Мало, но моќно Нестле
Малата коцка се бори против една од најлошите болести со бавно дејство во светот
Малата коцка се бори со една од најлошите бавно дејствувачки болести во светот
„Недостаток на железо кај мајката за време на бременоста може да има катастрофални ефекти и за неа и за бебето“, вели професорот од педијатрија. „Нискиот развој на мозокот кај бебињата и мајчината депресија се само две од состојбите поврзани со овој недостаток“.
Следејќи ја својата работа во Камерун, професорот Екое разбрал дека постои и опасност проблемот да се пренесе од една на друга генерација.
„Недостаток на железо кај бремени жени, доколку не се лекува, ќе се пренесе на детето. Нелекуван во првите години од животот, овој недостаток може да продолжи во текот на детството и адолесценцијата “.
Размерот на проблемот е шокантен: една милијарда луѓе страдаат од анемија поради недостаток на железо, што го прави најраспространето заболување поврзано со храна во светот. Недостаток на железо придонесува за смрт на 50.000 жени годишно, при раѓање на дете (pdf, 45 KB). Исто така, влијае на физичкиот и менталниот развој на милиони деца.
Сепак, над сето ова, има и добри вести. Несомнено, ова е голем проблем, но работата на професорот Екое покажува дека некои од најефикасните решенија за борба против него можат да бидат многу „мали“.
Суштински елемент
Човечкото тело има потреба од железо за да произведе хемоглобин, протеин кој носи кислород во крвта. Недостаток на тоа ја забавува функцијата на мозокот и физичката подвижност и може да го ослабне имунитетот. Тешки случаи предизвикуваат оштетување на органите, па дури и смрт.
Состојбата може да има уште поразителни ефекти, како што се слаби перформанси во училиште и намалена продуктивност. Тие го уништуваат потенцијалниот развој на семејствата, селата и регионите.
Можеби пошокантно од обемот на проблемот е фактот дека тој продолжува да се случува. Знаеме што предизвикува анемија со дефицит на железо, знаеме како да го спречиме и знаеме како да го лекуваме.
Решавање на проблемот
Основните програми за збогатување на храната беа многу успешни во намалувањето на недостатоците на хранливи материи; вклучуваа додавање на витамин А во масло за јадење или шеќер и фолна киселина во лебот.
Сето ова го натера Нестле да бара нови начини за збогатување на храната во железо во земјите во развој. Идејата со која се појави компанијата е крајно едноставна.
Силните есенции се чуваат во мали контејнери
Коцката за супа Меџи се продава во многу големи количини во Централна и Западна Африка. Само во Нигерија луѓето купуваат повеќе од 80 милиони коцки секој ден. И регионот се соочува со проблем на значителен недостаток на железо.
Во 2009 година, Нестле утврди можност, според Петра Класен-Вигер, научен советник во Одделот за исхрана, здравје и благосостојба на Нестле: „Коцките и таблетите од супа Меги се широко консумирани во регионот, правејќи ги идеална алатка за зголемување на внесот на железо “.
Сепак, не е секогаш лесно да се преведе едноставна идеја во реалност. Научниците мораа да најдат начин да додадат железо на овие коцки без да ги менуваат нивниот вкус или боја. Исто така, мораше лесно да се апсорбира во телото и, во суштина, да не предизвика поскапување. Две години, научниците од Нестле проучувале различни форми на железо за да го идентификуваат вистинскиот.
„Правејќи мали промени во другите состојки, конечно успеавме да додадеме железо на коцките без да ја зголемиме нивната цена“, објасни Класен-Вигер.
Коцки Меги збогатени со железо се продаваат во Централна и Западна Африка од 2012 година. Тие изгледаат исто, но милиони луѓе сега имаат повеќе железо во исхраната без никакви промени во нивните навики.
Контрола на болести
Се разбира, збогатувањето на храната не е единствениот одговор на проблемот со недостаток на железо.
Контролата на други болести кои предизвикуваат потешка анемија е исто така важна. Маларијата, ХИВ/СИДА и други инфекции придонесуваат за високи стапки на анемија во некои региони.
Светската здравствена организација има намера да реши други недостатоци во исхраната, како што се недостатоци во Б12, фолати и витамин А, за да помогне во решавањето на проблемот.
Зголемете ја продуктивноста
Заедно со јод, витамин А и цинк, железото е една од микроелементите на „големата четворка“. Тие се од суштинско значење за растот и развојот, но две милијарди луѓе во светот не имаат корист од нив во доволни количини.
Идеално, секој треба да има пристап до разновидна хранлива храна што на сите им ги обезбедува потребните количини на витамини и минерали. Но, во многу земји, особено во најсиромашните, тоа не е можно.
Малите промени во производството на храна можат да имаат значителни ефекти. Во случај на недостаток на железо, третманот може да го врати здравјето и да го подигне нивото на продуктивноста на заедницата до 20%.
Ова значи дека децата напредуваат подобро на училиште, поздрави семејства и заедници кои можат да го зголемат својот потенцијал.
Со оглед на тоа колку е мала коцка супа, многу се очекува од тоа. Но, во Африка, оваа мала коцка вкусови веќе помага да се постигнат важни резултати.