Maçã - Apple »портал во Бразил
Народниот јазик ги нарекува и: макиера
Научно име: Malus sp.
Германско име: јаболко
Ботаничко семејство: Розацеа
Потекло: Европа и Азија
„Јаболкницата расте спонтано во многу региони на Блискиот исток. Можете да го најдете како расте диво во шумата и дрвјата од скоро цела Европа. Неговата култура е античка. Theителите на езерото во Швајцарија конзумирале јаболка во големи количини. Во минатото правеле јаболковина. Тие го донесоа јаболкото во Бразил од Европа и го аклиматизираа во поладните региони на нашата земја “(Од бразилски учебник).
Карактеристични својства на растението
Дрво кое може да порасне и до 10 метри високо. Багажникот со темна, мазна кора и заоблена круна.
Овошјето
Овошје сферично, со длабоко вдлабнување околу стеблото што го прицврстува овошјето на гранките. Црвеникава или зелена боја, може да има помали зеленикави или жолтеникави дамки. Зрее помеѓу февруари и април (во Бразил).
Додавањето
На дрвото му е потребна кул клима за да се развие и мешана (песок и глина) длабока почва. Најшироко одгледуваните сорти на јаболка се: Гала, Златен вкусен и Фуџи - тие се разликуваат во текстурата и вкусот на пулпата.
Ако мангото се нарекува „кралица на тропските плодови“, тогаш јаболкото е „крал на европските плодови“. Со векови се одгледуваше во умерените региони. Античката улога на јаболкото во човечкиот живот е факт што се споменува одново и одново во текот на историјата: Приказните што се занимаваат со плодот на јаболкницата можат да се најдат во легендите и митовите за различни цивилизации.
Во оваа смисла, не треба да остане без споменување дека јаболкото веќе ја игра улогата на „плод на знаењето“ во библиската епизода на првобитниот грев во Стариот Завет, што ја користи змијата за да ги искуши Адам и Ева да направат грев. Во сега светски познатата бајка „Снежана“, од културата на Оксидентот, отруеното јаболко се претвора од злобната маќеа во главниот елемент на вештерството и несреќата.
Јаболкото е веројатно овошје кое комбинира најголем број сорти. Се проценува дека има помеѓу 5.000 и 20.000 сорти. Од нив, од 3.000 до 4.000 сорти се одгледуваат - во големи и мали количини, во различни делови на светот. Она што е сигурно е дека оваа бројка расте од ден на ден, со подобрување и развој на нови варијанти во лабораториите за тестирање.
Според Еурико Тешеира, јаболкото е „премногу познато за да може да го опише својот плод“. Во рамките на различните сорти, овошјето може да се разликува и класифицира според нивниот различен вкус, големина, форма, изглед и конзистентност на нивната пулпа и кожа, и на крај, но не и најмалку важно, и во однос на нивната различна употреба.
Во основа, јаболката може да се подели во три вида: јаболка за јадење, варени јаболка и оние што се користат индустриски за да се направи јаболков или оцет. И покрај огромен број сорти на јаболка во денешно време, едно дрво може да произведе овошје за различна употреба, во зависност од нивната класификација. По првичниот избор, јаболките, чија форма, боја, големина и текстура на кожата се совршени, внимателно се спакувани за да можат да се пласираат на пазарот „во натура“. Овошјето со намалување на квалитетот се користи за производство на нуспроизводи како сокови, вино, оцет, алкохол, желеа, компоти, слатки и сл.
Првите култивирани сечи на растенија, кои дојдоа во Бразил од Европа во дваесеттите години на минатиот век, со намера да создадат комерцијални насади, беа засадени во јужниот дел на Минас eraераис, во областа на „Марија да Фе“. Таму јаболкниците многу добро се развиле благодарение на географската надморска височина и климата, слична на онаа на умерените региони.
И покрај тоа, јаболката беше реткост во Бразил до 60-тите години на минатиот век, тешко да се најде, чувана во посебни прилики или резервирана за хранење мали деца и закрепнување на болни луѓе.
Навистина, поради високата содржина на калиум и неговиот капацитет да произведува големи количини на влакна, јаболкото е овошје кое придонесува за здравјето, спречува срцеви заболувања и вишок холестерол во крвта, а исто така е погодно за диети за слабеење најдобро за.
Јаболката е популарна поради нивниот нежен вкус и лесно варење, алтернативите на потрошувачката и нивната понатамошна употреба се разновидни и ја интензивираат креативноста на готвачите: без оглед дали се сурови, варени или како печено јаболко, со или без кора, цели, крцкави или сочни парчиња, во Парчиња, стружено, рендано или како пире, како фил за слатки колачи, желеа, компоти, колачи, курви, крепи и штрудла, како придружба на месо и да подготвувате безброј солени рецепти, или како пијалок, во сокови, чаеви, вина и дури и како оцет.
Од средината на 1970-тите, Бразил се претвори во голем производител на јаболка. Постојат дури и безброј сорти на овошје што беа развиени во оваа земја, како што се „Рајнха“ (Кралица), „Соберана“ (принцеза) и „Бразил“ -Разноликост. Во овој момент, треба да се пофали работата на „Instituto Agronômico de Campinas“, чии вработени успеаја да ги прилагодат јаболкниците на помалку студената клима во Бразил со летечки бои. Сортите „Гала“ од Нов Зеланд, „Голден делишеш“ од Канада и САД, „Ана“ од Израел и „Фуџи“ од Јапонија произведуваат добри приноси во Бразил.
Овие сорти јаболка, кои се добро прилагодени на бразилската клима, доаѓаат првенствено од југот и југоистокот на земјата, каде што државите Санта Катарина, Рио Гранде до Сул, Сао Паоло и Парана се одговорни за скоро целото производство. Бразилските јаболка денес го надминаа традиционалното производство на аргентински јаболка во однос на квалитетот и претпочитањето на бразилскиот потрошувач.