Лето семе и нивните својства; Лигија Поп

Од почетокот сакам да напоменам дека семето од лен не е лек. Многу семиња се многу покорисни за организмот од семето од лен, кое ако не е претходно мелено или натопено, поминува низ телото без да произведе никаков ефект. Погледнете го и овој напис за уште четири чудесни семиња.

Лененото семе е ценето за неговите квалитети уште од пред 4000 години, го консумираат Грци и Римјани, како и ореви. Овие мали семиња можат да имаат две бои - кафеава и златна - и двете сорти имаат слични својства. Заедно тие се на врвот на семето богато со омега-3 масни киселини, кои значително го намалуваат холестеролот со спречување на крвниот притисок, имаат антиинфламаторни својства, одржуваат здраво срце, го намалуваат ризикот од артритис и Паркинсон, помагаат во борбата против запек и хемороиди, отстрануваат и спречува формирање камења во жолчката, ги намалува сувите очи и спречува болест на окото наречена дегенерација на макулата. [Медицински извор]

Голем процент кај ова семе е лигнаните, единствено растение кое има најбогато наоѓалиште на лигнани и влакна. Тие претставуваат група природни соединенија што се наоѓаат само во растенијата, имаат хемиски состав сличен на естрогенот (фитоестроген) и антиоксидансите. Поради лигнаните и естрогените во растението (фитоестроген) со улога на хормонално балансирање, лененото масло помага во стабилизирање и балансирање на дозите на естроген и прогестерон во организмот, помагајќи да се подобри функцијата на матката, да се регулира менструалниот циклус и да се ослободат грчевите поврзани со него, во случај на женска неплодност, ендометриоза, како и при ублажување на симптомите на менопаузата. Исто така, за време на менструацијата, маслото од ленено семе помага да се блокира формирањето на простагландини, група супстанции кои често се ослободуваат прекумерно во текот на овој период, предизвикувајќи премногу загуба на крв.

Лигнаните можат да помогнат во намалување на холестеролот, да го подобрат здравјето на дигестивниот систем и да одржат здраво срце, поседувајќи антиканцерогени својства и спречувајќи формирање на одредени видови тумори. Тие исто така можат да ја намалат сериозноста на болеста и да го стабилизираат нивото на шеќер во крвта. [Извор]

Друг многу популарен имот е високата содржина на влакна, што може да помогне во некои случаи на запек. На првите места во борбата против хроничен запек, пред семето од лен се следниве (кои мора да се консумираат одделно): зелен сок, чаша топла вода со лимон наутро на празен стомак, 2-3 лажици мед трици на стомак празни, и семе од лен, но консумирано во форма на брашно, бидејќи тоа е единствениот начин на работа. Исто така е добро да се знае дека од 100 гр семе од лен имаме корист од 20 гр протеини, 28 гр растителни влакна и 41 гр здрави масти. [Извор]

Семето од лен може да се јаде и во целост, но експертите предупредуваат дека тие едноставно поминуваат низ телото без да се распаѓаат; нивната потрошувачка во форма на брашно или масло е најкорисна. Во кујната семето може да се користи во леб, наместо во јајца - 2 лажици брашно од лен измешано со вода може успешно да замени 2 јајца, во природен ленен леб, во салати, колачи, пити, сарма, салата од модар патлиџан, во утрински житарки, додека маслото може да се користи во салати или едноставно да се прелива преку храна.

Складирањето семе, брашно и ленено масло ќе се изврши на ладно и суво место, што може да биде дури и вашиот фрижидер. Големата содржина на семе од масло ја фаворизира лутоста, што ги претвора сите нивни квалитети во отров.

Нутритивна вредност на 100 g (3,5 мл)

Енергија 530 kcal 2230 kJ
Јаглехидрати 28,88 гр
Шеќери 1,55 гр
Диететски влакна 27,3 гр
Маснотии 42,16 гр
Протеин 18,29 g
Тиамин (Вит. Б1) 1.644 мг, 126%
Рибофлавин (Вит. В2) 0,161 мг, 11%
Ниацин (витамин Б3) 3,08 мг, 21%
Пантотенска киселина (Б5) 0,985 мг, 20%
Витамин Б6 0,473 мг, 36%
Фолат (витамин Б9) 0 μg, 0%
Витамин Ц 0,6 мг, 1%
Калциум 255 мг, 26%
Ironелезо (железо) 5,73 мг, 46%
Магнезиум 392 мг, 106%
Фосфор 642 мг, 92%
Калиум 813 мг, 17%
Цинк 4,34 мг, 43%

Несакани ефекти

На барање на читателите, сакам да ги наведам можните несакани ефекти на лененото семе, за кои се претпоставува дека не се препорачуваат во следниве случаи:

Не се консумира во големи количини, односно над 5 лажици на ден, што може да доведе до блокада на цревата.
Бремените жени треба да бидат претпазливи и да не надминуваат 2 лажици мелени на секои 2-3 дена.
Не се препорачува за: рак на простата, рак на матка, дојка, јајници поради висока содржина на хормони.
Семето или суво масло треба веднаш да се отфрлат.

Се надевам дека горенаведениот текст ви е корисен и ве поканувам да побарате други мислења од други извори, ова се должи на фактот дека можеби информациите што ги најдов изоставија некои неодамнешни наоди. Отсекогаш сум се обидувал да го подобрам овој напис со донесување нови, новооткриени информации. Исто така, ве повикувам да ги прочитате коментарите, што може да ви помогне.

Користената слика е од јавен домен и е добиена од Википедија.

Состојките препорачани погоре може да се најдат кај локалните производители и во трговскиот центар Raw Vegan Mall, платформата каде што набројуваме производи користени од нас од повеќе продавници низ целата земја.
За здрави рецепти, проверете ја мојата онлајн книга за готвење со над 200 рецепти.
Ако сакате да откриете повеќе рецепти и корисни совети за исхрана, ве поканувам да ги купите моите досега отпечатени 8 книги (2017 година), ова го велам затоа што уште 3 други работат. Ако сакате детали за физичките или онлајн продавниците каде што можат да се најдат овие книги, како и продавниците што доставуваат во Република Молдавија и на меѓународно ниво, кликнете ОВДЕ.
Сите книги со рецепти и совети се посветени особено на оние кои имаат традиционална диета, од желба да им помогнат да го подобрат квалитетот на животот, без принудени да се откажат од своите првични навики на јадење.