Лимонска трева азиска и свежа - ХРАНА И ПИЈАК
Лимонова трева
Содржина
Потеклото на лимоновата трева
Лимоновата трева, по потекло од Југоисточна Азија, често се продава под имињата Цитронела или Лимоносна трева. Фабриката за зачини е една од тревите - препознатлива по листовите слични на трска кои растат од зеленикавите стебла. Долниот дел, т.н. сијалица, е бел и внатре има малку виолетова сјај помеѓу одделните слоеви на лисјата.
Рецепти со лимонска трева
Зачинетата и освежителна лимонова трева стана составен дел од кујната во Југоисточна Азија. Таму ароматизира кари, супи, зеленчук, мешавини на зачини, салати и пијалоци и десерти. Лимоновата трева прекрасно се усогласува со состојки како што се кокосово млеко, пилешко, печурки, чили, грејпфрут или со кикирики.
Претежно се користат бели луковици од лимонова трева. Тие можат да се исечат на парчиња од која било должина и да се готват во супи и други јадења. Лимоновата трева повторно се отстранува пред да ја сервирате. На овој начин садот добива вкус на лимонска трева што го сакате. Во Тајланд, лимонската трева не се вади, туку се турка до работ кога јаде.
Ако ги отстраните надворешните, кршливи лисја и ја исечете внатрешната, бела каша во многу ситни прстени, можете да јадете и лимонска трева. Подготвено на овој начин, идеално е за супи или салати, на пример.
Друга употреба за стеблата е како ражен. И тука се отстрануваат надворешните лисја и парчиња месо или риба се лупат по желба. Кога се готви на скара или во тава, месото добива прекрасно свежа арома на лимон. Понатаму, лимоновата трева е идеална за кокосово млеко0 и во овој контекст оди добро со пилешкото0.
Рецепти со лимонска трева
Лимонова трева: Совети за купување и готвење
Купување лимонска трева
Можете да купите лимонова трева во различни форми. Секако, има најдобар свеж вкус. Сега е достапен во многу добро снабдени супермаркети, продавници за сувомесни производи и скоро во сите азиски продавници. Вториот е најевтината алтернатива, бидејќи она што е сè уште егзотично и посебно тука е стандардно во азиските супермаркети. Лимоновата трева може да се купи и замрзната во азиските продавници. Се нуди или цела или веќе исечена на тенки парчиња. Повремено, лимоновата трева може да се купи и сушена и мелена, а потоа се нарекува Сере во прав. Во оваа форма, лимонската трева често се користи како состојка во мешавините на зачини.
Складирање на лимонска трева
Свежата лимонова трева треба да се завитка во весник и да се чува во фиоката за зеленчук во фрижидерот. Останува свеж неколку недели и може да се користи за готвење.
Интересни факти за лимоновата трева
И покрај своето име, растението нема никаква врска со агруми. Ова име се појави поради неговата арома слична на лимон и свежиот мирис, што може да се најде во есенцијалното масло цитрал содржано во лимоновата трева.
Фабрика од лимонова трева може да порасне висока до 1,5 метри и тешко дека бара какви било клими и почва. Само напојувањето со вода го оштетува растението, бидејќи тоа предизвикува гниење на коренот. Во Тајланд се одгледува посебен обичај, што се претпоставува дека се должи на овој факт: Кога дождот продолжува, свртените стебленца од лимонска трева се заглавени во земјата. Ова треба да ги запре врнежите.
Лимоновата трева може да направи уште повеќе.
Покрај својата вештина во кујната, лимоновата трева се користи и во други области. За него се вели дека има антибактериско дејство, поради што се користи против стомачни заболувања и настинки. Есенцијалните масла добиени од лимоновата трева исто така треба да ги одвратат комарците и комарците и често се вметнуваат во стапчиња за темјан.