Мала торта со тартуфи Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки: за 8 парчиња мала торта од тартуф
Подготовка:
Прво подгответе ја тавата за торта. Намачкајте ги со малку маснотии и само обложете го дното со соодветен кружен лист хартија за печење.
Загрејте ја рерната на 175 ° C, лизнете ја решетката за печење во средината на рерната.
Одделете ја белката од жолчка и матете додека не се стегне со миксер, а потоа додадете шеќер и матете додека не се стегне уште една минута или две.
Измешајте ги 3-те жолчки заедно со мек путер, ванилин шеќер и шеќер во прав во друг сад за мешање додека не станат пенести.
Измерете го брашното, измешајте со малку сол и прашок за пециво.
Измешајте во пенестата мешавина од јајца/путер и околу половина од тврдо изматената белка од јајце со лажица за мешање.
Потоа користете лажица за мешање или изматете внимателно да го свиткате брашното со преостанатите белки во тестото.
Истурете го тестото во подготвената мала тава за торта, измазнете го малку и застанете во загреана рерна на средната полица, печете со горна/долна топлина околу 30 - 35 минути.
Пробијте го центарот на подлогата за торта со дрвена ражничка, не се држи повеќе течно тесто и тортата е добро испечена.
Застанете на решетка и оставете да се излади неколку минути. Внимателно отстранете го работ на тортата со нож и отворете го работ на пролетната форма.
Излупете ја хартијата за печење и оставете ја целата торта добро да се излади. Потоа, завиткајте се во алуминиумска фолија до следниот ден.
За полнење:
Истурете 2 чаши крем во тенџере, загрејте малку (не зовријте), растворете го целосно чоколадото или ковертурата, распарчена на мали парчиња, во врелиот крем додека мешате постојано.
Додадете 2 лажици ракија или рум по желба.
Истурете ја оваа смеса во соодветен сад за мешање (проверете дали садот не е премногу висок за да се смести во фрижидер) и оставете малку да се олади.
Потоа промешајте го чоколадниот крем една минута со мешалките на електричниот рачен миксер или со мешалка.
Потоа покријте го и оставете го да се олади во фрижидер неколку часа, по можност преку ноќ.
Пред да ја наполните тортата, пресечете го ова попречно два или три пати.
Победете го ладниот чоколаден крем со електричен миксер до густ крем за торта (како шлаг).
Наполнете ја тортата со неа.
Потоа премачкајте ја наполнетата торта со тартуф околу со остатокот од кремот.
Прашина со какао во прав пред сервирање.
Или украсете ја тортата, во зависност од пригодата, со чоколадни пралини, чоколадни струготини и други работи.Дополнително, во зависност од вашиот личен вкус, можете да ги натопите индивидуалните основи на торта со неколку лажици коњак, рум, сируп од портокал или сок. На овој начин, тортата тартуф станува уште посочна по вкус.
Овој торта со тартуф има особено добар вкус ако се чува добро разладено и има најмалку 2 дена да се стрмни.
Јас тука претставив само мала торта со 8 помали парчиња затоа што е доста полна.
За голема торта со дијаметар од 24 - 26 см, едноставно дуплирајте ги состојките наведени погоре.
Времето за печење е приближно 50 минути наместо 35 минути. Од суштинско значење е да се направи тест за готвење со дрвена ражен.
Со 8 парчиња мала торта од тартуф, 1 парче торта содржи приближно 280 kcal и приближно 27 g маснотии