Макробиотички прирачник за секојдневна употреба
Содржина
10 чекори за подобрување на вашето здравје
За готвење
Што е готвење?
Создадете промена во готвењето
Методи на подготовка при готвење
Како да се јаде
Темелно џвакајте
За појадок
Суши ролни
Топки од ориз
Јачмен, зеленчук и грав (или сеитан) чорба
Крем од просо/тиква
Крем од палента и сос од црвен грав
Салата од кускус
Леб од квасец без квасец
печење леб
Мисо супа со даикон
Создадете разновидност со супи
Стил на нишиме
Јадења со грав Адуки (30%), тиква (60%) и комбу (10%)
Исечена ротквица исечена со комбу, лесно зачинета со тамари
Создадете разновидност со цедена салата
Прелив за салата и додатоци
Сос зеленчук
Кимпира - начин на готвење зеленчук
Сушен тофу (или свеж тофу, темпе или сеитан) и чорба од зеленчук
Зелен зеленчук готви стил на Набе
Супа од супа (супа до забивање)
За подобро варење на мешунките
Создадете разновидност со грав
Рецепти од грав
Основен рецепт за црна соја
Араме со кромид
Разновидност со морски зеленчук
Зачини
Зачинување за маса (зачини)
Додатоци и зачини
Гомасио
Тека
Прашок од алги Комбу и Вакаме
Нори зачин
Шио комбу
Кисели краставички Умебоши
Брзи кисели краставички shoju/tamari
Кисели краставички Шоју/Тамари
Морска солена вода - кисели краставички
Риба (риба со бело месо)
Чорба од риба и ориз
Специјална супа од крап (Кои Коку)
Грижете се за сладок вкус
Предлози за десерти
Сладок џем од зеленчук
Сладок пијалок од зеленчук
Морков - пијалок од ротквица
Лист-зелен сок
Чај од соја од соја Shoju Bancha
Уме Шо Банча
Уме Шо Кузу
Му чај
Чај од грав Азуки
Чај од црна соја
Чај од корен лотос
Корен од лотос и чај од печурки шитаке
Чај од печурки Шитаке
Чај Комбу
Пилинг за тело
Пилинг за тело ѓумбир
Компрес од ѓумбир
Пакет сол
Таро компир лепенка
Бања за хип на Даикон
Бања со солен колк
Вагинален туш
Нога бања
Плик со леќата
Плик со тофу
Корен на лотос и плик со ѓумбир
Патот до здравјето е природен пат кон одржување или подобрување на здравјето преку позитивни промени во вашата исхрана и начин на живот.
10 чекори за подобрување на вашето здравје
1. Јадете ги вашите дневни оброци додека седите
Седнете додека јадете, дури и ако тоа е само закуска. Ова ќе ве подготви физички и психички за внесување храна. Ова го опушта вашиот дигестивен систем и му овозможува подобро да ја вари и апсорбира храната.
• Станувате повеќе свесни за храната што ја јадете.
• Со седење, можете подобро да ја цените храната.
• Обидете се да имате два до три оброка на ден во одредено време.
• Јадењето приближно во исто време секој ден помага да се регулира физичката, менталната и духовната циркулација.
• willе се чувствувате, размислувате, работите и ќе спиете подобро.
2. Јадете полека и темелно џвакајте ја храната
• Ова помага при варење и штити од прејадување.
• Темелното џвакање нè прави посреќни и го зголемува вкусот и уживањето во јадењето.
3. Не јадете ништо три часа пред спиење
• Вашето тело се чисти и се чисти за време на спиењето. Овој процес е најефикасен кога спиете на празен стомак.
• Ако спиете на празен стомак, дозволете им на вашиот дигестивен систем, црниот дроб и бубрезите да се одморат и да се опорават.
• Ни помага да имаме подлабок и пократок сон во исто време.
4. Јадете житарки и зеленчук со секој оброк
• Graитарки и производи од житни култури, како што се кафеав ориз, јачмен, овес, палента, тестенини со целосна храна и леб од квасец, итн. Се во срцето на секој оброк.
• Затоа, подгответе го оброкот околу жито наместо производи од животинско потекло или млечни производи.
• Изберете од најразлични житарки, мелени житарици, лушпести или издувани житарки, како и леб од цело зрно и тестенини.
• rainитото создава основа за урамнотежена исхрана и помага во регулирање на апетитот. Помага при варење и елиминација.
• Јадете барем едно прилог од зеленчук со секој оброк, вклучително и појадок.
• Гарнитури од зеленчук го надополнуваат зрното со својата хранливост и ни даваат чувство на задоволство.
• Лисниот зелен зеленчук, брокулата и зелката се одлични извори на калциум и витамин Ц.
• Обидете се да создадете различни стилови на готвење и комбинации на зеленчук.
5. Вашата дневна исхрана треба да вклучува разновидна природна, здрава храна
• Изберете различни грав, производи од соја, риба од бело месо, овошје, ореви, семиња, здрави грицки и слатки за консумирање.
