Мама Марина Храна од леќата со пилешки гради
Леќата е многу вкусна житарка, хранлива и богата со витамини. Кај нас се конзумира откако јас се познавам, но во Романија првото откритие го направи мојот зет пред неколку години во семејство на селанец: тие имаа неколку вреќи од кои ги хранеа свињите без да имаат идеја дека може да биде толку вкусно. Откако им направи храна да им ги лижат прстите, селаните не им дадоа зрно леќата на свињите: Д
Подоцна, кога дојдов во Букурешт, открив дека се продава само во Плафар во мали и скапи кеси, наменета за оние кои држат диета или за оние кои знаат што значи здрава храна.
Леќата може да се користи во супи или да се варат со малку зацврстен кромид и да се сервира со мелени јајца. Најмногу сакам леќата со месо. За оваа храна ни требаат:
- 1,5 кучиња леќата
- 1 голема пилешки гради
- 1 кромид
- 1-2 моркови
- половина конзервирани домати (
100 гр)
- 1 ловоров лист
- сол
- сув букуиок
- маслиново масло
Испржете ја леќата во тава, без масло, сè додека не порумени и не пренесе пријатен мирис.
Одделно, во поголема саксија се загрева маслото во кое ги ставаме исечените пилешки гради и го загреваме со исечен морков, ситно исечен кромид, малку исушен босилек и ловоров лист. Кога месото изгледа подготвено, додадете домати и 2 чаши вода. Добро измешајте со шпатула и оставете да врие. Се обидуваме да не се вртиме премногу често во тенџерето, така што леќата не се претвора во каша. Додадете сол по вкус.
Кога водата се апсорбира целосно, тоа значи дека леќата се вари и храната е подготвена!