Лубеница - уживање свежо од летниот потрошувачки прозорец Хесен
Од ботаничка гледна точка, дињата не е овошје, туку зеленчук затоа што е поврзана со краставица и тиквички.
Какви видови дињи има таму?
- Лубеници
Постојат околу 150 различни видови лубеници, кои се разликуваат во однос на формата, моделот на кожата и бојата на пулпата. Со тежина до 100 килограми, лубеницата е еден од најтешките видови диња, претежно дињите тежат од 4 до 25 килограми. Помало и полесно овошје има во продавниците.
Мини лубеници без семе, кои тежат од 0,8 до 3 килограми и исто така добро се вклопуваат во фрижидерот, се повеќе ги ценат потрошувачите.
Лубениците имаат кружна форма до овална форма. Под густата зелена кожа има многу сочно црвено обоено месо.
Шеќерни дињи
Повеќе од 500 сорти се групирани под терминот „шеќерна диња“. Најпознати шеќерни дињи во Германија се диња од мед, диња Галија и диња.
Дињата од медлика е многу популарна со месото слатко месо и светло жолтата кожа.
Кружната диња Галија, тешка до три килограми, лесно се препознава по ситната шема слична на мрежата на кожата. Неговата бело-зелена пулпа има малку вкус на кајсија.
Дињата е мала, кружна шеќерна диња со дијаметар од седум до дванаесет сантиметри. Има бела до жолта мрежеста кожа. Нивното месо има портокалово-жолта боја. Своето име му го должи на италијанскиот град Канталупо во близина на Рим. Се одгледуваше таму уште во 1700 година.
Како може да препознаете зрела диња?
- тропањето на бучавата
Степенот на зрелост на лубеницата може да се одреди со потчукнување на неа. Ако се чуе досаден, звучен звук кога тропнете на лубеницата, дињата е зрела. Со незрела диња, тонот звучи прилично меко и шупливо. - на делот од бела кора
Исечена лубеница овозможува лесно да се види колку е зрела. Колку е позрело овошјето, толку е помал белиот дел под кожата. Бојата на пулпата исто така станува поинтензивна со зреењето. - на бојата на долната страна на дињата
Како што созрева, долната страна на дињата што била во контакт со земјата се менува од бела или бледо зелена во малку жолтеникава. - Матична основа
Малку кафеава или дури влажна основа на стеблото укажува на презреано овошје. - миризбата
Слаткиот мирис е карактеристика на состојбата на зрелост. Дињите сè уште можат да созреваат дома, но дињите собрани кога ќе созреат имаат најинтензивна арома. - Канталуп: Најмалку девет ленти
Степенот на зрелост на оваа сорта диња може да се препознае според бројот на ленти. Ако се видливи повеќе од девет ленти, овошјето е зрело и може да се јаде со задоволство.
Лубениците се малку калорични - исто така и дињите од медлика?
Лубениците се многу малку калорични и освежувачки бидејќи содржат до 95 проценти вода. 100 грама зрела пулпа содржи само околу 30 калории.
Оние кои сакаат да јадат дињи од медлика може да го сторат тоа без грижа на совест, бидејќи 100 грама содржат - спротивно на претпоставката заснована на името - само 55 калории. Дури и ако имаат сладок вкус, тие немаат висока содржина на шеќер во медот.
Значи, ако сте расположени за нешто слатко, но сакате да ја гледате вашата фигура, можете да уживате во различните видови дињи без грижа.
Дињите се богати со витамини и здрави
Дињите содржат многу витамини, особено витамин А и витамин Ц. Треба да се спомене содржината на натриум, калиум и железо. Црвените лубеници се исто така богати со црвена боја ликопен, што го зајакнува имунитетот.
Медот и лубениците се особено препорачани поради нивните вредни состојки, така што големи количини од нив може да се консумираат во топлите летни денови. Дињите Галија содржат помалку здрави супстанции од другите сорти на дињи, така што нивното консумирање е повеќе лекување отколку придонес за здрава исхрана.
Јадењето дињи има дехидрирачки ефект, а исто така исфрла урична киселина од телото. Незрели дињи може да имаат лаксативно дејство.
Јадете семе од диња или не?
Без разлика дали малите црни од лубеницата или жолтеникаво-портокаловата боја на дињата од медлика - јадрата на дињата обично се сметаат за вознемирувачки и затоа се лупат и ретко се јадат. Семето од диња може да се јаде затоа што не содржи водород цијанид, дури и ако оваа гласина кружи.
Во Кина, Египет и Турција јадрата од диња се консумира како популарна закуска. За да го направите ова, јадрата се суши, печена и солена, слично на нашите кикирики и семки од тиква. Бидејќи јатките се печени со лушпа, мора да ги гризете отворено кога грицкате за да стигнете до вкусното јадро.
Складирање на лубеници
Додека цела лубеница може да се чува во фрижидер до три недели, исечена лубеница може да се чува во фрижидер само до три дена. Важно е дека исечената површина е покриена со филм за храна.
Хигиената е особено важна кај парчињата диња
Дињите може да бидат контаминирани со патогени микроорганизми при производство, транспорт или складирање, кои потоа завршуваат на пулпата за време на подготовката. Салмонелата, листеријата и другите бактерии можат релативно брзо да се размножуваат на пулпата со малку киселини во дињите. За да се заштитат од инфекција, потрошувачите треба брзо да јадат или ладат претходно исечени дињи, советува Федералниот институт за проценка на ризик. Општо земено, правилата за хигиена на кујната мора да се почитуваат при подготовка и чување дињи. Бремените жени, малите деца, старите и болните лица треба да избегнуваат јадење исечени дињи кои се чуваат неколку часа на собна температура како мерка на претпазливост.
За топлите летни денови: смути со лубеница
Следните смути може да се направат брзо:
Смути со диња (за 2 лица)
Пире 400 гр пулпа од лубеница (исечена на парчиња и проследена со дупки).
Ставете неколку коцки мраз во 2 чаши и прелијте ги со смутито.
Смути со диња со сладолед од ванила (за 4 лица)
Пире 600 гр лубеница (исечкана и дупчена) со 250 мл млеко и 125 гр јогурт со малку маснотии и 1 лажичка шеќер. Потоа додадете 2 топки сладолед од ванила и мешајте неколку секунди додека смутито не стане пенливо.