Мајчина душица - хранливи вредности, придобивки и употреба

мајчина душица е ароматично растение кое најчесто се користи во гастрономијата, но е исто така познато по своите лековити својства. Дознајте повеќе за здравствените придобивки на мајчина душица и како таа може да се користи во здрави рецепти.

Содржина:

Општи информации за мајчина душица

Мајчината душица не е само една од најпопуларните зачини во денешно време. Со векови се користи и како природен и заштитен лек. Мајчина душица (Thymus vulgaris) е растение кое припаѓа на семејството на нане (Lamiaceae). Фабриката е роднина на родот Origanum.

Мајчината душица е зеленчук?

Се смета дека е растение, а не зеленчук, бидејќи претежно билки даваат вкус на храната (а исто така обезбедуваат и хранливи материи), додека зеленчукот е растение кое може да се јаде како главна состојка. Со други зборови, билките имаат тенденција да се консумираат во помали количини од зеленчукот.

Во моментов, мајчина душица се одгледува низ целиот свет, а свежите лисја најчесто се сушат и се користат како кулинарски зачин. Иако постојат десетици сорти, најпозната е француската мајчина душица.

За што е добра мајчина душица?

Според извештајот од 2018 година, мајчина душица „има антимикробни, антиоксидантни, антиканцерогени, антиинфламаторни и спазмолитички активности“.

Во принцип, тој е одличен бидејќи го поддржува имунитетниот и респираторниот систем, како и дигестивниот, нервниот и другите системи на телото. На пример, ова растение може да помогне во уништување на многу видови микроби и да спречи инфекции, како и да ги елиминира слободните радикали кои придонесуваат за процесот на стареење.

Историјата на мајчина душица

Античките Египќани користеле мајчина душица како течност за балсамирање. Во античка Грција го користеле како темјан во храмовите, а потоа го додавале во водата за капење. Римјаните користеле мајчина душица за да ароматизираат сирења и алкохолни пијалоци. Исто така, се претпоставува дека се нуди како лек за меланхолија или срамежливи луѓе. Романската армија го донесе ова растение на Британските острови по нивното освојување.

Хипократ, кој живеел околу 460 година п.н.е. сè до 370 година п.н.е. и денес е познат како „татко на западната медицина“, препорачува мајчина душица за респираторни заболувања и заболувања. Луѓето одгледувале мајчина душица во градините.

Кога епидемијата на чума („Црна смрт“) ја зазеде Европа во 1340-тите, луѓето носеа букети мајчина душица за да се заштитат. Научните истражувања не ја поддржуваат оваа употреба, но тие покажаа дека има голем број лековити својства што луѓето можат да ги користат.

Што содржи и за што се користи мајчина душица?

Главната компонента на екстрактот и есенцијалното масло од Timus vulgaris е тимол. Тоа му дава антисептички својства. Поради оваа причина, маслото од мајчина душица најчесто се користи во производството на миење на устата и паста за заби. Тимол исто така убива габи и се додава во средства за дезинфекција на рацете и антифунгални креми.

Покрај тоа, мајчина душица содржи друга супстанца која се бори против бактериите, позната како карвакрол. Покрај тоа, содржи различни флавоноиди - како што се апигенин, наргинин, лутеолин и тимонин. Овие флавоноиди го зголемуваат антиоксидантниот капацитет на растението и другите ефекти кои го поттикнуваат здравјето.

Лажица свежи листови од мајчина душица содржи приближно:

3 калории;
1 грам јаглени хидрати;
помалку од 1 грам протеини, влакна или маснотии;
3,6 милиграми витамин Ц (6% од дневната потреба);
105 IU витамин А (3% од дневната потреба);
0,3 милиграми железо (3% од дневната потреба);
0,3 милиграми манган (3% од дневната потреба).

Мајчина душица - придобивки и својства

Еве кои болести се лекуваат со мајчина душица:

Помага во борбата против болки во грлото

Истражувањата покажаа дека маслото од мајчина душица е моќен природен антимикроб, што го прави сериозно оружје против болки во грлото. Поради својата содржина на карвакрол, мајчина душица е едно од врвните есенцијални масла што се користат за ублажување на болката во грлото.

