Мамалига, бранза, смантана или Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Кои нутритивни придобивки ги има палентата?

Полента со сирење, павлака и јајце е традиционално јадење, лесно се подготвува, вкусно. Но, полн со калории.
Полента: 150kcal/100g (очигледно зависи од количината на вода што се користи) - слично на варениот ориз, компири, банани.
Сирење од мев: 370ккал/100гр
Павлака: 300ккал/100гр
Јајце: околу 70 по парче

Малаи (пченка) е извор на сложени јаглехидрати, што им помага на спортистите дури и подобро од тестенините, лебот, оризот. Пченката содржи и антиоксиданти, витамини, минерали, растителни влакна. Меѓутоа, при вистинската традиционална потрошувачка на пченка (во Америка), недостатокот на ниацин (витамин Б3) се спротивстави со посебен начин на подготовка. Тој метод на подготовка го сметале за бескорисен од Европејците, па дури и од американските доселеници, со што довеле до болест наречена пелагра. Млечни производи и јајца компензираат за недостаток на ниацин.

Мамалига исто така има придобивки за здравјето на дигестивниот тракт, го подобрува квалитетот на микробиомот.

Генерално, пченката е подобра од пченицата, бидејќи не содржи глутен и малајата/палентата се вари малку побавно. Постојат проценки за зависноста и булимијата предизвикана од пченица, заменувајќи ја со житарки без глутен, дури и доведувајќи до намалување на неколку стотици калории на ден, самостојно, без никаква друга волја.

Важно е дека употребената варијанта на пченка е „органска“ (од земјата) и мелениот камен е груб, не многу фин.

Како да ги контролирате калориите?

Вкупно, просечен дел лесно може да надмине 1000калории, што е еквивалентно на 3-4 часа работа во теретана за повеќето од нас. За оние кои сакаат да се здебелат или за спортистите е соодветно јадење.

Можете исто така да направите „лесни“ варијанти со обезмастено сирење и јогурт наместо кисела павлака, но можно е да се зголеми вкупниот гликемиски индекс (на крајот пченката е главен извор на јаглехидрати, комплекси, што е точно), генерирајќи сензација од посилен глад и може да завршите да јадете уште повеќе калории тој ден отколку ако сте јаделе масно сирење и павлака, но со помало количество палента. Значи, сè е во врска со квантитетот.

Какви варијанти на палента имаме?

Преферирано е палентата да се прави од грубо мелено пченка, а не од пченкарно брашно, кое може да има значително поголем гликемиски индекс. Исто така, ладна палента е посоодветна за оние кои сакаат да изгубат тежина.

За да ја подобриме хранливата вредност, можеме да додадеме семе (тиква) во составот. За да го намалиме неговиот гликемиски индекс, можеме да додадеме куркума. Може да се додаде и маслиново масло за да се подобри асимилацијата на хранливи материи растворливи во маснотии (каротеноиди - лутеин, зеаксантин), но и да се забави варењето на храната. Но, бидете внимателни: маслото има 9 калории на грам, без оглед колку е здраво.

Зеленчук исечен на мали парчиња, исто така, може да се додаде откако палентата е скоро подготвена, ќе „зоврие“ или ќе се „пече“ додека палентата се лади или додека ја ставаме во тава, во рерна, неколку минути.

Кога и како јадеме палента?

После обука е добро време. Наместо леб, на ручек (како гарнир за месо или риба). Во утринските часови, наместо "млечни житни култури". Многу добро се комбинира со мешунките: грав, наут, грашок.

Може да се јаде топло или ладно, кремасто или потешко, во зависност од вашите желби или храната со која го комбинирате.

И да, тоа е многу добра замена за леб. Се разбира, тоа нема да го даде посакуваното задоволство за зависниците од глутен, но тоа е поздрава опција и можеби дури и да премине на диета со помалку јаглехидрати.

Коментари

Мамалига, сирење, павлака, јајце - коментар

Многу добро, особено ако користите „домашно“ сирење и крем (или од земја, како што сакате да ги наречете).
Јадам доста често за време на периоди на мускулна маса, тоа ми помага да чувам дополнителни калории и правилно да користам протеини.

Откажи одговор

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.