Локалната храна е многу добра храна - финското искуство
Локалните производи се привлечни и пријатни за вкус - Финска е убедена во тоа.
Во последно време, популарноста на локалната храна во Финска постојано расте. Ова стана очигледно заради политичкиот тек на прехранбената индустрија во земјата, како и заради големиот број на здруженија за храна создадени од локални земјоделци и потрошувачи.
Финското Министерство за земјоделство и шумарство открива дека локалната храна во голема мера се состои од прехранбени производи направени од суровини одгледувани во областа и консумирани во истиот регион. Една од клучните фази на финската државна програма во прехранбената индустрија е локалната храна. Поддржувајќи ја локалната прехранбена индустрија, државата има за цел да развие одржлива еколошка економија, која ќе го промени заедничкиот пазар и алгоритмот на производство, како и да обезбеди нови можности за создавање на локален бизнис.
"Набавката на локална храна го намалува штетниот ефект врз животната средина, бидејќи ја елиминира потребата за транспорт на суровини на долги растојанија. Потрошувачката на локална храна придонесува и за развој на регионалната економија", - рече координаторот на локалните пазари на храна Кирси Вилјанен од Министерството Земјоделство и шумарство во Финска.
„Трендот да се користи локална храна е меѓународен“, рече г-ѓа Вилена. Поради интензивното внимание на јавноста за прашања поврзани со квалитетот на храната, потрошувачите сè повеќе размислуваат за тоа како оваа храна ги достигнала своите чинии. Финците исто така веруваат дека во Финска постојат сите предуслови да се развие нов тренд на храна.
"Во Финска има голем број мали регионални производители на храна, кои нудат значителна поддршка на културата на локално консумирање храна. Покрај тоа, ние имаме многу чиста природа и поради долгите летни денови растат сите видови сурова храна Невозможно е да се занемари важноста на фактот дека финското законодавство дозволува секој слободно да ужива во сите шумски дарови на природата “.
А здруженијата за храна за возврат работат многу ефикасно.
Многу потрошувачи кои сакаат да купат локално одгледувана храна, сакаат да одат директно кај производителот, избегнувајќи ги трговците на мало. Таканаречените асоцијации на храна го прават овој начин на добивање производи многу удобен. Една од најголемите здруженија за храна се наоѓа во градот Лахти (Југоисточна Финска). Основана е во 2011 година и денес ја контактираат 300 клиенти.
"Една жена праша на Фејсбук дали има некој што би сакал да нарача храна директно од производителот. Идејата беше да се набават локални производи уште побрзо и по подобра цена отколку во продавниците", - пренесува координаторот на здружението. храна во регионот Лахти, Бруман Катарина .
Луѓето беа заинтересирани за оваа форма на испорака на производи и сега испораката на локална храна се одвива еднаш на секои две недели. Нарачаните производи се носат во центарот на градот, од каде што секој може лесно да ги земе. Бруман потсетува дека привлекувањето регионални производители од самиот почеток не беше тешка задача. Денес, локалните производи се откупуваат од осум добавувачи.
Локалната храна е една од најдобрите што секој од нас може да му го понуди на своето тело. На генетско ниво имаме предиспозиција за корисна размена на супстанции со одредени локални состојки.