Неодамнешна студија го тестираше одговорот на маслото од мајчина душица на 120 различни видови на бактерии изолирани од пациенти со инфекции на усната шуплина, респираторниот тракт и генитоуринарниот тракт. Резултатите од експериментите покажаа дека маслото од растението мајчина душица покажа исклучително силна активност против сите соеви. Тој дури покажа добра ефикасност против соеви отпорни на антибиотици.

Следниот пат кога ќе ве боли грлото, додадете го ова растение во супата и/или уживајте во чај од мајчина душица што убива микроби.

Може да помогне во намалување на крвниот притисок и холестерол

Мајчината душица произведува антихипертензивна активност, одлична вест за оние кои сакаат природно да се борат против високиот крвен притисок.

Неодамнешна студија врз животни покажа дека екстрактот од тимус вулгарис значително го намалува срцевиот ритам кај луѓето со хипертензија. Исто така, се покажа дека екстрактот ги намалува нивоата на холестерол, триглицериди и ЛДЛ, додека ги зголемува нивоата на ХДЛ холестерол.

Наместо да додавате премногу сол, обидете се да користите корисни билки, како што е мајчина душица, во препарати за зголемување на вкусот и содржината на хранливи материи.

Може да помогне во спречување на труење со храна

Мајчината душица има способност да спречи контаминација со храна, но и да ја деконтаминира претходно заразената храна.

Во неколку студии објавени во Микробиологија на храна, истражувачите откриле дека есенцијалното масло од мајчина душица може да го продолжи рокот на траење на месото и варените производи. Покрај тоа, може да ја деконтаминира салатата заразена со Шигела, микроорганизам што предизвикува дијареја и поголемо оштетување на цревата.

Може да го подобри вашето расположение

Соединението наречено карвакрол што се наоѓа во оваа билка може да го подобри расположението на една личност. За време на истражувањето објавено во 2013 година, специјалистите администрирале карвакрол на животните седум последователни дена и тоа ги зголемило и нивото на допамин и серотонин во префронталниот кортекс и хипокампусот. Допамин и серотонин се два клучни невротрансмитери толку важни за расположението.

Според оваа студија, карвакролот е активна молекула во мозокот што може да влијае на когнитивната активност со модулирање на невротрансмитерите. Може редовно да конзумирате мајчина душица во ниски концентрации за да го подобрите вашето расположение. Други студии, извршени главно на стаорци, покажуваат дека има и анксиолитички својства, што значи дека ја намалува анксиозноста.

Го поддржува имунолошкиот систем и може да помогне во борбата против ракот

Активните состојки на ова растение може да бидат во можност да се борат против развојот на тумори кои можат да станат канцерогени. Поточно, карвакролот е главна компонента на есенцијалното масло, кое има антитуморни својства. Така, ова поволно растение е храна со голем потенцијал во борбата против ракот.

Според една неодамнешна студија објавена во Антиканцерогени лекови, карвакролот ја инхибира размножувањето и миграцијата на двете клеточни линии на рак на дебелото црево. Општо, според истражувањето, карвакролот има терапевтски потенцијал и за превенција и за третман на рак на дебело црево.

Според неодамнешните студии на животни, мајчина душица има и имуномодулаторни ефекти и може да помогне во лекување на автоимуни заболувања. Откриено е дека покрај антиоксидансното дејство, растението има и можност да го намали производството на про-воспалителни цитокини кои можат да придонесат за развој на хронични заболувања.

Заштитува природно од бронхитис

Со векови, една од најчестите употреби на мајчина душица е природниот третман на кашлица, бронхитис и други респираторни проблеми.

Во една студија, специјалистите користеле орален третман направен од комбинација на мајчина душица и бршлен. Оние кои го примиле овој лек ги намалиле нападите со кашлица за 50% во споредба со оние во плацебо групата. Покрај тоа, истата група пријавила помалку несакани дејства од плацебо групата и нема сериозни несакани дејства.

Понатамошните истражувања го потврдуваат ова и сугерираат дека ова растение е ефикасен природен лек за бронхитис.

Го штити здравјето на устата и забите

Како што споменавме погоре, екстрактите добиени од ова растение се користат во стоматолошки производи, како што се паста за заби и миење на устата. Соединенијата во ова растение можат да помогнат во спречување на орални инфекции и одржување на здрави заби со намалување на плаките и расипувањето на забите.

Може да ги третира акните

Научниците од Лидс, Англија, ги тестираа ефектите на миро, тинктури од невен и мајчина душица врз пропионибактериум акни (П. акни), бактеријата што предизвикува акни. Откриле дека мајчина душица може да биде ефикасна во лекувањето на акните.

