Лозарите на грозје во САД развиваат сорти со нови вкусови, во услови на разновидна побарувачка
„Американците станаа повеќе авантуристички потрошувачи на храна во последната деценија, привлечени од нови вкусови со ширењето на емисии за готвење, кулинарски starsвезди и навикнати на достапноста на скоро сите овошја во текот на целата година. Компаниите, вклучително и производителите, напорно работат за да бидат во чекор со различните побарувања на своите клиенти “, рече Сара Насауер, напис во„ Волстрит журнал “. и грозје со вкус на безалкохолен пијалок/Клиентите бараат уникатни вкусови и ова носи нови сорти грозје/Грозјето со вкус на шеќер е вирусно во социјалните мрежи на Интернет. ”.
Прочитајте исто така сорти на вино грозје, познати денес, поврзани со некои од римскиот и средновековниот период
Прочитајте исто така 5 причини да јадете грозје
„Грозје со вкус на памучни бонбони од врвно ниво се појави во продавниците за храна во САД пред околу седум години, засекогаш менувајќи ја специфичноста на американското грозје. Производителите веднаш започнаа да бараат други сорти со сладок вкус, од кои некои сега влегуваат на пазарот. Претходно, во продавниците имаше три сорти на зелено, црвено и црно грозје, каталогизирани од производителите како неутрален вкус “, подвлекува уредничката.
Но, некои родители не се согласуваат да купуваат грозје со сладок вкус. „Не сакам моите деца да бараат грозје со вкус на шеќер и да кажат дека повеќе не сакаат нормално грозје. Сакам да ценат овошје или зеленчук за тоа што се “, рече Кети Фокнер, 38, од Клирвотер, Флорида.
Експлозијата на нови вкусови не ги натера возрасните или децата да јадат повеќе грозје. Нивото на потрошувачка во САД е константно во последните пет години. Но, винарите во Калифорнија, најголемиот производител на грозје во САД, продадоа 93 сорти во 2018 година, за разлика од 75 во 2010 година. „Надвор од новите имиња, новите сорти грозје се и грозје. Грозјето се произведува со традиционални методи и со развој на винова лоза кои потенцираат одредени квалитети, како што се одредени посилни влакна или арома. Потребни се 12 години за да се појави во продажба нова сорта на грозје “, подвлекува уредничката Сара Насауер.
„Системот генерира многу високи притисоци за развој на овошје што е подобро за мрежата за снабдување отколку за потрошувачите. Конкретно, ова го намалува вкусот на овошјето што го јадеме “, вели Jimим Бигл, косопственик на„ Грапери “, кое произведува грозје со вкус на шеќерна трска. Оваа сорта има малку повеќе калории од нормалното зелено грозје, како резултат на повисоката концентрација на шеќер, објаснува тој.