Маитаке, лековити својства признати со години
Маитаке, чудесната печурка позната и како „Кралицата на печурките“, е медицинска печурка откриена во Јапонија пред повеќе од 2.000 години. Габата е зеленокафеава, голема по големина и обично расте во основата на дрвјата, особено во основата на дабовите. Маитаке е една од важните кулинарски печурки на Јапонија и Кина, која се користи со векови во традиционалната медицина поради признатите лековити својства.
Маитаке има антиканцерогени својства
Истражувањето на пациентите со рак покажало дека постои специфичен дел од габата што може да го инхибира растот на туморот. Тој дел се вика Maitake D-Faction (MDF). Маитаке, исто така, ја зголемува клеточната активност, што доведува до зголемено производство на интерлеукини (имунолошки клетки) за кои е познато дека ги подобруваат ефектите на хемотерапија и спречуваат рак.
Маитаке го намалува шеќерот во крвта
Студија на двајца истражувачи од фармацевтскиот универзитет Кобе во Јапонија во 1996 година покажа дека испитаниците кои редовно конзумирале Маитаке имале пониско ниво на шеќер во крвта од оние кои не го конзумирале. Истражувачите заклучиле дека полисахаридот X-Faction на Маитаке има способност да ја намали отпорноста на инсулин. Заедно со намалувањето на гликемискиот индекс, Маитаке е важна помош за луѓето со предијабетес или дијабетес во рана фаза. .
Маитаке има имуностимулациски својства
Печурката Маитаке содржи полисахариди (бета-глукани) кои го стимулираат производството на неутрофили, макрофаги (бели крвни клетки) и Т-клетки. Овие клетки му помагаат на имунитетот да се бори против болести брзо и ефикасно, да ги елиминира остатоците од клетките и да го забрза закрепнувањето од оштетување на ткивото.
Маитаке е печурка богата со хранливи материи
100 грама Маитаке содржи разни витамини од групата Б (неопходни за клеточен метаболизам), цинк, калиум и фосфор (5%), 1,9 грама протеини (4% од дневните потреби), магнезиум и железо (2% од дневните потреби), манган и селен (3%), 0,3 мг бакар, мали количини на масни киселини и омега 6, неопходни за правилно функционирање на мозокот.
Маитаке помага да се намали телесната тежина
100 грама порција Маитаке содржи само 37 калории, без маснотии, содржи и 2,7 гр диетални влакна (што претставува 11% од дневната препорачана количина за возрасен). Влакната апсорбираат вода од дебелото црево и предизвикуваат чувство на ситост, со што се спречува прејадувањето. Маитаке е храна богата со растителни влакна што треба да ја јадат луѓето кои сакаат да изгубат тежина.
Маитаке го намалува холестеролот
Во 2001 година, студија на јапонски истражувачи покажа дека испитаниците кои се хранат со прав Маитаке имале корист од намалување на холестеролот. Специјалистите ова намалување на холестеролот го припишуваат на можноста да се елиминира холестеролот преку измет.
Маитаке го намалува крвниот притисок