Се покажа дека неговиот антибактериски ефект е посилен од оној на бензоил пероксидот (во стандардни концентрации), активната состојка во повеќето креми за акни.

Бензоил пероксид, исто така, предизвикува чувство на печење и иритација на кожата. Затоа, тинктурата на мајчина душица може да биде подобро решение за лекување на акни, бидејќи предизвикува помалку несакани ефекти.

Мајчина душица наспроти оригано

Мајчината душица е поврзана со друго исклучително добро познато и разноврсно растение: оригано. Иако постојат некои сличности меѓу нив, постојат некои разлики. Еве ја споредбата помеѓу овие два славни зачини:

мајчина душица

Има повеќе витамин А и витамин Ц.
Обично се дава орално за лекување на бронхитис, голема кашлица, воспалено грло, колики, артритис, стомачни тегоби, болки во стомакот (гастритис), дијареја, ноќна уринарна инконтиненција, цревни гасови (гасови), паразитски инфекции со црви. и кожни нарушувања.
Тоа е природен диуретик.
Стимулира апетит.

Оригано

Има повеќе калиум, железо и калциум.
Дели многу од здравствените придобивки на мајчина душица. Се користи за нарушувања на респираторниот тракт како што се кашлица, астма, ларингеален круп и бронхитис.
Исто така, може да ги ублажи симптомите на гастроинтестинални нарушувања, како што се металоиди и надуеност.
Може да помогне во лекување на грчеви во менструалниот циклус, ревматоиден артритис, инфекции на уринарниот тракт, главоболки и срцеви заболувања.

сличност

Тие содржат тимол и карвакрол, од кои и двајцата покажуваат дека го инхибираат растот на бактериите.
Тие имаат антибактериско и антифунгално дејство.
Тие се моќни антиоксиданти.

Рецепти на мајчина душица

Како може да се јаде мајчина душица? Ова растение се наоѓа во продавниците и свежи и сушени во текот на целата година.

Кога се јаде свежа, мајчина душица е повеќе мирисна. Сепак, не е толку издржлив. Во свежа верзија, може да трае една недела или две во фрижидерот. Сушената мајчина душица треба да се чува на ладно и темно место и идеално да се користи во рок од шест месеци. Сувата верзија може да се замени со свежа во повеќето рецепти. Лажичка сушени лисја е еквивалентна на лажица сецкани лисја од мајчина душица.

За медицински цели, може да се купи и во форма на чај, тинктури, додатоци или масло од мајчина душица.

ПОДГОТОВКИ

Каков вкус има мајчина душица? Неговиот вкус е непогрешлив, малку горчлив.

Кога станува збор за употреба во кујната и во секојдневниот живот, мајчина душица носи вкусен додаток на јадења со пилешко, риба, говедско, јагнешко, зеленчук (особено боранија, модар патлиџан, моркови и тиквички), сирење особено козјо сирење), тестенини, супи, чорби и сосови маринирани како почетнички.

Ако обично користите рузмарин во садови, можете да се обидете да го замените со мајчина душица или да користите рузмарин и мајчина душица во комбинација за да и дадете уште поголем вкус на храната.

Несакани ефекти и контраиндикации

Конзумирана во нормални количини, мајчина душица не предизвикува здравствени проблеми. Дури и ако се консумира во поголеми количини за медицински цели, за кратки временски периоди, тоа не треба да предизвикува загриженост. Сепак, може да предизвика дигестивни проблеми кога се консумира во големи количини.

Бремените жени или доилки треба да го консумираат ова растение во нормални количини на храна, а не во количини на лекови. Не е вообичаен алерген на храна, но ако сте алергични на оригано или други видови Lamiaceae, може да бидете алергични и на мајчина душица.

Препораки за жени со чувствителни на хормони состојби

Кај жени со чувствителни на хормони состојби како рак на дојка, рак на јајници, рак на матка, миома на матката или ендометриоза, мајчина душица може да дејствува како естроген во телото. Избегнете го ако имате состојба што може да се влоши со изложеност на естроген.

Кога се користи во големи количини, овој зачин може да го забави згрутчувањето на крвта. Затоа, бидете многу внимателни ако имате нарушувања на коагулацијата и/или земате антикоагуланси. Од истата причина, најдобро е да не јадете мајчина душица две недели пред операцијата.