Лимончело италијански рецепт за домашен ликер од лимон Савори Урбан
Лимончело италијански рецепт за домашен ликер од лимон. Како да направите лимончело или домашно лимончино од нетретирана кора од лимон? Ликер Лимончино или природен ликер од лимон. Домашни рецепти за пијалоци. Рецепти за ликер од овошје.
Лимончело или лимончино е жолто-опалесцентен ликер за варење (не про transparentирен), со сладок кисело вкус и интензивна арома на лимон. Неговото потекло е на југот на Италија, особено во областите Неапол, Соренто, Капри или Амалфи. Подготвена е од кора од лимони од сортата „Феминимело Сент“. Тереза (позната и како Соренто или Сфусато).
Во зима, многу агруми се увезуваат во Романија и, покрај фактот дека ги консумираме сурови, можеме да ги вклучиме во разни слатки или солени јадења.
Јас би ги споменал, пред сè, захаросаните лушпи од портокали и лимони од кои не недостасува нашите козонаци или од Крем за торта Диплома. Рецептот за овие захаросани школки можете да го најдете овде. Оставам со неколку рецепти за цитрус на крајот.
За домашното Лимончело - природен ликер направен од кора од лимон
Овој фин ликер се подготвува и од кора од лимон: лимончело. Во основа, излупете ги лимоните во тенок слој и натопете ги лушпите во алкохол (двојно рафинирани 96 степени) и оставете ги некое време. Потоа подгответе сируп зовриена вода со шеќер кој се става врз натопените лушпи. И нека впие повторно. Едноставно!
Важно е да се следат чекорите, да не се ставаат лушпите од лимон „досадни“ со шеќер, туку да се впиваат во алкохол и треба да бидат неутрални по вкус и арома (двојно рафиниран алкохол или вотка). Во никој случај не користете: смрдлива ракија, ракија, ракија или други дестилати за овошје! Со овие работи не се прават фини ликери! И тогаш, каков Трансилванец ја расипува ракијата на слатки пијалоци за жени 🙂
Италијанците велат дека ова лимончино или лимончело треба да има алкохолен јачина помеѓу 25 и 30 степени.
Јас го подготвив точно на ист начин прекрасна цреша (рецепт тука) како и а ликер од дуња или дуња (рецепт тука).
Рецептот со точни количини, како и чекорите за подготовка на овој ликер од лимон ни ги понудија нашиот драг пријател, сограѓанин (и тој е од Арад како нас) и соработник Рече Лаци Таси Веве, модератор во Група Урбани вкусови на Фејсбук. Со години прави домашни ликери кои се многу вкусни и убаво обоени.
Веве има лимон во дворот и го подготви ликерот од неговите плодови. Јасно е дека тие не се третираат со хемикалии. Во супермаркетите можете да најдете БИО лимони (поскапи од нормалните) кои успешно можете да ги користите во овој рецепт.
Овој едноставен рецепт го означува и италијанскиот блог ialало Заферано, а видеото е вметнато на крајот од статијата. Ако користите водка (38-40 степени) тогаш ќе треба да ја намалите водата од шеќерниот сируп.