Лосос на скара; Дебели Германци; Сè за диети, калории и исхрана

од страна на ДД-тим, 9 септември 2013 година

лосос

Времето за печење на скара полека завршува. Оттука, еден од нашите омилени рецепти тука: Лосос на скара.

Не грижете се: многу луѓе бегаат од скара на риба. Прилично е лесно. Особено лососот не е голем предизвик и, како и рибата воопшто, е здрав. Неговото портокалово-розово до темно црвено месо е богато со омега-3 масни киселини, како и витамини и минерали. Препорачуваме лосос со едната страна на кожата. Тешко е да се поверува, но кожата го штити месото од изгорување во директна топлина.

подготовка

Осигурете се дека рибите ќе се исушат со кујнска крпа. Ова го олеснува отстранувањето на месото од кожата по скара.

Зачинување/маринирање

Ние си го олеснуваме тоа. Лесно подмачкајте ја рибата и користете лимонска пиперка
Зачинете.

Скара

Нашиот омилен е скара за котел Вебер. Се разбира, секоја друга скара исто така ќе работи. Сепак, информациите се однесуваат на затворена скара.

Грофовирањето се одвива во директна топлина, на средна температура, односно од 150 до 180 степени Целзиусови. За парче со тежина од 300 грама, времето за печење е од 6 до 8 минути. Ако се знае квалитетот и потеклото на рибата, рибата може да има и сурово јадро. Може да кажете дека месото се готви кога ќе излезе белката.

Специјалното

Ако сакате посебен вкус, можете да го подготвите лососот на кедрова табла. За да го направите ова, натопете ја таблата преку ноќ и ставете ја рибата на решетката за скара.