Мај 2020 година; Губење на губење на тежината

Душа што ве инспирира и мотивира

Ниту има 6-неделно гранично коли што влезе во мојот живот откако немав храброст некогаш да сонувам да дојдам. Само што направив совесни тестови за компатибилност со раси на кучиња, собрав календари со кученца и возрасни од оваа раса, станав член на многу активна група на Фејсбук која се состои од сопственици на такви кучиња, читам многу книги и гледав филмови за обука за нив… многу, да.

Некаде постоеше надеж дека ако некогаш влезе во мојот живот, ќе бидам подготвен.

Подготвена сум со сите горенаведени, но сум изненаден бидејќи таа е со мене од неизмерните емоции што ми ги дава душата што ме гледа со самодоверба. Ако се стремиме заедно, и двајцата имаме за цел нашата врска да се заснова на почит.

Врската помеѓу него и мојата страст за здрав живот е тоа што, играјќи малку со мојата фантазија, мислам дека ме избра мене. Сакам да вежбам, активен сум, без оглед какви проблеми имам и во личниот и во професионалниот живот, се хранам здраво и подготвен сум да ги научам другите ако имам што да кажам да им биде корисно.

Секој ден откривам дека Ниту го образува моето трпеливост, подготвеноста да научам некој друг што мислам дека е добро, вниманието кон суштеството на кое му треба многу време и приврзаност, но особено открива некои емоции што не ги знаев скриени.

Технички, може да се каже дека лекциите за обука ги практикувам секој ден во пракса. Всушност, чувствувам дека тоа е она што ми недостасуваше за да продолжам со посветеност на мојата страст кон исхраната и урамнотежениот живот. Чувствувам дека секогаш го привлекува моето внимание дека оние околу мене заслужуваат поголема loveубов и особено посветеност. Со Облак, полесно е да се помисли дека можам да им помогнам на оние на кои им требаат моите приказни да бидат подобри. Без разлика дали станува збор за приказни за исхраната или животот, имам што да споделам. Тој ми го пренесува ова. И таа го прави тоа идеално, што значи дека имам среќа.

Значи, Облак, добредојде во мојот живот (како нутриционист).

Кулинарско/имагинарно патување во Германија

Компири, колбаси, зелка и пиво се задолжителните состојки што треба да ги јадете на ова патување што е можно поблиску до баварската традиција. И, бидејќи предлагам да се прилагодувам на слабеењето, направив избор поедноставен отколку што би помислувал. Претпоставената идеја е дека во Германија се дебелеете од толку многу колбаси со компири и пиво. Но, со многу мали промени, можете да јадете совршено за секоја ригорозна диета.

Ги извадив компирите од месото и ставав свеж праз во бавен шпорет со малку телешко месо. Трае 2 часа и фантастично се вклопува. Додадов моркови, праз и лук само половина час пред крајот на готвењето за да има добра конзистентност.

Салата од кисела зелка е зачувување на традицијата, бидејќи ако имам откритие во врска со германската кујна, тоа е фактот дека зелката се јаде на кој било оброк. Толку е богато со витамини и минерали што и ние треба да го сториме истото. А за внесот на влакна и квалитетот да се биде исклучителен природен пробиотик кога е кисела, не треба да го правиме ова само во зима.

Јас веќе го киселам, трае максимум една недела и е вкусно. И тоа е уникатно, затоа што ставив шок-цвеќиња во теглата, 2 дена по зелката. Еве како, од страв да јадете нездрав германски јазик, се покажа дека е комбинација што ве води на германско патување, но е совршена кога сте загрижени за лесна и здрава исхрана.

Не додадов пиво, знам. Ако треба да го почувствувате баварскиот воздух, испијте чаша и кажете „сехр црево“ сигурно.

Кулинарско/имагинарно патување во Австрија

Кората од виенски шницел е вкусот. И можете да го најдете таму, во Австрија, со целиот кралски воздух на оваа прекрасна земја. Секако дека се сервира со помфрит или се вари со премалку салата. Но, мора да го јадете ова ако одите на патувања, дури и ако знаете дека ова мени не е за слабеење.

Сменив сè освен кора. Полжавот е направен од мешавина од соја со малку сол и бибер. Јас се погрижив да ги сварам сојата не премногу тешко. Сварениот грав го изблендирав без вода, додадов онолку јајца колку што чувствував за соодветна конзистентност да се пече во стаклен сад отпорен на топлина.

