Манго јадете попаметно
Понекогаш глобализацијата е благослов - нам ни должиме, на пример, дека свежо манго е достапно во изобилство овде за неколку години. Неограничена причина да се биде среќен за познавачите и луѓето кои се свесни за здравјето, како што покажува нашето знаење за производите.
Содржина
- Инфографик за манго
- Што треба да знаете за манго
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти со манго
- Колку се здрави манго?
- Здравствени придобивки од манго
- Совети за купување и готвење за манго
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на манго
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Која е разликата помеѓу манго и нормално манго?
Инфографик за манго
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе ги најдете одделните точки под графиконот.
Што треба да знаете за манго
Мангото е како некои други егзотични плодови: пред десет години тропското овошје сè уште беше реткост во оваа земја. Денес можете да ги набавите во секој супермаркет, па дури и со попуст. Изборот е ограничен на најчестите и најдобрите продажни сорти. За споредба, само во Индија има околу 1.000 различни видови на манго.
Големината, обликот и бојата на овошјето, вкусот, содржината на шеќер и киселина, аромата и квалитетот на овошната пулпа може да варираат исто колку и големината и тежината на мангото. Некои од плодовите на дрвото манго, кои растат до 30 метри високи, тежат до 3 килограми, додека други се само со големина на слива. Лушпата од манго може да свети жолто до длабоко црвена, но исто така и зелена - и не е невообичаено манго од сите бои да виси покрај едни со други на дрвото.
Сепак, секој манго има една заедничка работа со другата: Каменот во средината на овошјето е голем и рамен и, во постарите сорти, е опкружен со влакна што не може да се јаде. Во случај на понови сорти манго, овие влакна во голема мера исчезнаа преку размножување.
потекло
Дури и ако манго сега е достапно практично од сите тропски и многу суптропски земји, Индија е и останува оригинален дом и истовремено главна земја за извоз. Индијанците веќе го одгледувале овошјето на бреговите на Ганг пред 4.000 години.
сезона
Мангосите од тропските земји сега се достапни во текот на целата година.
вкус
Во однос на вкусот, пулпата од манго најмногу потсетува на праска. Во зависност од сортата, постои и белешка слична на терпентин, која не е за секого.
Нашите омилени рецепти со манго
со пржено филе од пилешки гради
Овде можете да ги најдете сите рецепти за манго.
Колку се здрави манго?
Манго не само што има вкусен вкус, туку има и тешко време: Егзотичните резултати со најголем процент на провитамин А од сите видови овошја. Манго од околу 200 грама веќе ги покрива дневните потреби од околу 1 милиграм и со тоа му помага на нашето тело со обновување на клетките во кожата, мукозните мембрани и ткивото на рскавицата. Провитаминот А исто така го зајакнува имунитетот и го подобрува видот. Мангото добро функционира и кога станува збор за витамин Ц: околу 74 милиграми, 200 грама содржат околу три четвртини од потребната количина дневно.
| Калории | 59 |
| протеини | 0,5 гр |
| дебели | 0,5 гр |
| јаглехидрати | 12,8 гр |
| Влакна | 1,7 гр |
Можеби ќе ве интересира
Совети за купување и готвење за манго
Купување
Зрели или незрели? Ова не може јасно да се објасни со едноставно гледање на манго, бидејќи бојата на кожата не кажува апсолутно ништо за тоа. Суптилен дегустатор е дефинитивно поефикасен: Зрело манго дава интензивен и пријатен мирис. Внимателниот притисок на прстите е исто така корисен - ако пулпата попушти, го достигна оптималниот степен на зрелост.
складирање
Целосно зрело манго најдобро е да се јаде веднаш или да се остави најмногу два дена. Можете да завиткате незрело манго во весник и да го оставите да созрее дома. Ако брзате, најдобро е да ги ставите во сад со јаболка - тие испуштаат гасен етилен и со тоа го забрзуваат процесот на зреење. Секогаш чувајте манго на собна температура, бидејќи во фрижидер или на температура под 8 Целзиусови плодови го губат вкусот и стануваат грозни.
подготовка
Нема цена без трудоубивост - со мангоси може да биде малку незгодно да се дојде до фина каша, бидејќи каменот е исклучително затегнат и не може лесно да се отстрани. Испробаната и проверена метода оди вака: Измијте ги манго, извадете ја кората со лушпа и исечете ја пулпата од јадрото. На нашето видео од училиштето за готвење можете да видите како точно се прави тоа. Потоа, во зависност од рецептот, може да се исече на ленти или клинови или да се сече на коцки. Ако сакате само да го јадете исправено, можете едноставно да го исечете неизлупениот манго на половина по должината на јадрото и да го лажирате или да го издлабите.
Ако често јадете манго, вреди да се набави специјална опрема за преполовување и дупчење, што може да се купи во стоковните куќи и на Интернет за околу 12 евра.
Совети за подготовка на манго
Јасно е дека слаткото и сочно манго е одличен начин да навестите егзотични десерти како сладолед, овошна салата, сорбети, овошни колачи или курви. Освежителни и пијалоци богати со витамини со манго се посебно и многу едноставно задоволство - испробајте го нашиот коктел од манго и малина, на пример.
Самиот рафиниран го прави тоа како Индијанците, а исто така подготвува срдечни јадења со манго. Дали риба, месо, живина - малку киселото месо од манго оди прекрасно со тропско-егзотични деликатеси како што се пилешко тандури или овошни пилешки ражничиња. Секако, можете да зачините и вегетаријански и вегански јадења како што се полнети тиквички, тестенини, зеленчук-тофу-кари или спанаќ-зеленчук со манго.
Најважните традиционални начини на подготовка на манго во Индија вклучуваат овошни-топли класици, како што се манго чатни, релиси и кисели краставички, што дефинитивно вреди да се пробаат и да се комбинираат добро со скара, пржени и многу други јадења.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Која е разликата помеѓу манго и нормално манго?
Манго и манго не се различни видови овошје. За разлика од нормалното манго, манго се увезува од земјата на потекло наместо со брод со авион. Бидејќи времето на транспорт е пократко, мангото не мора да се бере незрело. Наместо тоа, може целосно да созрее на дрвото, што му дава поинтензивна арома отколку нормалното манго. Ова исто така има ефект и врз цената, затоа што летото манго е поскапо од нормалното манго што зрее за време на транспортот со брод.