Лошата диета го скратува животот
24.11.2019 15:00 часот
Лошата диета го скратува животот
Дебелина, неухранетост и неухранетост: Германците продолжуваат да јадат вака, тоа не е само нивен приватен проблем. Тоа го приближува општеството што старее до своите граници.
Голиот крт стаорец е грдо животно. Сепак, некои сакаат да бидат како него - на некој начин. Бидејќи голите крт стаорци немаат мерливи знаци на стареење. Тие се отпорни на болка, воспаление и рак - и умираат во одлично здравје. „Останува илузија за луѓето“, вели Аделхаид Кулмеј. Директорот на Институтот за медицинска социологија во „Харите Берлин“ спроведува истражување на возраста многу години. Со огромното зголемување на многу старите, вели таа, Германија се соочува со проблем. И тоа нема никаква врска со распаѓачкиот пензиски систем.
Во основа, добра е веста што Кулмеј на конференција на Германското друштво за исхрана во Јена објави: Очекуваниот животен век ќе продолжи да расте. Ако најстарата личност на светот го прослави својот 122 роденден, професорот наскоро повеќе не смета дека 150-годишникот е исклучен. „Секоја втора девојка родена денес ќе наполни 100 години“, предвидува таа.
Лошата вест: гимнастиката до гласачките кутии е заблуда, дури и во фитнес-центрично општество. „Не само здравите, туку и годините на живот со ограничувања, болести и потреба за нега се зголемуваат“, вели Кулмеј. Најдоцна кога ќе остарат 13 милиони бебиња, родени помеѓу 1955 и 1965 година, тоа ќе биде сериозен проблем за здравствениот и социјалниот систем. Кулмај: „Ние сме насочени кон огромен јаз во снабдувањето“.
Федералниот институт за стручно оспособување проценува дека до 2030 година ќе има недостиг од повеќе од 270 000 квалификувани работници во здравствените и здравствените професии. Кулмеј затоа повикува на радикално преиспитување. „Наместо да трошиме повеќе и повеќе пари на операции, треба да инвестираме повеќе во превенција и рехабилитација“, вели таа. Тоа значи не само да се концентрирате на болести, туку и да обезбедите дека луѓето можат да живеат подолго здраво и независно до староста.
Исхраната игра клучна улога во ова. „Бидејќи неколку студии покажуваат дека нашиот животен век е генетски предодреден од 20 до 30 проценти“, вели професорот Герхард Јахреис од Институтот за нутриционистички науки во Јена. „Остатокот се состои од диета, начин на живот и фактори на животната средина. Но, иако исхраната кај малите деца и училишната возраст е добро истражена и промовирана, ние сè уште знаеме малку за посебните потреби во староста. “Бидејќи стареењето е поврзано со различни промени - предизвикани од физички пад.
Но, кога сте стари во денешно време? Советниците ги фалат 60-те како новите 40. 70-годишници сè уште џогираат или трескаат низ целиот свет. „Биомедицината го дефинира старото ... како точка во времето од кое починала половина од групата на сопствено раѓање“, вели Аделхаид Кулмеј. Тоа е моментално околу 82 години. Германскиот центар за стареење зборува за млади стари лица од 65 години и за многу стари. Научниците стравуваат дека четири големи проблеми можат да им го уништат животот - па дури и да го скратат.
1. Проблем со дебелината
Многумина го потценуваат обновувањето на телото во староста. Мускулната маса и потрошувачката на енергија во мирување се намалуваат, процентот на маснотии се зголемува. „70-годишник гори околу 15-20% помалку од 20-годишник“, вели професор Ханс Хаунер, директор на Центарот за нутриционистичка медицина на Техничкиот универзитет во Минхен. Во овој поглед, тој исто така треба да троши помалку килокалории. Покрај тоа, маснотиите во телото се прераспределуваат и се акумулираат во стомакот, што го зголемува ризикот од дијабетес, кардиоваскуларни болести и рак. „Исто така, успеавме да откриеме масни наслаги во црниот дроб, панкреасот, па дури и во мозокот, кои ги нарушуваат нормалните функции“, вели нутриционистот.
Западниот начин на живот со премногу маснотии и шеќер промовира дебелина, а со тоа и сериозни секундарни болести. Во Германија, околу 30 проценти од 70-80 години стари лица во моментов се дебели - нешто повеќе жени отколку мажи. Тоа значи дека индексот на телесна маса (БМИ) е над 30. Тој се пресметува од тежината поделена по висина во метри квадратни. „Проблемот се зголемува постојано како што стареат луѓето“, вели Хаунер. 100 килокалории премногу на ден се доволни на долг рок.
