Летна храна

Можеме да зборуваме за квалитетите на летната храна, можеме да пишуваме, можеме да правиме проценки на исхраната и, како и да е, како во маршот на одмазда кон гевреците во текот на годината, продолжуваме со нашите нездрави навики.

Иако повеќето од нас се занимаваат со хармоничен живот и урамнотежена исхрана, во реалноста, ние не го преведуваме ова знаење, од макроинформативно ниво на индивидуално ниво или на ниво на нашите семејства и живееме во состојба на претпоставена оставка, во живот од приоритети, со брзина до никаде.

Летото носи хармонија во чинијата, преку изобилство на овошје и зеленчук, светло обоени и со разновиден внес на хранливи материи. Во исто време, празниците што поттикнуваат прејадување не се добри за нашето здравје, за балансот ум-тело-душа.

Морскиот ветер и свежиот планински воздух не треба да се согледуваат само преку леќата на плочата и стаклото.

Интересно, првата порака за празникот вклучува првенствено кулинарски информации (пример: колку добро јадете, колку е разновидно менито, какви прекрасни слики објавив со различни обилни оброци, колку беа вкусни десертите). Ако постојано зборуваме за храна, да видиме што е хранливо, што ни помага оваа сезона, не само што може да биде вкусно. Со мали, со големи, треба да пиеме неколку чаши вода, од будење до спиење. Она што е важно е што пиеме, но особено како пиеме. За да имаме корист од терапевтските својства на водата, мора да ја пиеме во мали голтки, во ритамот на сопственото дишење. На нутриционистички проценки често забележувам дехидрираност на телото, дури и кај луѓе кои имаат соодветен внес на течности, а главната причина е начинот на кој се добива овој внес (не пијте многу). Дехидратацијата може да го загрози нашето здравје (холестерол и шеќер во крвта се зголемуваат во дехидрираното тело) и да предизвикаат намалување на нивото на енергија.

Сладок и миризлив, честопати убаво спакуван, сладоледот е омилен десерт во текот на летото и за децата и за родителите и за бабите и дедовците.

Квалитетот на состојките од кои се подготвува сладоледот е одлучувачки фактор во однос на тоа колку често можеме да уживаме во него.

Сладолед десетици пати етикетиран со состојки, се разбира дека треба да се избегнува. Здрав сладолед, подготвен со цели, чисти, негенетски модифицирани, не додадени состојки, може да се консумира секој ден како закуска (1-2 шолји): сладоледот може да се подготви со свежо овошје/јогурт/дехидрирано/мрсно овошје (ореви, индиски ореви, бадеми, боровинки, јагоди, манго, цреши, праски, кајсии), со што ќе добиете значителни терапевтски својства.

На пример, сладоледот од цреша е добар енергетизер, сладоледот со авокадо, банана и индиски ореви ни дава здрави масти, особено важни за мозочната активност и не само.

Јас инсистирам да нагласам „здрав сладолед“, што не е синоним за „природен сладолед“, како што честопати имаме тенденција да веруваме.

Во лето можеме да зборуваме за градите на добрите во кои можеме целосно да уживаме и во сезоната и во текот на целата година, бидејќи можеме да дехидрираме овошје и зеленчук и да ги јадеме нахидрирани или кога сакаме здрава ужинка. Не е етички да се прави рангирање во листата за купување, но можеме да се фокусираме на различна храна, во зависност од нивната терапевтска вредност:

богата со растителни влакна, исклучително корисна за регулирање на цревниот транзит: тиква, круша, модар патлиџан, домати, кајсии, праски, малини, капини, цреши, сок од морков;
здравје на кожата: домати, краставици, бугарска пиперка, кајсии, праски, нектарини, лубеница, диња.

Бета-каротенот ја штити кожата и обезбедува непречено и брзо потемнување. Исто така, селенот, содржан во морска храна и цели зрна, ја штити кожата од депигментација, го забавува стареењето на кожата, го олеснува рамномерното и брзо сончање.

За да уживаме во чудесните својства на овие намирници, мора да обрнеме внимание и на тоа како ги подготвуваме: салати, рерна, печени, скари, супи и избегнувајте пржење или збогатување со сосови/облекување.

За да имате адекватен внес на хранливи материи, се препорачува да се донесе разновидна диета, која вклучува храна од сите категории, во зависност од нашиот индивидуален профил (начин на живот, болести, медицински третмани, семејна историја, алергии и нетолеранција на храна) ).

Високите температури во текот на летото ни помагаат да го регулираме апетитот, бидејќи го инхибира центарот на гладот, делувајќи на нервниот систем, имено во хипоталамусот.

Затоа, да уживаме во здравјето на умот, телото и душата!