Ниту помфритот, оној во кој уживаме во Австрија. Јас исеков парчиња на свежа дупка и ги испеков на скара подмачкана со малку масло.

Играњето на мојата фантазија беше всушност мотивирано да најдам начини да јадеме дома нешто што страшно сакаме да го вкусиме, но и да бидеме здрави. Кората на мојот полжав е она што најмногу ме интересираше. Она што го готвив може да се јаде на секој оброк. И, она што го затекнав навистина изненадувачки е што може да се сервира ладно. Мислам, добро е да земете со вас на работа. Тоа е сè додека не одите на вистински одмор во Австрија.

Кулинарско/имагинарно патување во Либан

Либанците беа првите бамја што некогаш ги пробав. Јадењето беше со говедско месо, што значи дека е животински производ што не сакам да го вкусам, но решив да најдам решенија за да ги подготвам според мојот вкус. Ги јадат и едноставни, но не во мојот рецепт денес.

И, правев бамја на многу начини, комбинирајќи го овој извонреден зеленчук како хранлива содржина со друг зеленчук, како што се грашок, компир, понекогаш зелка.

Но, јас не ги готвев само за вкус. Открив дека во Романија има многу мала потрошувачка на овес и се обидов да дознаам дали тие исто така имаат важни хранливи својства. Постојат многу квалитети што ги има овој зеленчук и јас ги набројувам со благодарност за арапската кујна што толку многу ги користи:

имаат висока содржина на витамин К, што придонесува за згрутчување на крвта
имаат многу висока содржина на влакна, 3 грама на 100 грама производ, односно повеќе од зелка, спанаќ, моркови, карфиол или брокула
е ефикасен антиоксиданс, квалитет за кој арапскиот свет ги издигна на ранг на медицински прехранбени производи
го регулира нивото на холестерол и е важен фактор во модифицирање на процесите што можат да влијаат на работата на срцето
идеални се за нормален интестинален транзит, што значи важна поддршка за поддршка на дебелото црево, но тоа е храна што лесно се вари, што значи помош за целиот дигестивен тракт.

Тие немаат маснотии и ова е исто така квалитет за оние кои се на диета без маснотии. Идејата за рецептот ми дојде од познатиот праз со маслинки од нас. Значи, за да може денешниот дел да биде нутриционистички совршен, скоро готвив лук со многу лук на кој додадов маснотии. Јас ги прилагодив нутриционистички затоа што овие јагниња мирисаат на маслинки, здрави масти. Арапинот со кој јадам (сè уште имагинарен) не знаеше што е копра, но наскоро ќе разбере дека е сè што е потребно за порцијата маслинки.

Рецепт: во висока тава во која ставате 3 лажици ладно цедено масло додадете 6 големи чешниња сецкан лук и замрзнати каранфилче, најмалку 500 грама. Само додадете малку повеќе вода бидејќи тие се готват во вода задржана од замрзнување. 15 минути пред крајот, додадете најмногу 2 лажици сос од домати и 250 грама маслинки. Чувајте ги на тивок оган додека маслинките не ја променат формата, односно не отекуваат.

Копра е она што на арапската храна и недостасува. Но, отсега овој проблем е решен, се надевам.

Имагинарно/кулинарно патување во Турција

Само сон е да замислам дека можам да адаптирам турско мени, но ја играв вистинската работа во кујната, страствена за слабеењето, како и обично.

Meatофтињата маринирани со ориз пилаф се традиционална романска храна од која го започнавме патувањето. И така реков да се подготвам за диета за да изгубам ќофтиња од соја за маринирање, со турски вкус. Всушност, тие ќе се викаат кафиња од соја маринирани во сос од домати, бидејќи јас би се определил за растителни протеини наместо животни.

Наместо ориз, чиј нутритивен квалитет не сум сигурен во последно време, иако пробував разни асортимани, би му предложил на еден турски готвач да направи гарнир за киноа.

И не застанав тука. Подготвив јадење киноа со зелени маслинки за да бидам дебел во делови, ако сепак се откажев од месо. Зошто киноа? Бидејќи е во врвот на житарките во однос на содржината на витамини, минерали, влакна и протеини. Покрај тоа, таа е храна на списокот на антиоксиданти.