• Разновидете ја вашата храна секој ден.
6. Подгответе една или две чинии супа од зеленчук на ден
• Користете избор на зеленчук и често менувајте ја комбинацијата.
• Повремено можете да додадете житарици, грав, тестенини, леб или риба во супата.
• Лесно зачинете ја супата со морска сол, сос од соја или сојо или паста мисо (паста од соја).
• Мисо, познат и користен на Блискиот исток за употреба во кујна стотици години, е храна што има извонредни својства на варењето и циркулацијата.
7. Направете топла масажа со пешкири (пилинг за тело) секој ден
• Бришење на вашето тело со врел и влажен терихел еднаш или двапати на ден.
• За да го направите ова, преклопете ја крпата двапати за да формирате четири слоја, натопете ја во топла вода, извлечете ја и исчистете ја темелно над вашето тело.
• Направете го ова пред или после туширање или одделно.
• 10 до 15 минути се доволни за темелно спроведување.
• Кожата треба да стане црвена како знак на добра циркулација на крвта. Ако на почетокот не стане црвено, тоа ќе дојде со текот на времето со подобрувањето на текстурата на кожата.
• Пилингот за тело (пилинг за тело со врел пешкир) длабоко ја чисти вашата кожа и ја активира циркулацијата на крвта и протокот на енергија. Ги подобрува сите аспекти на вашето физичко, емоционално и духовно здравје.
8. Пешачете најмалку 30 минути на ден
• Пешачењето е идеална вежба за секој од нас. Ја зголемува нашата флексибилност, варење, енергија, здравјето на нашиот кардиоваскуларен систем, ги зајакнува коските и ни помага да одржуваме чиста глава.
• Може да направите и неколку пократки прошетки, на пр. Б. двапати 15 минути.
• Прошетката нека ви биде секојдневна рутина.
9. Носете памучна облека на кожата
• Чистиот памук има неутрален електричен полнеж што му помага на нашето тело да ги хармонизира и неутрализира можните нерамнотежи.
• Исто така, штити од штетните ефекти на електромагнетните полиња во нашето опкружување.
• Синтетичките материјали имаат силен електричен полнеж што ја зголемува нерамнотежата во нашето тело. Тие можат брзо да го влошат нашето здравје.
10. Опкружете го вашиот животен простор со зелени растенија
• Зелените растенија се најмоќните и најкорисните филтри за воздух познати.
• Тие го намалуваат загадувањето на воздухот, електромагнетното загадување и бучавата поефикасно од механичките уреди.
• Зелените растенија ни даваат весел, позитивен ум и нè прават поенергични.
• Најдобро работат во кујна, спална соба и бања.
За готвење
Готвењето може да се научи само лично, не може да се учи само од книги. Исто е како пливање, возење велосипед. Личните упатства и практики се важни.
Со цел правилно да подготвите јадење, мора да знаете како изгледа, вкусови и мириси. Сето ова може да се научи само лично. Ве молиме, одвојте време да научите природно готвење од квалификувани наставници и пријатели или познаници.
Природното готвење е уникатно. Состојките се едноставни, а готвењето е клучно за правење хранливи, привлечни и одлични вкусови на оброци со цел зачувување и подобрување на здравјето.
Готвачот има можност да го промени квалитетот на храната.
Повеќе готвење, употреба на притисок, сол, топлина и време (сите овие се YANG фактори) ја прават енергијата на храната поконцентрирана.
Готвење побрзо и користење помалку сол ја зачувува светлината, природниот и освежувачки квалитет на храната.
Добриот готвач може да го контролира здравјето на оние за кои готви со избирање на соодветни состојки и користење на различни видови подготовки.
Готвењето е повеќе од само подготовка на храна во подготвено јадење! Тоа е примена на енергија (во форма на топлина, притисок, влага, студ, време итн.) На избраната храна. Преку насочена употреба на енергија, можеме да ја смениме текстурата на храната и да и дадеме повеќе центрифугална (јин) или центрипетална (јанг) енергија.
Квалификуван макробиотички готвач ги менува карактеристиките на храната според потребите на неговите јадечи. Тој треба да обрне особено внимание на следниве точки:
- во зима ни требаат загревање (јанг) јадења, во лето прилично ладење (јин).
- физички вредна личност треба да јаде малку повеќе или повеќе од ментално работна личност.
- На децата им треба малку повеќе храна отколку на возрасните.
- Ените треба да јадат нешто поздраво од мажите.
Сепак, храната секогаш треба да се состои од Јин- и Јанг компонентите постојат. Вистинската тајна на здравата макробиотичка исхрана лежи во рамнотежата на храната! Значи: никогаш да не се јин или премногу јанг! Треба да се направат само мали тенденции во секоја насока.
Изборот на стилот на готвење има одлучувачко влијание врз енергетската ориентација на подготвената храна.
Техниките за готвење можат грубо да се поделат на следниов начин: