Лосос во сос од синап со копра

Една од најценетите риби во светот, лососот достигнува совршенство кога лови риба во северните води на Земјата. Од бреговите на Северното Море доаѓа овој рецепт за задушен варен лосос, послужен со специфичен шведски сос, базиран на сенф и копра.

Време на подготовка: 20 минути

"> Состојка:

• 2 филети од лосос (по 150 грама)
• 25 грама путер
• 1 лажиче рендано брашно
• 1 лажица сенф Дижон
• 1 лажица семе од синап
• 1 лажица сок од лимон
• 1 лажица мрсна крема
• 1 лажичка мед
• 1 лажица сецкан копра
• сол и бел пипер

1. Сварете ги филетите од лосос на пареа или во вода - доволно за да ги покриете на половина пат - со малку сол, на тивок оган, 20 минути.
2. Се топи путерот во тенџере додека рибата не зоврие.
3. Додадете ја лажичката брашно и лесно заруменете ја.
4. Додадете сок од лимон, крем, сенф и мед.
5. Ставете го да зоврие, мешајќи постојано. Тенка со вода од која се вареше рибата, доколку е потребно.
6. Додадете копра. Зачинете со сол и црн пипер. Запрете го огнот.

Послужете го лососот со сос, украсен со природен компир или зеленчук.

[совет] Одличен гарнир за оваа риба е зеленчук на пареа. Заменете вода со супа од зеленчук или пилешко за дополнителен вкус.

[тип] Како украсен елемент, можете да зачините со мали ракчиња, варени заедно со рибите.

---