Лустери - лустери - помагаат да изгубите тежина
Печурките Chanterelle се шумски печурки богати со протеини со големи здравствени нутритивни вредности што можат да ни помогнат да изгубиме тежина.
Веќе во лето, познавачите можат да ја очекуваат првата шумска печурка во годината, бидејќи во зависност од временските услови, златно-жолтите лустери се достапни од крајот на јуни. Сезоната трае до доцна есен. Рижото, есенска салата, сос од лустери: лустерите може да се користат на многу начини. И нивниот здравствен аспект е исто така импресивен! На пример, лустерите ви помагаат да изгубите тежина.
Печурките се берат уште од памтивек
Печурките веќе биле користени како храна и за лекување во праисторијата. Печурките беа зачувани со сушење и на тој начин им нудеа на луѓето важен извор на протеини во зима. Печурките за прв пат беа споменати во писмена форма во делата на грчкиот Еврипид.
Сепак, подоцна во средниот век, печурките не се сметале многу за нив. Затоа што се појави во шумата и тоа во голем број. Така, тие се сметаа за ефтина храна и главно беа собрани и јадени од сиромашни луѓе.
Конечно, печурките станаа прифатливи само под Луј XIV (1638 до 1725 година). Бидејќи Кралот Сонце ги препознал заслугите на печурките. Затоа тој го одгледувал во кралските градини.
Со текот на времето, берењето печурки стана многу популарно и кај жителите на градот и кај руралните жители. Со цел да се осигури дека силната активност на собирање нема никакви негативни ефекти врз биолошката рамнотежа на шумата, може да се отстранат 2 кг печурки од шумата по лице и ден. И, освен ако сопственикот на шумата не направи некоја друга регулатива.
Карактеристики и ефекти на лустерите
Вистинската лустер (Cantharellus cibarius) е печурка која припаѓа на родот на chanterelles. Hatолчка до златно жолта капа е со дијаметар од два до девет, ретко повеќе, со сантиметри. Работ на капа на печурката во форма на инка е неправилно брановиден. Лентите, кои се видливи на долната страна на капа, трчаат далеку по стеблото. Краткото стебло во боја на капа е често закривено и се стеснува надолу. Спорите се појавуваат масовно како прашок на бледо жолта спора.
Лисичката содржи голем број јаглехидрати, протеини и мала количина маснотии. Исто така, постојат индол и фенолни соединенија, слободни аминокиселини, стероли, каротеноиди, ензими и витамини. Печурките имаат многу бета-каротен, од кој телото може да синтетизира витамин А, кој е важен за видот. Исто така, треба да се нагласи високата содржина на калиум, магнезиум, фосфат и железо. Изобилното влакно е добро за нашето варење и цревната флора. Неодамна беше утврдено со експерименти дека суровите полисахариди ја инхибираат пролиферацијата на клетките на ракот на дебелото црево; оваа печурка за јадење има интересен хемопревентивен потенцијал.
Лустерите ве ставаат добро расположени и помагаат при слабеење
Меѓу другото, серотонинот функционира како таканаречен „хормон на среќата“ во организмот. Телото го прави од аминокиселината триптофан и има релативно големи количини од него во лустери. Покрај тоа, овие шумски печурки се состојат од околу 92 проценти вода. Тоа им одговара точно на познавачите на фигури. Бидејќи лустерите се екстремно ниски со маснотии и калории и богати со растителни влакна. Во секој случај, лустерите може многу да се препорачаат како вкусно јадење ако составите ефективен план за мени за слабеење.
Не премногу од тоа
Лустерите исто така можат да складираат тешки метали и радиоактивни материи. Премногу кадмиум и олово го оштетуваат црниот дроб и бубрезите. На крајот на краиштата, живата му штети на нервниот систем.
Во суштина, СЗО препорачува само околу 250 грама лустери еднаш неделно. Бремените жени, доилките и малите деца воопшто не треба да јадат диви печурки.
Користете во кујната
Во крајна линија е дека опциите за подготовка на лустери и лустери се многу разновидни. Лустерите имаат малку пиперкаста нота. Тие одат добро со есенски салати. Лушпите, исто така, имаат вкусен вкус во крем сосови со тестенини и јадења со месо.
Во суштина, секогаш треба да ги изберете малите. Затоа што имаат вкус поинтензивно од големите. Во секој случај, печурките треба да се исчистат добро пред подготовката. Сепак, треба да се биде претпазлив и да не се напојат со печурките премногу долго. во спротивно аромата ќе се измие. Патем, не треба да јадете лустери сурови. Бидејќи лустерите содржат хитин. Јаглехидратите можат да предизвикаат дигестивни проблеми кај луѓето.
Насири Д, Халатбари А.Р., м-р Ебрахимзаде. Антивоспалителен и заздравувачки потенцијал на печурката Златна Chanterelle, Cantharellus cibarius (Агарикомицети). Печурки Int J Med. 2017 година; 19 (10): 893-903