Она што го подготвив е таканаречената „соја кофта со гарнир киноа“ која е вкусна, здрава и со турски вкус затоа што на моите кофетели додадов ким, суво нане, каранфилче и кардамон.

Не би пропуштил дел од говедско месо кофа со гарнир за ориз секогаш кога ќе имав можност да уживам во оброкот подготвен од турски готвач, но чувствувам дека тој би сакал моја верзија, вистина е, повеќе за слабеење.

Рецептот за ќофтиња е нешто како ова: оставив 300 грама соја да впијат преку ноќ, ги варив 1 час и ги поминав низ мелерот не многу мал. Попрскав малку сол, многу копра и секако „7 зачини“ што се користат во арапската и турската кујна. Додадов 3 јајца и ги ставив на хартија за печење во плехот. Можете да тапетите со брашно, но многу добро се пече. Ги чував во сос од домати на оган околу 20 минути за да омекнат.

Трикови за нормална киселост на храната

Потребни ни се кисели р за да ја претвориме храната во хранливи материи што им се потребни на нашите тела. Храната исто така има pH вредност, некои на максимална граница на киселост, други алкални. Значи, нашиот дигестивен систем е, според мое мислење, лабораторија полна со садови за реакции, а храната е супстанциите што влегуваат во реакцијата.

Од обичен дел од храната, што е чисто хемиска реакција, резултира во многу ситуации со јадење хиперациден Ph кој дава ефекти, но и здравствени услови. Кога станува збор за болести дијагностицирани како чиреви или гастритис, едноставната промена на диетата не дава целосни резултати.

Но, за да ја смениме киселоста на дигестивниот тракт, односно кога pH вредноста на нашиот стомак ќе ги надмине границите од 1,3-3,5, можеме да направиме чуда ако земеме предвид барем некои правила на исхрана:

комбинирајте алкална храна со кисела храна во ист оброк: месо со зеленчук, млечни производи со зеленчук, а не месо со млечни производи. Деталниот список е важен кога сакате да изберете алкална житарка покрај месото, за кое сигурно знаете дека е кисело
не мешајте овошје со различна киселост во ист оброк. И не мешајте овошје со ништо друго, бидејќи тие се уникатно сварливи и не можат да се комбинираат.
консумирајте кафе со вода што успева да ја неутрализира киселоста на кафето
јадете овошје на празен стомак или по доволна пауза од дигестивниот тракт на последниот оброк
ако сè уште имате кисела диета, обидете се да не јадете кисела храна на последниот оброк во денот, да спиете со мала киселост на дигестивниот тракт, што создава услови за лесно варење во сонот.
ако имате дигестивни проблеми со изгореници, киселост, надуеност, запек… итн, детално консултирајте се со списокот на кисела и алкална храна за да имате алкална диета
пијте колку вода. Можете да ги проверите етикетите и да изберете вода што е можно поалкална. Ова ќе ви помогне да ја неутрализирате вашата дневна исхрана

Насекаде има списоци со алкална и кисела храна. Лесно е да се следат овие неколку правила и да се земе предвид pH на секоја храна за да се намали запекот, надуеност, болки во стомакот, чувство на ситост или дури и варење.

Кулинарско/имагинарно патување во Индија

Не ја напуштајте оваа земја со премногу отвореност ако сте ја поправиле само сликата на мизерија во вашата глава. Но, заминувате привлечени од многу други традиции, обичаи, места и особено од сè уште автентичната духовност што можете да ја искусите.

Индиската храна исто така има карактеристика што ја знаете, имено фактот дека е многу зачинета. Се чини дека сè што напишав не ми дава храброст да патувам имагинарно, но на крајот го оставив фактот дека ме привлекува нешто што не го знам, а тоа е употребата на зачини.

Кога одбрав да патувам имагинарно во Индија, морав да бирам помеѓу сите растителни протеини и избрав наут. Причината за овој избор е фактот дека тој е трајно во моите менија. Она што го дознав за рецептите од наут е дека можете да бидете вегетаријанец во Индија со голема леснотија поради разновидноста на рецептите што се наоѓаат во нивната кујна.

И јас готвев чана масала, со што првпат експериментирав со наут. Не би помислувал дека може да биде толку добар.

