Малку сол за да ја задоволите жедта ›Медицински факултет
Малку сол за да ја задоволите жедта
Дали треба да пиете повеќе од солена храна? Овој точноста сега е побиен. Две нови студии го покажуваат токму спротивното. Кога на „космонаутите“ им беше дадена повеќе сол за јадење при симулирана мисија на Марс, тогаш тие произведуваа повеќе вода во нивните тела, пиеја помалку и бараа повеќе енергија.Како сол во храната влијае врз однесувањето на пиењето, никогаш не било испитано во долгорочна студија. Сè што претходно беше познато беше дека повеќе сол во храната го стимулира производството на урина. Оваа дополнителна течност доаѓа од пијалоци - така и тезата.
Дури ни близу! вели истражувачки тим од Германскиот воздушен простор (ДЛР), Центарот за молекуларна медицина Макс Делбрик (МДЦ), ФАУ, универзитетот Вандербилт и други меѓународни колеги. Тие ја тестирале античката мудрост за време на симулирана мисија на Марс, а сега ги презентираат своите резултати во тековниот број на списанието Journal of Clinical Investigation.
Совршени експериментални услови
Се разбира, солта нема никаква врска со Марс. Кога луѓето би сакале да патуваат на Црвената планета, секоја капка вода за пиење би била скапоцена и малку сол во нивната храна не треба да ја загрозува мисијата. Симулацијата беше навистина интересна за истражувачите затоа што им дозволуваше строго да ги контролираат и мерат внесот на исхрана, вода и сол.
Д-р Наталија Ракова и нејзиниот тим од Charité и MDC спроведоа две независни студии на десет мажи доброволци. Субјектите биле затворени во атарот вселенски брод во период од 105 или 205 дена. Сите учесници имаа апсолутно идентични планови за јадење. Со текот на неколку недели, истражувачкиот тим потоа постепено ја менуваше содржината на сол во храната.
Солена храна, помал внес на течности, поголеми енергетски побарувања
Експериментот потврдува дека солта ја зголемува жедта за кратко време. Повеќе сол во храната, исто така, доведува до поголемо ниво на сол во урината и поголема вкупна количина на урина - ова не беше изненадувачки. Но, поголемата количина на течност не доаѓала од пијалоците. Испитаниците дури и пиеле помалку во целина ако консумираат повеќе сол. Солта активираше механизам за заштеда на вода во бубрезите.
Досега се веруваше дека јони на натриум и хлорид кои ја сочинуваат сол се врзуваат за молекулите на водата и ги влечат во урината. Наместо тоа, новите резултати покажаа дека солта останува во урината, додека водата се пренесува назад во бубрезите и телото. Ова го изненади тимот околу проф. Јенс Тице, професор на Медицинска клиника 4 и Медицински центар на универзитетот Вандербилт. Се праша:
Која може да биде силата што ја враќа водата назад во телото?
Експериментите врз глувци тогаш покажаа дека може да се вклучи супстанцијата уреа (уреа). Со помош на уреа, мускулите и црниот дроб располагаат со азот. Уреа собрана во бубрезите на глувците, каде што се спротивстави на моќта на врзување на вода на натриум и хлорид. Но, синтезата на уреа чини многу енергија. Глувците кои јаделе повеќе солена храна биле повеќе гладни, но престанале да пијат. Човечките „космонаути“ на кои им давале солена храна се пожалиле и на глад.
Повеќе од само ѓубре
Новите откритија ја покажуваат улогата на уреа во ново светло.
Уреата не е само отпаден производ како што претходно мислевме. Наместо тоа, се покажа дека е многу важен осмолит - ова е соединение што ја врзува водата за себе и со тоа помага да се транспортира. Уреата ја држи водата во телото кога излачуваме сол. Ова ќе ја задржи водата што солта би ја носела во урината.
вели проф.д-р. Фридрих Ц.Луфт, од Charité и MDC.
Хомеостазата на водата, т.е. рамнотежата на водата во телото, е барем исто толку важна за патување до Марс, како животот тука на земјата. Проф. Tit. Титзе објаснува:
Овој процес мора да го гледаме како комбиниран напор на црниот дроб, мускулите и бубрезите. Во студијата, ние не директно ги испитавме ефектите врз крвниот притисок и другите аспекти на кардиоваскуларниот систем. Сепак, нивните функции се тесно поврзани со хомеостазата на водата и метаболизмот на енергијата.