Лосос, морска платика, јагула Која риба сè уште можете да јадете?
Центар за потрошувачки совети предупредува на прекумерен риболов
Полак, халибут или штука? Со навистина чиста совест денес можете да јадете само неколку риби. Некои од светските океани се во многу лоша состојба, повеќе од една четвртина од видовите рибари за конзумирање се пребоени - три проценти се веќе целосно исцрпени.
Затоа центрите за совети за потрошувачи во Хамбург и Берлин сега објавија водич за риби. Која риба сè уште можете да јадете без двоумење, од која не треба да ги држите рацете?
рацете!
Јагулата, Шилерлок и волчицата се меѓу рибите што сега се загрозени од прекумерниот риболов и затоа не припаѓаат на плочата.
Силке Швартау: „Залихите на риби се намалуваат, така што многумина веќе не можат да се опорават и се повеќе видови исчезнуваат, па затоа количината на диви риби фатени ширум светот паѓа континуирано од 1995 година“.
На црвената листа
Исто така многу загрозена и затоа ништо за домашната плоча без печат MSC: харинга од Атлантик, треска или скуша.
Повремено во ред
Риба имало еднаш неделно, претежно во петок. Силке Швартау: „Раковите, сардините, платиката и треска во Северното Море, на пример, се препорачуваат условно. Сепак, тука навистина не треба да пристапувате премногу често “.
Препорачливо
Оваа риба добива зелено светло од центарот за потрошувачи во Хамбург: Полјак од Алјаска со печат МСЦ, камбана во Атлантик, харинга во Атлантик (ако е сертифицирана од МСЦ), плашица (сертифицирана од МСЦ), розов лосос или туна сертифицирана од МСЦ.
Застапникот на потрошувачот: „Во моментов немаме загриженост во врска со прекумерниот риболов со овие риби“.
Така препознавате добра риба
Дали ќе можете да купите риба со чиста совест или не, во голема мера зависи од тоа од каде потекнува. Ова сега може многу лесно да се види од пакувањето.
Морска риба: Организацијата за храна и земјоделство (германски: Светска организација за храна) ги подели светските океани на 19 риболовни зони, т.н. риболовни области на ФАО. За возврат, овие се поделени на под-фатени подрачја, затоа што: постоењето на цела главна област на фаќање не е секогаш загрозено.
исто така прочитајте
Експертот зборува храна со обичен јазик, која е МНОГУ полоша од нивната репутација
Нутриционистички тренд: Јадете храна интуитивно - а сепак слабеете?
Зад кратенката ФАО стои бројот за една од рибарските области. Тогаш на амбалажата пишува, на пример, „Фатен во риболов област ФАО 67 (североисточен Пацифик)“. Понекогаш се дадени и помали области како ФАО 27-16 (Северо-источен Атлантик, Северно море).
Одгледувана риба: Ако рибите потекнуваат од аквакултура, на пакувањето или на тезгата пишува „од аквакултура“ или „одгледувано во ...“. Во овој случај, влезете во земјата во која рибите ја поминаа последната фаза на развој. Ако рибата пораснала во внатрешните води како езерца или езера, белешката „од внатрешен риболов“ мора да се прочита.
Што значи MSC?
MSC е најважниот стандард во светот за еколошки поодржлив риболов. Во Германија, 70 проценти од продадената риба е сертифицирана од MSC.
Силке Швартау од Центарот за потрошувачи во Хамбург: „Како и да е, не се препорачува некој риболов сертифициран за MSC. Затоа советуваме да не му веруваме слепо на печатот и исто така да ги проверуваме овластените производи од риболов за нивната одржливост “.
Патем: Риболовот со харинга од Германија, Данска и Шведска во западното Балтичко Море сега го изгуби печатот MSC.
Причината: Стандардот за животна средина MSC забранува риболов на залихи кои се со неодржлива големина и чија регенерација е нарушена. Поради просечното зголемување на температурата до 2,5 степени Целзиусови во Балтичкото Море, веќе нема доволно потомство меѓу харингите. Залихите се намалени од околу 200 000 тони на само 110 000 тони.
Што е дива риба Натурленд?
Производите од дива риба Naturland мора да бидат обработени за еколошки производи во согласност со упатствата на Naturland (вклучително и без употреба на генетски модифицирани материјали, без складирање резервоари). Тие исто така вклучуваат барања за работните услови кај производителот.
Швартау: „Сепак, досега само неколку риболов се овластени и достапноста во трговијата во моментов е сè уште мала“.