Во принцип, „малку нешто што треба да се додаде“ во староста воопшто не се смета за толку лошо. „Тоа може да биде точно по операција“, вели Хаунер. „Општо, сепак, не постои такво нешто како здрава дебелина. Прашање на време е кога ќе се појават симптомите. “Според една студија од Холандија, постарите луѓе со дебелина имаат двојно поголем ризик да влезат во дом за стари лица. Бидејќи со намалена физичка подвижност, слабоста се зголемува. И со телесната тежина, ризикот од смрт исто така се зголемува. Три до четири проценти од жените на возраст од 70 до 80 години во Германија се сериозно дебели со БМИ над 40 години. Тоа може да чини до десет години живот.
До неодамна, лекарите се откажуваа од дебелината во староста: засегнатите треба да уживаат во последните години. Медицинските упатства исклучуваат операции како што е намалување на желудникот кај пациенти над 65 години. Но, тоа се менува во моментов. Хаунер зборува за епидемија на дебелина: „Не смее повеќе да се потценува“.
Сепак, сè уште има само неколку студии кои ја испитуваат и придобивката и ризикот од губење на тежината, особено во староста. „Ако постарите многу значително го намалат снабдувањето со енергија, постои ризик од прекумерно распаѓање на мускулната маса, а со тоа и на скршени коски“, вели Хаунер. Тој препорачува умерена промена на животниот стил: максимум 500 килокалории помалку на ден, во комбинација со витамин Д и калциум да бидат на безбедна страна. Покрај тоа, 90 минути комбиниран тренинг на сила, издржливост, рамнотежа и флексибилност три пати неделно.
Малку внимание се посветува на фактот дека многу лекови можат да промовираат зголемување на телесната тежина. Хаунер: „Тука треба да бараме алтернативи во рамките на класата на супстанции“.
2. Проблем на неухранетост
Од 75-тата година од животот, лекарите се повеќе се соочуваат со спротивниот тренд: ненамерно слабеење и постепено преминување кон неухранетост и неухранетост, опасно по здравјето. Постојат многу причини за ова: намалено чувство за вкус и глад, хронични поплаки, депресија, опаѓање на независноста, губење на забите. Скоро секој трет 65-74 години треба да се справи со целосна протеза.
Д-р Каролин Хаук од Институтот за нутриционистичка психологија во Гатинген знае дека осаменоста, губењето социјални контакти и тагата исто така можат да ја намалат мотивацијата за јадење. „Тестовите покажаа дека луѓето кои јадат сами трошат до 30 проценти помалку калории отколку во друштво“, вели таа. Со сè повеќе пензионери кои живеат сами, повеќе регионални ручеци можат да направат голема разлика.
Меѓутоа, понекогаш, исто така, навидум се ситни работи кои ги тераат постарите луѓе да сакаат да јадат. Професорот Холгер Зелмер од Универзитетот за применети науки во Лајпциг е еден од ретките во Германија кој се занимава со амбалажи за храна пријатна за постари лица. „Две третини од генерацијата над 65 години имаат проблеми со отворање“, вели тој, „особено кога станува збор за предмети што се завиткани во смалување, тетра пакувања, конзерви за влечење и шишиња со пијалоци.
Или механизмот за отворање не работи, табулаторот за влечење не може да се најде или силата и вештината веќе не се доволни. Заедно со Институтот за пакување Фраунхофер во Дрезден, Зелмер откри дека силата на луѓето над 60 години кога кинат е приближно еквивалентна на онаа на децата на возраст од осум до десет години. „25-те onsутани за запечатен спој на садот со јогурт може да станат хендикеп“, вели тој. Покрај тоа, многу постари луѓе не можат повеќе да читаат мали букви. Барањето производи што се погодни за стари лица од индустријата не е решение за Зелмер: „Тие не продаваат, како што покажуваат постарите мобилни телефони“. Наместо тоа, на Германија и треба „без бариери“ амбалажа од која имаат корист сите потрошувачи.
Ризикот од неухранетост во болниците и домовите за стари лица е дури и поголем отколку дома. Пациентите или жителите честопати немаат апетит, не им е дозволено или не можат да јадат, премногу се уморни или имаат ментална слабост. На болните и на оние на кои им е потребна грижа им треба повеќе енергија и хранливи материи.
Според студијата на германското друштво за исхрана за сè уште необјавениот Федерален извештај за исхрана, до 30 проценти од пациентите во германските клиники и до 25 проценти од жителите на старечки дом се неухранети - со сериозни последици. Според студијата, неухранетите пациенти не минувале во просек од еден до три дена подолго во болница. Смртноста исто така значително се зголеми со влошувањето на нутриционистичкиот статус. Во овој поглед, авторката на студијата, професорката Дороте Волкерт, од Институтот за биомедицина на стареење во Нирнберг, гледа итна потреба за акција: недостаток на персонал обучен за нутриционистичка медицина. Скрининг за неухранетост мора да се утврди во сите клиники.
3. Проблем на дехидратација
Ризикот од дехидратација исто така се зголемува со возраста. Германското друштво за исхрана препорачува околу два литра течност дневно за здрави луѓе на возраст од 65 години и повеќе - две третини од ова преку пијалоци, по можност вода, шприцори или чаеви. Но, многумина не можат да го сторат тоа. Бидејќи чувството на жед се намалува. Постарите забораваат да пијат или свесно го избегнуваат затоа што се инконтинентни или не сакаат да излегуваат навечер. „Во домот за стари лица, 15 до 20 проценти страдаат од недостаток на течности, во болниците дури и повеќе од 30 проценти“, вели др. Ева Кисветер од Институтот за биомедицина на стареење.
Последиците се намалени ментални и физички перформанси, проблеми со циркулацијата, откажување на бубрезите. Знаци на дехидратација може да вклучуваат ненадејна конфузија или сува мукозна мембрана. Кисветер: „Но, само анализата на крвта може да биде сигурна“.
Вистина е дека особено многу старите тешко се убедуваат да пијат повеќе. Но, научникот предлага неколку едноставни трикови: секогаш позиционирајте полна чаша на повидок, истурете ја редовно, наздравувајте, помагајте во пиењето и изберете соодветни садови. Кисветер: „Експериментите покажаа дека постарите луѓе во домот пијат повеќе од шарени садови отколку од про transparentирни чаши или бели чаши“.
4. Проблем деменција
Професорот Гунтер Екерт од Институтот за нутриционистички науки во Гисен истражува како не само физичката, туку и менталната кондиција може да се зачува подолго. Во мозокот, вели тој, тешко постои регенерација на функционалните клетки. Последиците се заборав, опаѓање на менталните способности, па дури и деменција, особено Алцхајмеровата болест. „Можно е претходните фармаколошки мерки да дојдат премногу доцна овде“, вели Екерт.
Точно е дека деменцијата не може да се излечи, но ризикот може да се намали - со претежно растителна, медитеранска диета дури и во помладата зрелост. Надежта на научниците лежи во митохондриите, електраните на ќелијата. „Студиите покажуваат дека хранливите состојки како антиоксидансите ја подобруваат нивната функција и можат да ги одржуваат менталните способности подолго“, вели Екерт.
Под „медитеранска диета“, тој не подразбира посета на италијанскиот ресторан зад аголот, туку: помалку црвено месо, животински масти и слатки, умерена потрошувачка на млечни производи, бело месо, јајца и сега, а потоа црвено вино, како и голема потрошувачка на масна морска риба, маслиново масло, ореви, зеленчук и овошје. Покрај тоа, вежбање, когнитивна обука и редовно следење на кардиоваскуларното здравје.
Заклучок
Ако сакате да останете млади и да се вклопувате подолго, треба да започнете порано да јадете балансирана и разновидна храна. Сепак, Германците не сакаат да имаат поздрава диета пропишана за нив, како што покажа отпорот на зеленчук ден во мензите. Сепак, со оглед на зголемените трошоци за лекување на болести поврзани со диета во староста, ова прашање повеќе не може да биде приватна работа. Потребно ни е повеќе социјално внимание, повеќе едукација за исхрана, повеќе пари за превенција. Тирингија, на пример, разгледува мрежа финансирана од владата за исхрана во староста. „Тоа во моментов не е планирано во Саксонија“, вели Мања Келч, портпарол на Министерството за социјални работи.
Потребен е и попозитивен став кон животот. „Студиите со 100-годишници покажуваат дека тие обично се оптимистички, задоволни луѓе кои ги воделе своите животи балансирајќи ја работата и слободното време“, вели социологот Аделхаид Кулмеј. Со бебињата, добро заштитената генерација сега влегува во старост, за која, за жал, многу малку се знае.
Ниту тајната на голиот крт стаорец сè уште не е откриена. Малото животно ја внесува својата излачена храна по втор пат со цел да ја користи поефикасно. Погрешно за луѓето кои сакаат да бидат како гола крт стаорец: млади до старост.
Десетте тајни на долговечноста