Јас зоврив 200 грама наут, откако го оставив да кисна преку ноќ и го додадов во тава со најмалку 5 големи домати, излупени и ситно исецкани. Застанав со малку масло и ја варев смесата околу 15 минути.

И сега Индија од чинијата: чили, куркума, коријандер и кардамон. Сето ова, половина лажичка додадена неколку моменти пред да ја извадите смесата од оган, е всушност патувањето.

За жал, останав со нозете на земја и сервирав сè во романски сад од глина. Ааааа! Тоа е малку зелен кромид, исто така, за да ме приближам до земјата. Добра комбинација!

Имагинарно/кулинарско патување во Кореја

Немав што да адаптирам за слабеење, бидејќи рецептот нутритивно ги почитува и состојките и комбинацијата од нив. Тоа е по мој вкус затоа што изгледа како нашата кисела зелка. Одбрав да кисела свежа зелка овој пат со состојки како во традиционалниот корејски рецепт, но може да се направи и со кисела зелка од нашето традиционално буре.

Јас исецкав мала зелка на многу тенки парчиња над кои ставив рендан ѓумбир околу 2 лажици, 1 голем морков ставен на мал ренде, 1 лажица сол и 2 лажици топла црвена пиперка. Убаво ги измешав и ја ставав смесата во тегла што ќе зафати половина од волуменот, над која ставам вода. Јас се испуштив како што правам во зимското буре со кисела зелка.

За една недела може да се користи за готвење.

За азиската супа, варев кимчи од теглата, големо чешне сецкан лук, ситно исечен кромид, 2 слоја грашок и околу 300 мл сок од домати. Она што го гледате во него се парчиња тофу што ги готвив само 5 минути, откако ќе се сварат сите други состојки. И деликатесот е во ренданото сирење во садот за супа кога е жешко.

Јадев 2 чинии. Почнувам да мислам дека корејската кујна е исто така здрава, дури и за слабеење. Не ви треба леб, само малку имагинација дека сте во Кореја.

Имагинарно/кулинарско патување до Грција

Никогаш не би се вратил од Грција… Постојат многу причини зошто би го сториле ова, а храната е една од нив.

Она што го одбрав да го прилагодувам, со многу мали промени е еден од видовите сирење што го служат нив. Во повеќето рецепти, фета сирењето се пече со јајца (понекогаш), зачини (оригано или босилек) и домати. Резултатот е меко јадење кое се служи топло и обично со лепак. Вкусно е!

Избрав слабо сирење, имено урда. Верувам многу во овој млечен производ затоа што лесно се вари поради малата содржина на казеин. Има многу помалку маснотии од сирењето фета, ова е втора причина зошто се одлучив за идејата да направам препорачана подготовка во диети за слабеење.

Рецептот е едноставен: во стаклен сад отпорен на топлина подмачкан со малку ладно цедено масло, ставете парчиња урда, дебели околу 3 см, над кои ставате исечени домати и парчиња капсикум. Ако имате пиперки печени во замрзнувач, тоа е уште подобро. Исеков неколку тенки парчиња маслинки и ги додадов од желба да се доближам до маслиновиот воздух на оваа прекрасна земја. Зачините што ги избрав се босилек и мајчина душица.

И она што го направив е вкусно. Потребен е напор на имагинација за да се слушне морето близу него

Постојат масла за слабеење

Во последно време се прават се повеќе и повеќе сорти на масла со многу мала точка на горење и овие се вистинските за салати. Некои примери се маслиново масло, ленено семе, семки од тиква, ореви, кикирики, лешници, семки од грозје, сусам, шафран, семе од репка, сончоглед. Салата без масло не е подобра од онаа во која додадов еден од здравите асортимани.
Позапознато е дека незаситените масти го зголемуваат нивото на холестерол и, за жал, ги има во сите производи од животинско потекло. Но, секој одлучува колку и како да ги консумира. Јас би рекол дека многу внимателна умереност може да ни овозможи да јадеме путер или шунка, но помогна во варењето на храната со многу растителни влакна и во правилни пропорции.

не пржете ништо (бидејќи согорува добри маснотии и го јадеме она што телото не знае да го вари) и
користете нерафинирано ладно цедено масло (бидејќи сакате само маснотии, а не остатоци од процесите на рафинирање).