Лисја од бреза како замена за сол за диета со малку сол
Исто како и шеќерот, солта (NaCl или натриум хлорид) е еден од додатоците на храната што повеќето луѓе консумираат премногу. Солта е здрава во умерени количини, па дури и од витално значење, бидејќи е директно или индиректно вклучена во многу процеси во организмот. Од друга страна, премногу сол брзо има спротивен ефект и е една од причините зошто болестите на цивилизацијата се зголемија толку брзо во последните 100 години.
Бидете претпазливи со преработена храна
Индустриски обработената храна и особено брзата храна честопати се богати со сол, поради што или треба да користите поприродна храна, особено свежо овошје и зеленчук, или барем да погледнете одблизу. Спецификацијата на содржината на сол на пакувањето храна е задолжителна од 2014 година, но честопати е наведена само содржината на натриум. За да се заклучи содржината на сол од ова, вредноста на натриумот мора да се помножи со 2,5.
Оваа супа од кеси од познат производител содржи, на пример, девет грама сол (врз основа на еден литар супа). Секој може сам да процени дали „порција“ од 250 ml е всушност доволна. Две порции речиси ги исполнуваа дневните услови.
Лисја од бреза, билки и повеќе како замена за сол
Друга опција е свесно да ја намалите солта во садовите што сами сте ги подготвиле. Бидејќи подетално се справивме со овој проблем, веќе испробавме неколку алтернативи за сол. Исландскиот метод за употреба на исушени лисја од бреза како замена за сол е особено интересен.
На повеќето јадења им недостасува нешто без сол, затоа вкусот е неопходен! Лисјата од бреза или други ароматични растенија и билки не се особено солени, но имаат и зачинет, пикантен вкус. Покрај тоа, тие се особено богати со минерали и натриум хлорид во однос на друга свежа храна. Откако ќе се ослободите од „желбата за сол“, исто така ќе споменете вкусни салати, супи, пица и многу повеќе со овие благи алтернативи за зачини кои не се малку благи.
Подгответе алтернатива на сол од лисја од бреза
Производството на горчлив прашок за зачини не е тешко. За таа цел, младите, чисти лисја од бреза се собираат и сушат три до четири дена на собна температура. После тоа, тие обично можат лесно да се урнат рачно. За пофина пудра, можете да ги мелете во блендер или со мелница за зачини како што направивме и да ги мелете ситно со малтер. Зачинетиот прав зачини, кој може да послужи како ароматична замена за сол во многу јадења, е подготвен.
Секако можете да ги исушите и мелете другите билки и растенија на ист начин. Пробајте го со Гандерман, пиперчиња, кромид-праз или коприва! Индивидуално или во комбинација, различните ароматични растенија произведуваат фина арома, која обично може да се користи за значително намалување на количината на сол потребна за готвење.
Забавувајте се со копирање и испробување и уживајте во оброкот со „здравата сол од бреза“!
Дали сте го пробале овој метод како што го пробавме и можеби дури и откривте специјална мешавина од билки што би сакале да ја препорачате? Споделете ги вашите коментари и идеи со другите читатели во коментарите!
Зошто има смисла намалувањето на солта?
Светската здравствена организација (СЗО) и други познати институти препорачуваат ограничување на дневната потрошувачка на пет до шест грама кујнска сол (важи за возрасни, соодветно помалку за деца). Сепак, јадеме многу повеќе сол Според студиите, на пример, во Германија секој ден има просечно по десет грама сол по лице. Најголемиот дел од ова го сочинуваат преработена готова храна, која индустријата ја вдишува во крајниот вкус со многу сол.
Сепак, ефектите од овој вишок не чекаат долго. Со тоа се фаворизираат распространети болести како што се висок крвен притисок, срцеви заболувања и васкуларни заболувања. Може да резултира со долгорочно оштетување на мозокот, срцето и бубрезите. Од друга страна, намалениот внес на сол има јасно позитивно влијание врз постојниот висок крвен притисок, крвниот притисок скоро секогаш може значително да се намали без лекови. Луѓето кои страдаат од дијабетес мелитус (тип 2), прекумерна тежина или болести на бубрезите, особено имаат корист од диета со малку сол.
Можеби ќе ве интересираат овие објави: