Лубеницата помага да се спречи предвременото стареење
Сметана како лек за храна, вистински извор на здравје, дињата припаѓа на ботаничкото семејство Curcubitacee, заедно со тиква, краставица, тиквички, диња. Тоа е заситен плод, чии придобивки за човечкото тело извираат од хранливите материи што ги содржи. Има малку калории и маснотии, па може да се конзумира без ограничувања дури и од луѓе кои мораат да држат диети. Без само полнење, туку и вкусна, дињата може успешно да замени десерт, па дури и појадок. Може да се консумира и како состојка за салати или разни десерти. Лубеницата е извонреден извор на витамини: А, Ц, Е, Б3, Б5, Б6, Б9, К, јаглехидрати, липиди, минерали, магнезиум, калциум, фосфор, калиум, влакна, фолна киселина, бета-каротен.
Поради високата содржина на вода, 90%, се користи како добар диуретик и има силно антиоксидативно дејство. Редовно консумирана, лубеницата помага да се спречат, па дури и да се лекуваат одредени болести, како што се вродени дефекти или анемија. Исто така, помага во одржување на кардиоваскуларното здравје, ја штити визуелната функција, го зајакнува имунитетот и го спречува предвременото стареење, го одржува здравјето на мускулите и гастроинтестиналниот тракт, го намалува ризикот од развој на карцином, полесно слабее и дополнува внес на витамин А. Исто така, придонесува за правилно функционирање на тироидната жлезда, корисно е за дијабетичари, го намалува стресот, ја навлажнува и ја смирува кожата, го чисти дигестивниот тракт.
Лубеницата може да се јаде како таква или, како што реков погоре, може да се додаде во разни десерти, но и салати, џемови, сладоледи, сокови, компоти и сл.
Пост сладолед од диња
состојки: 1 средна диња, 1 конзерва (400 мл) кокосово млеко, 500 гр шеќер, 2-3 нане лисја, сок од лимон.
Подготовка: Измешајте го кокосовото млеко со шеќер, оставете го да зоврие на тивок оган, а потоа изладете го. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на коцки и измешајте ја во блендер со исечканите лисја од нане. Добиената паста се става во сито за да се исцеди вишокот вода, бидејќи ги разредува нејзиниот вкус и конзистентност. Откако ќе се излади кокосовото млеко, измешајте го со пастата диња и сокот од лимон, измешајте го составот, па ставете го во замрзнувач. Кога е полу-замрзнат, извадете го и измешајте малку повеќе за да не се формираат кристали од мраз. Потоа, повторно ставете го во замрзнувач.
Џем од диња
состојки: 1-2 дињи, 800 гр шеќер, 250 мл вино, сок од еден лимон, 1 лажица рендана кора од лимон, неколку лисја од лимон.
Подготовка: излупете ги и излупете ги дињите, па исечете ги на коцки и посипете ги со сок од лимон. Посипете со шеќер, посипете го со вино, покријте го и оставете го да се излади од вечер до утро. Исцедете го сирупот лево, па ставете го на оган додека не се врзува, додадете кора од лимон и диња. Продолжете да вриете на средна топлина 10-15 минути, зачинете со лимон, а потоа ставете го составот во тегли.