многу вегански рецепти што треба да се готват дома.