Малини Одлични снабдувачи на витамини и минерали - Heilpraxis
Малините во моментов се во сезона. Бобинки убедуваат со својата арома и состојки кои го промовираат здравјето. (Слика: Serhii/stock.adobe.com)
Почна сезоната на малина
Поради својата уникатна арома, малините се меѓу највкусните овошја за јадење свежи. Ова исто така ја објаснува нивната голема популарност кај потрошувачите. Обично се претпочитаат локалните бобинки. Овие во моментов се во сезона. Оние кои сакаат да грицкаат од нив, исто така се добри за сопственото здравје.
Во оваа земја, малините се во сезона од јуни до октомври. Поради пријатно сладок вкус, црвените плодови се особено пријатни сами по себе, но може да се направат и летни деликатеси како овошни колачи, џемови, желеа и сокови. Бобинки се богати со важни витамини и содржат вредни минерали, како и дигестивни влакна.
Повеќето бобинки се увезуваат
Во јогурт, на тортата, како свежа закуска, пијалак, џем или многу благородна како овошна цртичка во пенливо вино или минерална вода - малините имаат одличен вкус со скоро сè, пишува во сегашното соопштение од Центарот за потрошувачи во Бремен Додека тие имаат тенденција да доаѓаат од јужноевропските земји на пролет, сега е време на жетва и во Германија - најдобро време за уживање во свежи малини.
Во зимските месеци тие не растат во оваа земја - но сепак можат да се купат бидејќи доаѓаат од топли региони (од јужната хемисфера) како што се Јужна Африка или Јужна Америка. Бидејќи не можат да се складираат добро, тие често имаат долго патување со авион зад себе.
„Како резултат, еколошкиот отпечаток на мала чинија летни малини е околу 15 пати поголем од оној на сезонски малини што се превезуваат со камион“, објаснува Соња Паненбекер, консултант за храна и исхрана во Центарот за потрошувачи во Бремен.
Главните германски области за одгледување се наоѓаат на југ, а најголемите земјоделски површини се во Баден-Виртемберг и Баварија минатата година. Но, постојат и значителни количини на свежи малини од Долна Саксонија. Бидејќи Германците ја сакаат ситната Бери, сопствените приноси се никаде доволно близу и околу 84 проценти од малините се увезуваат.
Здрави состојки
Како што е објаснето на австрискиот портал за јавно здравје „Gesundheit.gv.at“, малините се нискокалорична закуска. Околу 85 проценти од нив се состојат од вода. И покрај нивната силна сладост, бобинките имаат релативно малку шеќер. Нивната висока содржина на влакна го стимулира варењето на храната.
Особено кога се собираат созреани, тие избиваат со важни состојки како што се витамини Ц и Б, а исто така се богати со минерали како фосфор и калциум. Исто така, содржи калиум, магнезиум, манган и железо. Нивните антиоксиданти и обојувачи, флавоноидите, кои се секундарни растителни супстанции, имаат својства на промовирање на здравјето.
Според центарот за потрошувачки совети, неговите состојки се користат и во додатоци на храна. „Таканаречените кетони од малина често се рекламираат како производи за слабеење, но овој ефект не е докажан. Таквите производи можат да имаат опасни несакани ефекти! Затоа е подобро да земете свежо овошје! “, Вели Паненбекер.
Правилно чувајте
Малините се многу чувствителни на притисок и за жал не траат долго. Чувани во фрижидер, може да се чуваат три дена. Бобинки најдобро треба да бидат поставени во плиток сад само во еден слој и покриени со сува крпа.
„Секој што има собрано многу малини, може да ги задржи подолго со замрзнување или сушење. Замрзнатите бобинки може да се користат прекрасно во смути во зима “, вели Паненбекер.
Важно е замрзнатите, купени бобинки да се загреваат пред потрошувачката. Бидејќи патогени за норовируси можат да навлезат во бобинки за време на одгледување, берба или преработка, кои се уништуваат со загревање до 90 степени Целзиусови. (реклама)