Малини - придобивки, калории и хранлив состав

Малина (Rubus idaeus) припаѓа на семејството Розацеа, исто како и јаболката, праските, капините, црешите, кајсиите, крушите, сливите или јагодите. Овошје со сладок вкус и пријатна арома, изобилно со витамини, минерали и антиоксиданти, а може да се конзумира во разни форми. Иако е најдобро познато црвени малини, има над 200 видови малини, но тие можат да бидат сместени во три главни групи: црвени малини, црни малини и виолетови малини.

Нутриционистичкиот состав на малини

Дел од 100 гр малини содржи прибл 85,7% вода, носи влез на 52 kcal. тело и содржи главно:

1,2 g протеини
0,65 g липиди
11,9 g јаглехидрати
6,5 g влакна
4,42 гр шеќер

25 мг калциум
22 мг магнезиум
29 мг фосфор
151 мг калиум

26,2 мг витамин Ц.
21 μg фолна киселина
33 IU витамин А.
7,8 µg витамин К.

Извор: USDA (1)

Малините имаат многу корисни ефекти врз здравјето поради нивниот богат нутритивен состав антиоксиданси, фитонутриенти, влакна, витамини и минерали.

Содржи бројни рударството како што се калиум, магнезиум, бакар, железо, но исто така и витамини од групата Б и витамин К. Исто така, содржи зголемена количина на Ц витамин, дел од 100 гр малини кои обезбедуваат 44% од дневните потреби на витамин Ц.

Богато е со корисни хранливи материи, вклучително и:

антоцијани со антиинфламаторно и заштитно дејство врз клетките (цијанидини, пеларгонидини, делфинидини, малвидини);
флавоноли со антиоксидантна и антиинфламаторна улога (кверцитин и каемферол);
флаваноли кој го регулира протокот на крв, поддржува формирање на неврони и го одржува здравјето на мозокот (катехини и епикатехини);
тилирозидиă (антидијабетична, антиинфламаторна, антивирусна, антибактериска улога, итн.);
ТАНИНИ (антиканцерогени и антимутагени својства, намалување на оксидативниот стрес) како што се елагитанини, галотанини или проантоцијанидини;
хидроксибензоични киселини со антиоксиданс, улога против стареење (елагинска киселина, ламбертианин, крв, ванилна киселина, галска киселина и хлорогена киселина);
антиоксидантни хидроксицинамински киселини (кофеинска киселина, кумарна киселина, ферулна киселина);
ресвератрол со антидијабетична и кардиопротективна улога;
reosmină што ја зголемува ензимската активност, потрошувачката на кислород и го намалува ризикот од дебелина дејствувајќи врз масните клетки.

Избор, складирање и потрошувачка

Тие се многу расипливи плодови. Кога ги земате или купувате, тие мора да бидат цврсти, да имаат интензивна боја, нема меки или обоени места. Тие може да се чуваат во фрижидер околу 2 дена. Тие можат да бидат замрзнати, задржувајќи ги повеќето од нивните хранливи својства.

И двете можат да се консумираат свежо и исто така замрзнат или дехидрирани, задржувајќи ги своите хранливи својства. Дехидрираните можеби имаат додадено шеќери. Тие можат да се консумираат како такви, во сокови, колачи, сирупи, јогурти, џемови, чаеви итн.

Корисни ефекти врз здравјето

Малините имаат антиинфламаторно и антиоксидантно својство

Малините можат да го поддржат имунитетот

Кардиопротективните ефекти на малините

Има малини антикоагулантни својства што ја разредува крвта, ефект се должи на содржината на салицилат. Антоцијанини и висока содржина на полифеноли може да обезбеди заштита од кардиоваскуларни болести. Една студија објавена во списанието „Научни извештаи“, фокусирана на имунолошкиот одговор и ефективноста на малините во намалувањето на хроничните болести, има позитивни ефекти во овој поглед. Резултатите покажуваат дека покажуваат антоцијанините во малините антиинфламаторни ефекти врз кардиоваскуларниот систем. Студијата исто така покажува дека малините имаат најголема ефикасност во ослободувањето на азотен оксид, што го подобрува протокот на крв. (2)

Истите полифеноли од малина се чини дека имаат корисни ефекти врз луѓето со периферни артерии, оние на нозете, рацете или главата, според Американско здружение за кардиологија. (3)

Друга студија објавена во списанието „Фармакогнози магазин“ (2011) сугерира дека екстрактот од малина има поволно влијание врз хипертензија, подобрување на ендотелните функции преку антиоксидантни ефекти. Можните кардиопротективни ефекти се резултат на полифенолите. (8)

Сепак, потребни се длабински студии во оваа насока, за да може со сигурност да се потврди дека малините имаат кардиопротективно дејство врз луѓето.

Можен антидијабетичен ефект на малини

Овие плодови содржат разумно количество антиоксиданти и се богати со растителни влакна. Покрај овие својства, малините содржат и две хранливи состојки, наречени тилирозида и реосмина. Тилирозин го стимулира производството на адипонектин во организмот за да ги задржи нивото на шеќер и инсулин во нормални граници кај дијабетични пациенти. адипонектин игра клучна улога во регулирањето на шеќерот во крвта и крвните клетки.

Тилрозин го активира овој хормон наречен адипонектин, произведен од масните клетки. Кај луѓе со дијабетес, адипонектин се произведува во недоволни количини или останува неактивен. Со активирање на тоа, тоа може да го подобри рамнотежата на инсулин и гликоза во крвта.

Малините можат да имаат антиканцерогени ефекти

Малините се богати со елагинска киселина и антиоксиданти кои го намалуваат нивото на слободни радикали во организмот, со што се намалува воспалението. Елагинската киселина е фенолна киселина со анти-мутагени ефекти и антиканцерогени својства. Ги идентификува и се врзува за соединенија кои предизвикуваат појава на клетки на рак, инактивирајќи ги. Исто така, спречува формирање на нови крвни садови во тумори (нивна васкуларизација).

Една студија објавена во Journalурнал за медицинска храна (2012) сугерира дека екстрактот од малина делува врз човечки клетки на рак, поточно полифенолите во составот на овие плодови имаат антиканцерогено дејство. (9) Како ова, повеќето студии се извршени кај заморчиња или во лабораторија, ин витро, што го прави невозможно да се потврдат антиканцерогените и заштитните ефекти на малините.

Потрошувачка на малина и губење на тежината

Влакната во составот на малини даваат чувство на ситост подолго време, а содржината на магнезиум, калиум и фосфор ја враќа телесната рамнотежа на електролитите. Малина од малина може да го забрза метаболизмот во масните клетки, зголемување на ензимската активност, потрошувачка на кислород и производство на енергија. Така, масните наслаги се намалуваат. Оваа супстанца исто така може да ја намали активноста на липазата на панкреасот произведена од панкреасот. Така, апсорпцијата на маснотиите се забавува.

Кетони од малина тие имаат дејство против дебелеење, како што покажа студијата објавена во журналот Lifeивотни науки (2005). Го забрзува метаболизмот на мастите, може да ја намали телесната тежина, нивото на триглицерид, да ја зголеми липолизата и да ја намали големината на црниот дроб. (5)

Како што покажува студија објавена во списанието Nutrition Metabolism (2016), кетоните од малина се природни полифенолни соединенија кои заедно со Реосмин може да има корисни ефекти врз управувањето со телесната тежина. Тие можат да ја намалат големината на масните клетки. (4)

Повеќето студии се вршат на заморчиња, па затоа е тешко да се каже дека внесувањето на малина помага да се намали телесната тежина и да се намали дебелината кај луѓето.

Ефектите на малините врз коскениот систем

Можни корисни ефекти на малини врз работата на црниот дроб

Една студија објавена во „ofурнал за медицинска храна“ (2012) ги разгледа корисните ефекти на кетоните од малина врз здравјето на црниот дроб. Анализирани се ефектите на екстрактот од малина врз црниот дроб погодени од разни болести. Студијата е извршена на заморчиња на кои им бил даден екстракт истовремено со А. диета со многу маснотии. Докажано е дека екстрактот има заштитен, антиинфламаторно и намалување на липидите врз црниот дроб. Сепак, потребни се длабински студии во врска со ова, на човечки субјекти, за да се докаже ефективноста на потрошувачката на малина врз здравјето на црниот дроб. (7)

Несакани ефекти

Малините се овошје кое е безбедно за јадење, вклучително и за деца и бремени жени и доилки. Не комуницира со лекови и нема студии за можни несакани ефекти од потрошувачката на малина.

Малините се одличен извор на витамин Ц, диетални влакна, витамин К и магнезиум.
Малините се добри за имунитетниот систем и за здравјето на кардиоваскуларниот систем.

Голем дел од калориите обезбедени од малини доаѓаат од шеќери.